5 кг красного болгарского перца реже пополам или на 4 части ( в зависимости от размера перца)
Маринад для болгарского перца:
1 литр воды (я использую 900 грамм),

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

Как мариновать чеснок головками в домашних условиях, чтобы вкус получился такой, как у маринованного чеснока, который продается на рынке:
С чеснока снять 2-3 слоя кожуры, вымыть, сложить в банки, залить холодной водой на 2 часа.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

Бирюзовое платье

Если вы 18 июня до часу дня удалите с огорода все сорняки, они больше не вырастут. Когда я впервые прочитала об этом в одной старинной книжке, сразу решилась на эксперимент — выбрала часть участка и до обозначенного срока уничтожила на нём все сорняки.
В этот же год удостоверилась — сорняки росли везде, а на опытной делянке — ни одного! Можно только удивляться, но 18 июня — для огородников особый день в году.

Я его использую всегда, и на моём участке не бывает сорняков — хотите верьте, хотите проверьте.

Умные Советы, идеи и мысли!

По традиции Очистительная кукла избавляла от «плохой» энергетики в доме. Например, после семейной ссоры женщина распахивала окна, двери, брала в руки куклу и, используя ее как символический веник, выметала весь негатив прочь из избы.
Мне очень нравится эта кукла, потому что она, имея образ человека, максимально приближена к игровой, и с ней могут играть дети. Ведь именно они более всего заинтересованы чтобы в доме царили мир и согласие. А если куклу делать вместе, приговаривая, что куколка будет мирить поссорившихся, то ребёнок будет включен в возможность воздействовать на отношения таким символическим способом - принося куклу родителям в напоминание. Позитивная направленность даже в конфликтных ситуациях очень важна, и такая обереговая кукла будет этому способствовать. Живите в мире и радости!



1 Нам понадобится: цветной лоскут для юбки 40х18 см, немного ваты или синтепона, полоска-повойник (не тёмный и не светлый) 3х20 см, косынка 33х13 см, лён для рубахи 22х20 см, два красных квадрата 8х8 см для груди, нитки красные, ножницы, лоскуты из грубой двунити или отбеленного плотного льна: для тела 16х36 см; для ног 30х15 см и для рук 24х12 см


2 В середину лоскута для тела кладем вату, оформляем голову, из красных квадратов оформляем совсем небольшую грудь.


3 Лоскуты для рук и ног загибаем по длинной стороне с краёв по 2 см и скручиваем. Концы перевязываем.


4 Под голову помещаем руки и крестообразно плотно перевязываем.


5 Внизу тело подгибаем, помещаем ноги и перевязываем также плотно.


6 Внизу повязываем обережный крест.


7 Привязываем грудь.


8 Складываем лоскут для рубашки пополам по длинной стороне, вырезаем с боков квадраты 4х4 см. Продолжаем надрез по диагонали вырезанного квадрата на 3 см к подмышке. Делаем прорезь по центру и сзади так, чтобы прошла голова.


9 Надеваем рубашку, подгибаем рукава со всех сторон и перевязываем ниткой так, чтоб осталась ладошка.


10 Длинной ниткой сзади головы перекрёстно через грудь перевязываем рубашку, также подгибая ее с боков.


11 Собираем юбку по желаемой длине.


12 Завязываем ниткой сзади внахлёст.


13 Повязываем повойник.


14 Удобным способом надеваем фартук.


15 Повязываем косынку и завязываем её сзади.


16 Повязываем пояс. Здравствуйте, мир Вашему дому!

Для ручек сумки нанижите на нить деревянные бусины, сшейте подходящий по цвету рулик из ткани, натяните его поверх бусин и между каждой отдельной бусиной стяните ткань нитью.

Пришейте ручки к краям верхнего отверстия сумки. При желании в качестве застежки к входному отверстию сумки можно пришить кнопку.

Источник - burdafashion.com [/more]

"ТЕЩИН ЯЗЫК "ИЗ КАБАЧКОВ
Получается отличное дополнение к картошке зимой или праздничная закуска. По вкусу похоже на лечо.
Готовится очень быстро и легко.

Состав:

На 3 кг кабачков:
- 2-3 головки чеснока;
- стручок горького перца;
- 5 стручков сладкого перца;
- 0,5 л томатного соуса;
- 0,5 стакана сахара;
- 0,25 л воды;
- 1 стакан растительного масла;
- 1,5 ч.л. соли;
- 3 ст.л.9%уксуса - несколько горошин черного перца;
- 3-4 штучки гвоздики;

Кабачки очистить от кожуры и семян (обычно для этого блюда используются уже вызревшие кабачки). Затем нарезать тонкими длинными полосками.
Все остальные продукты провернуть через мясорубку. Добавить масло, сахар, соль, уксус.
Поставить их на огонь и довести до кипения. Затем кабачки положить в эту массу. Варить 40 минут.

Закладывать горячим в простерилизованные банки (лучше поллитровые) и сразу закатывать.
Потом перевернуть и держать под одеялом до остывания.

Рекомендации:
Перчик Чили кладется по вкусу. Некоторые любят и вовсе без него, я люблю с ним.
Я кабачки режу дольками вдоль- моя "теща" с длинным языком.

Баклажаны - чрезвычайно полезны для организма. Они не только нормализуют водный обмен, но и улучшают деятельность сердечной мышцы, способствуют полноценному выделению желчи, а также снижают холестерин в крови, препятствуя отложению «бляшек» в сосудах. При атеросклерозе и заболеваниях печени старайтесь употреблять баклажаны, систематически включая их в рацион питания.

Поскольку баклажан - овощ сезонный, то необходимо заготовить его на зиму впрок! 

Баклажаны тушеные с луком и чесноком

7 кг баклажанчиков нарезаем соломкой, солим и кладем под гнет. Выдерживаем ночь. Затем поджариваем частями ан растительном масле. Отдельно жарим 2 кг лука, нарезанного соломкой и смешиваем с баклажанами. Добавляем 200 г измельченного чеснока, соль, хмели-сунели и тушим 30 минут, периодически помешивая. Раскладываем по банкам и стерилизуем еще полчаса. Укупориваем.

Баклажаны-грибочки остренькие

Баклажаны заливаем холодной подсоленной водой, доводим до кипения и варим около 8 минут. Сливаем воду и даем остыть. Затем  укладываем в трехлитровые банки, пересыпая специями (1 стручок горького перца, 4 лавровых листика, 8 зубков чеснока, 8 горошин душистого перца, 10 горошин черного перца. Заливаем баклажаны со специями кипятком по самые плечики, выдерживаем 10 минут и сливаем жидкость. Пока баклажаны стоят в кипятке, приготовим маринад из 2-х литров кипящей воды, 150 мл 9% уксуса и 3-х столовых ложек соли. Заливаем  банки, укупориваем и даем остыть под теплым одеялом. Зимой закатанные баклажанчики нарезаем кубиками и заправляем майонезом или растительным маслом с чесноком. Очень напоминают грибочки. Остренько и пикантно!

Баклажаны с морковью, чесноком и сладким перцем

10 кг баклажанов бланшируем в соленой воде, фаршируем и перевязываем ниткой. Затем плотно укладываем в большую емкость и ставим наверх гнет. Заливаем 6-ю литрами томатного сока. 

Для фарша овощи мелко шинкуем: 1,5 кг моркови, 0,5 кг перца сладкого, 1 кг корня петрушки. Добавляем 200 г измельченного чеснока и 3 чайные ложки черного молотого перца.

Через месяц баклажаны готовы. В процессе хранения необходимо снимать плесень и мыть кружок гнета. Хранить в погребе.

Баклажаны соленые

Баклажаны бланшируем и укладываем в емкость. Накладываем кружок с грузом и заливаем рассолом. На 10 кг баклажан - 5 л воды и 400 г поваренной соли.  Хранить в погребе.

А этот рецепт - самый любимый в нашей семье!

Баклажаны и перец в томатном соусе на зиму

1.

2.


3.


4.


5.

МК: шапочка "Плетенка"

еще фото

 МК "Плетенки". Пришлось немного помучиться: проще и быстрее просто вязать, чем вязать, фотографировать процесс, рисовать схемы,...

Итак, приступаем!

1. Материалы:

Я вязала из пряжи Lira (Vita). Ушло почти 2 мотка молочного цвета. На цветок надо совсем чуть-чуть (можно задействовать остатки любой пряжи подходящего цвета). Я использовала крючок 3 мм.
Шапочка получилась на обхват головы 48-50 см.

2. Основной узор (спец. выпуск "Маленькая Diana" №2 (2) 2005 г.):

3. "Плетеная" часть.

Сначала делаем т.н. кольцо амигуруми. Не знаете, как? Загляните сюда.

1 ряд: в кольцо провязываем 12 СБН (= 6 раппортов основного узора). Ряд заканчиваем соед. столбиком (СС).

2 ряд: *4 ВП подъема, 2 СС2Н в 1-ый СБН пред. ряда, 3 СС2Н в послед. СБН пред. ряда (ВАЖНО! крючок в СБН вводим за уже провязанными ВП подъема и 2-мя СС2Н), пропускаем 1 СБН пред. ряда, повтяряем от *, заменяя ВП подъема на 1 СС2Н. 

Чтобы было понятнее (да и проще :) ), я набросала схему:

 

 

Получился такой цветочек:

3 ряд: *4 ВП подъема, 2 СС2Н во 2-ой и 3-ий СС2Н пред. ряда, 3 СС2Н в послед.3 СС2Н пред. ряда ( ВАЖНО!крючок вводим перед уже провязанными ВП подъема и 2-мя СС2Н), далее делаем прибавку: 3 СС2Н в заднюю полупетлю 4-ого СС2Н пред. ряда, 3СС2Н в заднюю полупетлю 3-его СС2Н пред. ряда, вводя крючок перед провязанными 3-мя СС2Н - в общем, прибавляем раппорт в середине раппорта пред. ряда :), пропускаем 3 СС2Н пред. ряда,

повторяем от *, заменяя 4 ВП подъема на 1 СС2Н = 12 раппортов.
Схема (прибавка розово-синяя):

 А вот и то, что должно получиться:

4 ряд: вяжем по схеме основного узора без прибавок (12 раппортов). ВАЖНО! далее,чтобы не загромождать описание процесса, я не буду писать, куда заводим крючок: за или перед 3-мя провязанными СС2Н, чередуем через ряд (т. к. вяжем вкруговую не переворачивая полотно), смотрим по рисунку :).
Да, не забываем, каждый ряд заканчивать СС.

5 ряд: вяжем аналогично 3-ему ряду с прибавками = 24 раппорта.

6-13 ряды: вяжем без прибавок. 
6 рядов = 15 см в диаметре:

Плетеную часть благополучно завершили (нить не обрывать!). По краю - 144 петли.

Далее необходимо выровнять край. Делаем это по схеме:

Получается такая заготовка:

На этом этапе высота шапочки около 15 см. По краю - 96 петель.

4. Резинка.
1 ряд: 2 ВП подъема, 95 ПССН (полустолбиков с накидом) за переднюю полупетлю пред. ряда (!), завершаем ряд СС.
2-8 ряды: 2 ВП подъема, далее чередуем лицевой и изнаночный рельефные ПССН, завершаем ряд СС.
Нить обрезаем, прячем хвостик.
Шапочка уже приобрела узнаваемый вид (высота около 19 см):

5. Подкладка.
Выворачиваем шапку наизнанку, отгибаем резинку. Хорошо видно задние полупетли выравнивающего край ряда СБН. За них и будем цепляться. Закрепляем нить и провязываем 96 СБН. 

Далее вяжем по спирали за заднюю полупетлю СБН пред. ряда (так подкладка получается тоненькой, но плотной).

Провязав 9 см (22 ряда), начинаем делать убавки: 
- *14 СБН, 2 вместе, повторяем от * 5 раз = 90 СБН,
- *13 СБН, 2 вместе, повторяем от * 5 раз = 84 СБН,
- *12 СБН, 2 вместе, повторяем от * 5 раз = 78 СБН,
- *11 СБН, 2 вместе, повторяем от * 5 раз = 72 СБН,
- *10 СБН, 2 вместе, повторяем от * 5 раз = 66 СБН,
- *9 СБН, 2 вместе, повторяем от * 5 раз = 60 СБН,
- *8 СБН, 2 вместе, повторяем от * 5 раз = 54 СБН,
- *7 СБН, 2 вместе, повторяем от * 5 раз = 48 СБН,
- *6 СБН, 2 вместе, повторяем от * 5 раз = 42 СБН,
- *5 СБН, 2 вместе, повторяем от * 5 раз = 36 СБН,
- *4 СБН, 2 вместе, повторяем от * 5 раз = 30 СБН,
- *3 СБН, 2 вместе, повторяем от * 5 раз = 24 СБН,
- *2 СБН, 2 вместе, повторяем от * 5 раз = 18 СБН,
- *1 СБН, 2 вместе, повторяем от * 5 раз = 12 СБН,
- *2 СБН провязываем вместе, повторяем от * 5 раз = 6 СБН.
Обрезаем нить, затягиваем дырочку, прячем хвостик.
Так выглядит изнанка нашей шапочки:

6. Завершающий этап.
Осталось связать и пришить цветок. 
МК по вязанию цветка Вы найдете здесь.

Шапочка готова!

Если что-то непонятно или Вы обнаружили ошибки, напишите, объясню, исправлю :)
Удачи и вдохновения!

источник

Рукодельный уголок Татьяны Слиж

Салат со шпротами (вкусно)

Решила сегодня предложить Вам рецепт салата, а то на тортиках, да еще к лету не совсем думаю будет хорошо. Попробуйте приготовить.

Утиную грудку (свежую или замороженную) помыть, поскрести, обсушить бумажными полотенцами.

Насыпать в контейнер толстый слой соли крупного помола без добавок и йода. Поместить грудку в контейнер и засыпать ее слоем соли так, чтобы она была полностью покрыта. Вот и все. Это первый этап. Оставить на 2-е суток в холодильнике. 

Грудку отряхнуть от соли и слегка ополоснуть холодной кипяченой водой. Обсушить при помощи бумажных полотенец.

Набор приправ: перец черный, красный, белый, зеленый, бенгальский и любимые приправы. Можете добавить свой набор приправ по желанию. Специи истолочь в ступке крупно. 

Грудку обвалять в специях со всех сторон так, чтобы слой перца хорошо покрыл кусочек будущего сыровяленого мяса.

Грудку завернуть в х/б салфетку и завязать шпагатом как пакет. На 2 недели поместить в холодильник в отдел для овощей.

Через 2 недели вспомнить о грудке и тонко ее нарезать. Вкусно, ароматно! Сыровяленая утиная грудка готова!

Если вы не любите острое, то можете использовать другие приправы в разных комбинациях и вариантах. Это может быть кориандр, сухой имбирь, майоран, корица, сухой чеснок, апельсиновая цедра, паприка, тимьян, орегано, мускатный орех, красный чай и даже какао! 

А тут узнайте как приготовить вяленое мясо в домашних условиях!