Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
Sofangel
Sofangel
Àâàòàð Sofangel
-
Ìóçûêà
Âñå (59)
ìóçûêà.
Ñëóøàëè: 358
Êîììåíòàðèè: 0
âîñòî÷íûå ìîòèâû.
Ñëóøàëè: 245219
Êîììåíòàðèè: 0
Unchained Melody èç ê.ô Ïðèâèäåíèå
Ñëóøàëè: 6461
Êîììåíòàðèè: 0
Êðàñèâàÿ ìóçûêà äëÿ äóøè
Ñëóøàëè: 12530
Êîììåíòàðèè: 1
Keiko Matsui - Forever, Forever
Ñëóøàëè: 214
Êîììåíòàðèè: 1
-
Ðóáðèêè
êóëèíàðèÿ
(147)
òåñòî,âûïå÷êà
(56)
ãîðÿ÷åå
(29)
êîñåðâàöèÿ,çàñîëêà,ñóøêà,çàìîðîçêà
(22)
íàïèòêè
(9)
ïðèïðàâû
(7)
çàâòðàê
(7)
ïîñòíûå ðàçíîîáðàçèÿ
(5)
fish-ðûáíîå
(5)
÷àé--ýòî ñèëà
(3)
ñàëàòèêè
(3)
ðóêîäåëèå,âÿçàíèå è âûøèâàíèå
(85)
ñâîèìè ðóêàìè
(24)
ìóçûêà
(77)
îðèãèíàëüíîå
(45)
äëÿ äîìà,ïåðåäåëêè
(25)
íîâàÿ æèçíü ñòàðûì âåùàì
(11)
ýêñêóðññèÿ,ïóòåøåñòâèå
(44)
î÷åâèäíîå íåâåðîÿòíîå
(9)
ïåéçàæè
(40)
æèâíîñòü
(18)
öâåòû
(16)
îêåàí
(3)
âñ¸ äëÿ ôèãóðû
(33)
äèåòû,óïðàæíåíèÿ
(12)
êîñìåòèêà
(10)
âîëîñû
(9)
çäîðîâüå,àïòå÷êà
(31)
äåëüíîå
(29)
èçâåñòíûå ëè÷íîñòè
(27)
ìóëüò-ôèëüìû
(9)
äóõîâíîå,ìîëèòâû,ïðàâîñëàâíûå ïðàçäíèêè
(27)
ïîäâîðüå
(24)
ëàíäøàâò
(9)
îâîùè
(4)
âêóñíûå ïîëåçíîñòè
(22)
èñòî÷íèê ìîëîäîñòè-ñîê
(3)
còèõè î æèçíè
(22)
ïðèò÷è
(3)
ëèòåðàòóðà
(3)
ïîýçèÿ
(2)
óëûáíèñü
(18)
þìîðíîå
(16)
îôîðìëåíèå äíåâíèêà
(17)
íàñòðîéêè äíåâíèêà
(3)
âèäåî
(12)
âñ¸ äëÿ äåòîê
(10)
æèâîïèñü
(9)
õî÷ó âñ¸ çíàòü!
(6)
íàñòðîåíèå
(6)
ôîòîøîï
(6)
øåäåâðû
(5)
òðàâêà.äëÿ.....è íå òîëüêî
(5)
àíèìàöèÿ
(5)
ïðàçäíîå
(4)
ìîäà
(4)
ôîòî
(3)
èìèäæ
(3)
ðåàëèè
(2)
òàíöû
(2)
çîäèàê íå òîëüêî çíàê!
(2)
íîâîñòè
(1)
ôëåøêà
(0)
ïðîòåñòèðóéñÿ
(0)
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (13)
Algutta
Nateli4
Raduga777
iposlad
lizaNitena
nicolya-1977
Êàìåíü_Ìåðòâûõ_Ñíîâ
-
Ñîîáùåñòâà
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 2)
Cine-Cinema
Ðåöåïòû_áëþä
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 28.02.2011
Çàïèñåé: 789
Êîììåíòàðèåâ: 47
Íàïèñàíî: 852
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Çàâàðíîå òåñòî äëÿ ïðîôèòðîëåé è ýêëåðîâ (+ êðåì)
Ñðåäà, 02 Ìàðòà 2011 ã. 13:32
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
ell_BAGIRA
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
strong>
Ïðîôèòðîëè
- ìàëåíüêèå áóëî÷êè èç çàâàðíîãî òåñòà, ïîëûå âíóòðè, êîòîðûå ïîäàþò ê ïåðâûì áëþäàì, ñàëàòàì è äåñåðòàì, à òàê æå èõ ìîæíî íà÷èíèòü êðåìîì, ïàøòåòîì èëè ñàëàòîì.
Ýêëåðû
- ïèðîæíûå èç çàâàðíîãî òåñòà ñ êðåìîì (÷àùå çàâàðíûì), êàê ïðàâèëî, ïîêðûòû ãëàçóðüþ.
Èíãðåäèåíòû äëÿ çàâàðíîãî òåñòà:
1 ñòàêàí ìóêè
1 ñòàêàí âîäû
4 ÿéöà
70 ã. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1/3 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè
Ïðèãîòîâëåíèå çàâàðíîãî òåñòà:
 êàñòðþëþ íàëèòü âîäó, ïîëîæèòü ìàñëî è ñîëü è äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Óìåíüøèòü îãîíü, âñûïàòü ìóêó, èíòåíñèâíî ïåðåìåøèâàÿ äåðåâÿííîé ëîæêîé èëè ëîïàòî÷êîé, âàðèòü ïàðó ìèíóò, ïîêà òåñòî íå íà÷íåò îòõîäèòü îò ñòåíîê êàñòðþëè è îáðàçóåò øàð. Çàâàðåííîå òåñòî îõëàäèòü, ïðèìåðíî äî 30 ãðàäóñîâ, ÷òîáû íå ñâåðíóëèñü ÿéöà. Äîáàâèòü 1 ÿéöî, õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü âòîðîå, ïåðåìåøàòü. Òàêèì æå îáðàçîì äîáàâèòü îñòàëüíûå ÿéöà â òåñòî. Ãîòîâîå òåñòî äîëæíî áûòü îäíîðîäíûì è áëåñòÿùèì, è äîñòàòî÷íî ãóñòûì, ÷òîáû íå ðàñïëûâàëîñü. Èç æèäêîãî òåñòà èçäåëèÿ ïîëó÷àþòñÿ ðàñïëûâ÷àòûìè è ñàäÿòñÿ, à èç ñëèøêîì êðóòîãî - ïëîõî ïîäíèìàþòñÿ. Æèäêîå òåñòî íåëüçÿ èñïðàâèòü, ïðîñòî ïîäñûïàâ ìóêè. Ïðèäåòñÿ ñâàðèòü áîëåå ãóñòîå òåñòî è ñìåøàòü ñ æèäêèì, äîáèâàÿñü íóæíîé êîíñèñòåíöèè. Òåñòî íå äîëæíî ëåæàòü, åãî íóæíî ñðàçó ïå÷ü. Ïðîòèâåíü çàñòåëèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè èëè ñìàçàòü ìàñëîì (ñîâñåì íåìíîãî) è ïðèñûïàòü ìóêîé. Èç êîíäèòåðñêîãî ìåøêà âûäàâèòü øàðèêè âåëè÷èíîé ñ ãðåöêèé îðåõ èëè ïàëî÷êè 10 ñì. Ìîæíî ïðîñòî ëîæêîé, ñìî÷åííîé â âîäå. Âûïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 180 - 200 ãðàäóñîâ äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè 30 - 40 ìèíóò. Äóõîâêó âûêëþ÷èòü, îòêðûòü äâåðêó è ïîäîæäàòü ïîêà îñòûíóò.
Èíãðåäèåíòû äëÿ çàâàðíîãî êðåìà:
0,5 ëèòðà ìîëîêà
2 – 3 æåëòêà èëè 1 ÿéöî
150 ã. ñàõàðà
2 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè
2 ñòîëîâûå ëîæêè êðàõìàëà
300 ã. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Ïðèãîòîâëåíèå çàâàðíîãî êðåìà:
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êðåìà âçáèòü æåëòêè ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü íåìíîãî ìîëîêà, ìóêó è êðàõìàë, ðàçìåøàòü è âëèòü îñòàâøååñÿ ìîëîêî. Ïî æåëàíèþ, ìîæíî äîáàâèòü âàíèëèí. Ïîñòàâèòü íà î÷åíü ìàëåíüêèé îãîíü èëè âîäÿíóþ áàíþ è íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ âàðèòü, ÷òîáû êðàõìàë è ìóêà õîðîøî çàâàðèëèñü è êðåì ñòàë î÷åíü ãóñòûì. Ñíÿòü ñ îãíÿ, äîáàâëÿòü ïî ëîæêå ñëèâî÷íîãî ìàñëà è ïðîäîëæàòü âûìåøèâàòü.  ãîðÿ÷èé êðåì ìîæíî äîáàâèòü 1/3 âñåãî ìàñëà. Çàòåì êðåì îñòóäèòü (ìîæíî ïîñòàâèòü ïîñóäó ñ êðåìîì â ïîñóäó ïîáîëüøå ñ õîëîäíîé âîäîé è îñòóäèòü ïîìåøèâàÿ), äîáàâèòü îñòàâøååñÿ ìàñëî è âçáèòü. Ìàñëî äëÿ êðåìà äîëæíî áûòü îáÿçàòåëüíî ðàçìÿã÷åííûì!
Ðóáðèêè:
êóëèíàðèÿ/òåñòî,âûïå÷êà
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sofangel/post154198121/">Заварное теÑ�то длÑ� профитролей и Ñ�клеров (+ крем)</a><br/>strong> Профитроли - маленькие булочки из заварного теÑ�та, полые внутри, которые подают к первым блюдам, Ñ�алатам и деÑ�ертам, а так же их можно начинить кремом, паштетом или Ñ�алатом. Ðклеры - пирожные из заварного теÑ�та Ñ� кремом (чаще заварным), как правило, покрыты глазурью. Ингредиенты длÑ� заварного теÑ�та: 1 Ñ�такан муки 1 Ñ�такан воды 4 Ñ�йца 70 г. Ñ�ливочного маÑ�ла 1/3 чайной ложки Ñ�оли Приготовление заварного теÑ�та: Ð’ каÑ�трюлю налить воду, положить маÑ�ло и Ñ�оль и довеÑ�ти до кипениÑ�. Уменьшить огонь, вÑ�ыпать муку, интенÑ�ивно перемешиваÑ� деревÑ�нной ложкой или лоп... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sofangel/post154198121/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè