Для рецепта вам потребуется:

тыква (очищенная) - 300г
перец сладкий (красный) - 3 шт.
лук репчатый (красный крымский) - 2 шт.
укроп - 1 пучок
чеснок - 4 зубчика
для маринада:

вода - 600 мл
масло растительное - 50 мл
уксус винный или яблочный (6%) - 120 мл
сахар - 7 ст.л.
соль - 2 ст.л.
перец чили - 1 шт.
перец (чёрный и душистый) - 10 шт.
гвоздика (в бутонах) - 5 шт.
корица (молотая) - 0.5 ч.л.
лавровый лист - 3 шт.

Чтобы приготовить Кисло-сладкий закусочный салат из тыквы необходимо:

Тыкву очистить и нарезать небольшими ломтиками. Сладкий перец, очистив от семян, нарезать соломкой. Очищенный лук тонко порезать полукольцами. Зелень укропа и очищенный чеснок мелко порубить. Соединить подготовленные компоненты.

Довести до кипения 600 мл воды, добавить все ингредиенты для маринада и варить на небольшом огне 5 минут. Залить горячим маринадом нарезанные овощи, дать остыть и поместить в холодильник на трое суток. Затем готовый салат можно подавать к столу.