https://zen.yandex.ru/video/watch/619cfa9c5981954a...99.97.1637855231217.13821&

 Добрый день! Приветствую своих постоянных читателей, а также всех, кто заглянул на мой канал впервые

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом салата из свеклы на который я трачу не больше 15 минут и готовлю его всю зиму так как это самые ходовые зимние овощи. (во-первых всегда есть в погребе, а во-вторых вкусно и в-третьих не надоедает)

Однажды русского повара, работавшего при дворе Александра I, коллега-француз, глядя, что тот заправляет салат из вареных овощей уксусом, спросил: «Vinaigre?» Русский же, не знавший иностранных языков,

подумал, что француз спрашивает название блюда, и поспешил согласиться: «Винегрет, винегрет». Собственно, считается, что так и родилось название всенародно любимого салата.

Классический рецепт винегрета исключает излишества, демонстрируя скромность и простоту. Но, как любой салат, винегрет — неисчерпаемая тема для творчества. Одни хозяйки готовят его с сельдью, другие добавляют вареную фасоль, маринованные маслята, куриное мясо или яйцо. При этом, заметьте, продукты сплошь привычные, а вкус получается неизменно гармоничным.

Огурцы рекомендуем брать именно соленые, бочковые в идеале. Впрочем, подойдут и маринованные, но тогда соли добавляйте больше. Для пикантности к заправке можно добавить ложку горчицы, немного лимонного сока или бальзамического уксуса.

Комментарии: а)

Маслом заправлять нужно все овощи, кроме свеклы. А вот свеклу добавлять в последнюю очередь, тогда она не окрасит все остальное.

б) Свеклу всегда кладу вначале, именно для того чтобы остальные овощи пропитались её вкусом. А вот лук добавляю в последнюю очередь - если готовить винегрет загодя или с запасом на следующий день, лук способствует прокисанию и появлению несвежего запаха.

в) Вместо лука добавляю чесночек . А вместо подсолнечного масла (не рафинированного) иногда беру майонез. Получается интересно.

Красочный винегрет с сельдью

Автор: Надя Наумова

Описание: Я очень люблю, когда в винегрете овощи не сильно окрашены в цвет свеклы и поэтому винегрет мы приготовим не смешивая ингредиенты. Винегрет получается яркий, красочный, вкусный с горчично-соевой заправкой.

Ингредиенты

• Сельдь (соленая) — 1 шт
• Морковь (отварная) — 1 шт
• Картофель — 3 шт
• Лук красный — 1 шт
• Капуста квашеная — 1 ст. л.
• Фасоль (отварная) — 40 г
• Горошек зеленый — 2 ст. л.
• Огурец маринованный — 1 шт
• Огурец — 1 шт
• Горчица — 1 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Свекла (отварная) — 1 шт

Винегрет "Раз-два и готово"

Автор: JeSeKi

Описание: Дорогие поварята, прошу тапками меня не забрасывать. Я знаю, что на сайте очень много вариантов винегрета, но вот такого способа приготовления я не нашла. Мне этот способ очень нравится, может кому то понравится тоже. Если интересно - прошу в гости.

Ингредиенты

Маринад

• Уксус (6%) — 100 мл
• Вода — 100 мл
• Сахар — 1/2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Гвоздика — 2 шт
• Перец душистый (перец-горошек) — 5 шт
• Лавровый лист — 1 шт
• Семена горчицы — 1/2 ч. л.

Салат

• Лук репчатый — 2 шт
• Свекла (средняя) — 1 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Картофель (средние) — 2 шт
• Огурец маринованный — 1 шт
• Капуста квашеная — 150 г
• Фасоль консервированная (либо 1 ст. вареной) — 1 бан.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Заправка

• Горчица (французская) — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.

Винегрет с фасолью

Фото: life-good.com.ua

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкусный винегрет с фасолью.

Винегрет – отличное решение для зимнего сезона, когда под рукой мало натуральных свежих овощей. Такой салатик богат витаминами и полезными веществами, полезен и очень вкусен. А особенно питательным он получается, если приготовить его с продуктом – лидером по содержанию растительного белка в своем составе. Речь, конечно же, о фасоли.

Винегрет с фасолью и грибами

Продукты (на 6 порций) Свекла отварная - 200 г Морковь отварная - 200 г Картофель отварной - 200 г Капуста квашеная - 200 г Фасоль красная консервированная в собственном соку - 1 банка (360 г) Грибы (шампиньоны) маринованные - 300 г Лук репчатый - 100 г Масло растительное - 3 ст.л.