Цитата сообщения Leykoteya Конфитюр с клюквой

На 2-2,5 л

• 1 кг груш
• 500 г клюквы
• 1 кг сахара
• желфикс (1:1)
• 1 апельсин.

1. Груши очистите, удалите сердцевину, нарежьте кусочками.
2. Клюкву переберите.
3. Все сложите в кастрюлю, засыпьте сахаром, оставьте на 8-10 часов (на ночь). За это время фрукты-ягоды пустят много сока, перемешайте.
4. Мелко натрите цедру апельсина и добавьте в общую массу.
5. Поставьте на маленький огонь и доведите до кипения. Закипело - сразу добавляйте желфикс, хорошо перемешайте и варите до загустения: примерно 10-15 мин.
Горячий конфитюр разложите по банкам и закатайте. Не переворачивая, накройте их чем-нибудь теплым и оставьте на 2 дня. После уберите на хранение в темное место.
Время приготовления: 35 мин.
Время ожидания: 2 дня + 8-10 часов