-Рубрики

 -Цитатник

Пуловер с изысканым рисунком - (0)

Вязание. Спицы. Пуловер.

Жакет узором "зигзаг" - (0)

Жакет узором "зигзаг" 1. 2. 3. 4. 5. 6. Размещено с помощью приложе...

Вязаный ажурный жакет спицами - (0)

Вязаный жакет спицами, схема http://cherpachjok.ru/blog/2020/06/13/vjazanyj-zhaket-spicam...

Пуловер поло сетчатым узором - (0)

Пуловер поло сетчатым узором 1.

БЕЗРУКАВКА СПИЦАМИ ТЕНЕВЫМ УЗОРОМ - (0)

Безрукавка спицами

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в smijan

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Рукоделие_Оленьки63

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.07.2011
Записей: 8324
Комментариев: 237
Написано: 8637


Тефтели без риса

Среда, 11 Мая 2016 г. 10:07 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819 Тефтели без риса

Тефтели без риса лучше подавать вместе с картофельным гарниром или кашей. Мясные тефтели сохраняют сочность и непередаваемый аромат, благодаря луку, чесноку, травам и специями в своем составе.

Тефтели без риса

117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 43Kb)

0,5 кг свинины

1 крупная луковица

крупный пучок зелени (укроп и/или петрушка, кинза)

2-3 ст.л. панировочных сухарей

2 ст.л. муки

1 ст.л. сметаны

1 ст.л. томатной пасты

3 зубчика чеснока

1 ч.л. молотого кориандра

соль, перец, специи по вкусу

121834106_117328433_111119668_106030172_1__kopiya (128x35, 37Kb)

Лук очистить и порезать небольшими кусочками, зубчики чеснока очистить, зелень промыть и отделить от стебельков. Соединить 2 зубчика чеснока с половиной зелени, кориандром, измельченным луком и взбить все до как можно более однородной консистенции с помощью блендера или комбайна. Немного посолить и поперчить смесь.

Свинину промыть, обсушить бумажным полотенцем и удалить все частички жира и прожилок. Пропустить мясо дважды или трижды через мясорубку и смешать с луковой пастой с зеленью, еще раз посолить и поперчить. Добавить к фаршу панировочные сухари и хорошенько перемешать.

В глубокой сковороде или кастрюле с толстым антипригарным дном разогреть примерно 50 мл растительного масла и выложить тефтели (каждую сформировать из фарша влажными руками и слегка обвалять в муке). Жарить тефтели без риса на сильном огне до румяности со всей сторон, постоянно поворачивая их лопаткой.

Затем добавить в сковороду/кастрюлю измельченный чеснок, оставшуюся зелень и убавить огонь до среднего. Жарить тефтели примерно 2 минуты, помешивая.

В отдельной мисочке смешать томатную пасту со сметаной и влить в полученную смесь около 150-200 мл кипятка. Залить тефтели томатно-сметанным соусом, слегка посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и довести до кипения.

После закипания убавить огонь до минимума и накрыть сковороду/кастрюлю крышкой.

Тушить тефтели из свинины без риса около 20 минут под крышкой.

Снять блюдо с огня и оставить настаиваться как минимум на 15 минут. Подавать мясные тефтели к столу горячими, с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!


 Тефтели без риса 

 

Рубрики:  Кулинария/мясо
Кулинария/фарш
Кулинария/тушение
Метки:  

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку