Цитата сообщения YinNa Грибы с фиолетовой брокколи


Грибы занимают важное место в китайской кухне. Грибы янгу очень вкусные. Они хорошо влияют на лёгкие, могут быть прекрасно действующим отхаркивающим средством. Это блюдо полезно для быстро устающих людей с ослабленным здоровьем.

Необходимые продукты:

Грибы янгу и сянгу (вид древесных грибов, похожие на ароматные шампиньоны с чёрной шляпкой) - 5 штук, капуста брокколи - 150 г.

Для соуса: 1,5 стакана тёплого бульона, 1 столовая ложка винного уксуса, соль, сахар по 1 чайной ложке

Способ приготовления:

1. Помыть брокколи и разделить на отдельные веточки. Грибы предварительно подержать в воде, чтобы они стали мягкими. Затем отрезать ножки грибов и разрезать грибы пополам.
2. В сферической сковороде (сковорода - вок) разогреть до кипения 2 столовые ложки растительного масла. Слегка прижарить в масле брокколи. Добавить туда грибы. Перемешать. Залить приготовленным отдельно соусом. Потом потушить на маленьком огне 10 минут.

Совет:

Грибы янгу нельзя хранить долго, так как вода внутри гриба быстро испаряется. Если вы хотите сохранить эти грибы, положите их в плотно закрытую банку. В закрытой посуде грибы сохраняют свои полезные и вкусовые качества