На 8 порций:

• 400 г муки
• 250 г сахара
• 250 г маргарина
• 200 мл молока
• 100 г мака
• 4 яйца
• сок и цедра 2 лимонов
• 1 пакетик разрыхлителя.

Для лимонной глазури:

• 150 г сахарной пудры
• сок 2 лимонов
• 1 апельсин для украшения.

Приготовление:

1. Белки отделите от желтков и взбивайте до жестких пиков. Лимоны вымойте и натрите цедру. Мягкий маргарин смешайте с сахаром, добавьте по одному яичные желтки, затем половину муки, разрыхлитель и мак. Постепенно влейте молоко и всыпьте оставшуюся муку. Добавьте цедру лимона и взбитые белки.
2. Вылейте смесь в форму, застеленную пергаментом и смазанную маслом. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 45 минут.
3. Смешайте сахарную пудру с соком лимона и 3 ст. л. горячей воды, чтобы получилась глянцевая глазурь. Покройте ею остывший корж.
4. Украсьте маковый пирог дольками апельсина.