Hа 50-60 шт.

• 285 г муки
• 100 г сливочного масла
• 130 г сахара
• 1 яйцо
• 1/2 ч.лож разрыхлителя
• 1/2 ч.лож соли
• 2 ст. лож водки
• пару капель ванильного экстракта

Приготовление

1. Половину масла растопить.
2. Оставшуюся часть порубить с сахаром, добавить растопленное масло, тщательно перемешать.
3. Вбить яйцо, посолить, взбить смесь.
4. Добавить муку с разрыхлителем, водку и ваниль.
5. Вымесить тесто, скатать шар и оставить в холодильнике в пленке на 30 мин.-1 час.
6. Раскатать тесто в толщину 3-4 мм.
7. Формочкой выдавить печенье.
8. Выпекать на противне с пергаментом при температуре 250С ок. 7-10 минут.

Почитав рецепт, скажете: обычное печенье. Да!
Но пропорции выверены до грамма,  тесто самое удачное (для такого печенья), очень пластичное, не слишком жирное.Не плывет при выпечке

За основу взят рецепт из Saveurs 3/ 2011 г

Приятного аппетита!

рецепт от Марины