Легкий! Летний! И солнечный!

Вам потребуется:

Для начинки:
500 г персиков, очищенных от кожуры, без косточек; каждый нарезать на 8 долек.
1/2 ст. Сахара.
1 столовая ложка свежего  выжатого лимонного сока.

Для теста:
1/2 Стакана муки.
1/2 Стакана сахара.
1/2 Чайной ложки разрыхлителя.
1/8 Чайной ложки соли.
1/2 Чашки молока.

4 столовые ложки несоленого масла, растопленного для формы.

Чашка 240 мл.

Форма для выпечки 28 см. На 17 см.

Как готовить:

1. для начинки:
В большой кастрюле, смешайте персики, сахар и лимонный сок. Довести до кипения на сильном огне, постоянно помешивая, затем варить в течение 4 минут на медленном огне, помешивая время от времени. Снять с огня и отставить в сторону.

2. разогреть духовку до 190 градусов. Залить растопленным маслом прямоугольную форму для выпечки.

3. для теста:
В средней миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Затем влейте молоко и размешайте до однородного состояния.

4. тесто равномерно выложите в форму по верх масла (не перемешивайте с маслом. Сверху разложите персики вместе с выделившемся соком (не перемешивайте с тестом.

5. выпекать 30-35 минут до золотисто - коричневого цвета. Охладить при комнатной температуре и подавать с ванильным мороженым приятного аппетита!

http://krasota.ru-best.com/stati/persikovyy-kobler...gotovlenii-i-skazochno-vkusn-0