Рулетики из кабачка с курицей

Среда, 14 Августа 2013 г. 00:14 + в цитатник

Кабачок - 3 небольших

Куриные грудки - 2 шт.

Сыр твердый - 200 гр

Майонез - 1 ст.л.

Томатный соус - 1 ст.л.

Соевый соус - 1 ст.л.

Чеснок (выдавить) - 1 ст.л.

Карри - 1 ч.л.

Кабачок очистить, нарезать на длинные полоски толщиой не более 5 мм. Залить кипятком, оставить на 5-10 минут, чтобы не ломались при сворачивании рулетиков.

Куриную грудку нарезать на длинные тонкие полоски. Если получится не очень тонко, можно отбить.

Для маринада смешать майонез, соевый и томатный соус, чеснок и карри. Перемешать курицу с маринадом, оставить минут на 30.

Сыр натереть на терке.

Сформировать рулеты: взять полоску кабачка, на нее уложить полоску курицы, посыпать сыром, скрутить рулет, надеть на деревянную шпажку по 3 рулетика.

Мне было удобнее надевать сразу на 2 шпажки, так рулетики крепче держались.

Выложить шпажки с рулетиками на противень, покрытый бумагой для выпечки, слегка посолить и сбрызнуть маслом.

Запекать в духовке при 180 градусах до готовности курицы (минут 20-25).

Это необыкновенно вкусно