Белорусская кухня - это как раз та кухня, в которой ценится приготовление блюд в горшочках, чугунках, когда блюдо подвергается томлению. Вкус такого блюда ни с чем не сравним! Хотя бы раз попробовав блюдо из горшочка, Вы поймете, насколько ощутима разница!  Оно приобретает иной вкусовой оттенок, становится душевным и уютным!

Нам понадобится:

- 500 г картофеля
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 100 г чернослива (без косточек)
- 50 г грибов (сушеных)
- по 200 г свинины, говядины, ветчины
- 100 г сливочного масла
- 5 ст.л. томатной пасты
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец
- укроп, петрушка

Как это готовить?

Очищенные картофель и лук нарежьте крупными кубиками, морковь нарежьте соломкой. Промойте чернослив и замочите в воде на 20 минут, после чего слейте воду и мелко нарежьте чернослив. Грибы замочите на полчаса, отварите и мелко порубите. Промытую и просушенную свинину и говядину нарежьте кубиками, ветчину - соломкой.

Разогрейте масло в сковороде, все овощи обжарьте 5 минут, добавьте мясо и жарьте еще 7-10 минут.

Готовим томатный соус. Очистите и раздавите чеснок, смешайте с томатной пастой, посолите и поперчите, разведите горячей водой - соус должен быть как жидкая сметана.

В керамические горшочки уложите смесь: мясо и овощи, чернослив, грибы. Посолите, поперчите, залейте томатным соусом. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и подождите полчаса.

А между тем семья уже потянулась в кухню на восхитительный аромат! Подавайте пражанину прямо в горшочках, посыпав сверху рубленой зеленью. 

ales-kuhar.

livejournal.com