Плоды смородины принято употреблять в свежем виде, а также в виде сиропов, соков и отвара из сушеных ягод. Но надо сказать и о листьях смородины, которые также богаты витаминами, – к примеру, одной только аскорбиновой кислоты содержится в них 0,25%. Кстати, листья этого кустарника служат для ее получения в промышленных масштабах. Стоит отметить также, что по содержанию витамина С плоды и листья черной смородины занимают одно из первых мест среди растительного сырья.
Естественно, что их используют как в традиционной, так и народной медицине. И, прежде всего, для лечения различного рода авитаминозов. Для этого в домашних условиях готовят напиток из расчета 2 ст. ложки высушенных ягод на 2 стакана кипятка. После охлаждения смеси – выпивают в 2-4 приема в течение дня.
Каждому здравомыслящему человеку понятно, что такой природный настой будет гораздо полезней, чем любой химический препарат!
Для лучшего и более длительного сохранения столь необходимого нам всем витамина С готовят свежее варенье, смешивая 1 часть измельченных ягод с 2 частями сахарного песка. Я не буду говорить о прекрасных вкусовых качествах такового варенья, а вот о том, что оно используется в профилактических целях как лечебное средство при атеросклерозе и гипертонической болезни, упомяну обязательно, поскольку варенье, сделанное таким способом, содержит достаточно большое количество витаминов С и Р. Причем обязательно замечу, что витамины эти сохраняются практически в течение года.
Теперь несколько слов об использовании черной смородины в народной медицине. Как правило, в ней используют свежие и сушеные ягоды в качестве потогонного, мочегонного средства, а также при расстройствах желудка. Отвар из ягод – берем из расчета 1:10 – пьют по 1 ст. ложке 3-4 раза в день.
Свежий ягодный сок принимают при язве желудка и 12-перстной кишки, гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока. Принимают его и при сильной охриплости и кашле, но в этих случаях народные целители рекомендуют размешивать его с медом.
Водный настой листьев – здесь тот же расчет 1:10 – употребляют при отеках, задержке мочи, разного рода простудных заболеваниях, которые практически неизбежны во время наших долгих мокрых и холодных зим, а также при золотухе у .
Настой смородиновых листьев способствует освобождению человеческого организма от избытка мочевой кислоты и пуриновых веществ. Поэтому он весьма полезен и целесообразен при камнях в почках и мочевом пузыре, а также подагре и ревматизме. Ученые связывают мочегонное и антиревматическое действие листьев на человека с влиянием эфирного масла, содержащегося в железках листьев смородины. При ревматизме и подагре 25 г измельченных листьев заваривают в 0,5 л кипятка, затем настаивают несколько часов и пьют по 0,5-1 стакану 4-5 раз в день.
Нам остается только сказать, что, несмотря на то, что на дворе ХХI век, зрелые плоды смородины по-прежнему собирают вручную. Затем их очищают от плодоножек, провяливают на горячем воздухе, досушивают на чердаках и в сушилках при температуре не выше 65 градусов.
Если плоды при сжимании в горсти легко рассыпаются, а не слипаются в комок и не окрашивают ладонь, то они готовы к длительному хранению, а именно, до двух лет.
Ну, а листья собирают в период цветения, также сушат на воздухе, но только в тени.
отсюда