Слоеное творожное печенье

Невероятно вкусное, просто тающее во рту слоеное творожное печенье.

Ингредиенты:

• творог (мягкий) — 350 г
• маргарин (размягченный) — 250 г
• мука (просеять с разрыхлителем) — 420-450 г
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• ванилин — 1 г
• сахар (для посыпки) — 100 г

• Разминаем творог вилкой с ванилином и размягченным маргарином.
• Добавляем муку с разрыхлителем (не сразу всю муку, а грамм 400, остальную добавить по необходимости).
• Количество муки зависит от влажности и жирности творога.
• Тесто должно получиться мягким, но не липким.
• Тесто убираем в холодильник минимум на 30 минут.
• Охлажденное тесто раскатываем толщиной около полу-сантиметра.
• Рабочую поверхность и само тесто для удобства совсем чуть-чуть припудрить мукой.
• Вырезать печенье любой формы и размера.
• Насыпать в блюдце сахар.
• Готовые печеньки одной стороной макать в сахар и немного прижимать, чтоб он прилип.
• Печенье в сахаре выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
• Выпекать при 200 градусов в духовке до легкого золотистого цвета, примерно 15-20 минут.
• Дать печенью немного остыть.

источник