Пользу одуванчика доказывать нет необходимости – это уже давно известный факт, можно только напомнить, в частности, о лечебных свойствах корней этого растения, так как самое время их заготовлять. Одуванчик обладает развитой корневой системой, которую применяют при гастрите, как желчегонное средство при холецистите, гепатите, желчнокаменной болезни, при сахарном диабете, атеросклерозе, атоническом запоре и т.п. Препараты на основе корня растения способствуют выведению вредного холестерина, улучшают память, обмен веществ, аппетит, ускоряют процесс выздоровления.

Кроме того, корень одуванчика, вымытый и высушенный, имеет питательную ценность – его можно употреблять поджаренным. После термической обработки он приобретает сладковатый вкус, а горечь исчезает. Хорошо поджаренные и тщательно измельченные корни можно применять как заменитель кофе. Конечно, такой «кофе» не содержит кофеина, тем не менее, оздоровляет печень и улучшает аппетит.
Заготовлять корни одуванчика лучше всего ранней весной (в апреле-мае) или осенью (в сентябре-октябре): именно в этот период содержание инулина в них достигает 40%. Сырье выкапывают лопатами, отряхивают землю, отрезают остатки листьев, кончик корня, корневую шейку и тонкие боковые корешки. После этого корни моют в холодной воде и подвяливают на воздухе несколько дней, пока из них не перестанет выделяться молочный сок. Потом сушат, разложив тонким слоем на бумаге или на ткани, на чердаках с хорошей вентиляцией или под палаткой. В хорошую погоду сырье высыхает в течение 10-15 суток. Можно сушить корни и в сушилках при температуре 40-50°C.
• При запорах эффективен порошок из корней одуванчика. Сухое сырье перемолоть на мясорубке или в кофемолке и принимать по 0,5 ч.л. с водой три раза вдень за 20-30 мин до еды.
• Измельченные корни настоять в теплом месте на оливковом или подсолнечном масле (в соотношении 1:4) на протяжении 2 недель. Смазывать пораженные места на коже.
• Настой корня одуванчика рекомендуют при фурункулезе, кожной сыпи, угрях и при других состояниях, связанных с нарушением обмена веществ. Для приготовления настоя 1 ст. л. измельченного сырья залить 1 стаканом горячей воды, кипятить на слабом огне 15 мин, настаивать 45 мин, процедить. Принимать теплым по 1/3 -1/2 стакана три раза в день за 15 мин до еды.
• Для возбуждения аппетита и как желчегонное средство применяют такой рецепт: 1 ч.л. измельченных корней залить стаканом кипятка, настоять 20 мин, процедить, охладить, принимать по 1/4 стакана 3-4 раза в день до еды.
• Для профилактики атеросклероза порошок корня одуванчика принимать по 1 ст. л. три раза в день. На вкус корень горький, поэтому сырье не разжевывают, а медленно обволакивают слюной и проглатывают. Можно принимать с медом или любым сладким сиропом.
• При циррозе печени эффективен настой сухих корней: 1 ч.л. залить 1,5 стакана воды, кипятить 5 мин, выпить в течение дня как чай.
• При сахарном диабете 2 ч.л. измельченных высушенных корней залить 1 стаканом воды, поварить на слабом огне 10 мин. Принимать по 0,5 стакана два раза в день до еды. Также больным диабетом полезно пить «кофе» из пережаренных корней одуванчика.
• Собранные в мае корни используют для лечения воспалений лимфатических узлов. Измельчить свежие корни растения в миксере, положить на марлевую салфетку и приложить к затвердевшим лимфоузлам, закрепив марлевый компресс бинтом. Держать повязку 1 час, потом заменить свежей. С помощью этого средства можно также избавиться от геморройных шишек.
• С помощью настойки корня одуванчика лечат эпилепсию: 2/3 стакана корней залить половиной бутылки водки или спирта, плотно закупорить и поставить настаиваться на 2 недели, периодически встряхивая. Готовое средство принимать по 1 ст. л. три раза в день до еды.
• При ревматизме 1-2 ч. л. измельченных корней одуванчика залить 0,25 л холодной воды, довести до кипения, 1 мин кипятить, снять с огня и, выдержав 10 мин, процедить. Принимать по 1 стакану два раза в день.