Пирожное Брауниз

Воскресенье, 13 Марта 2011 г. 01:26 + в цитатник

Цитата сообщения Моя_кулинарная_книга

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожное Брауниз

Эти пирожные дадут возможность насладиться изысканным шоколадно – ореховым вкусом, а вкрапления кусочков натурального шоколада усилят Ваши ощущения, придадут ярких красок, эмоций и поднимут Ваше настроение. Подарите любимым это наслаждение!

Какие продукты использованы в рецепте:

150 г черного шоколада;
125 г сливочного масла (сливочного маргарина);
2 ст.л. какао-порошка;
200 г сахара (1 стакан);
3 яйца (большие);
100 г муки (~3/4 ст.);
10 г ванильного сахара (1 пакетик);
1/4 ч.л. соли;
1 ст. грецких орехов;
50 г черного шоколада (кусочками).

Кулинарный фото рецепт приготовления блюда с пошаговыми фотографиями:

На водяной бане растапливаем шоколад (кусочками) и сливочное масло, нарезанное кусочками. Постоянно мешаем шоколадно-сливочную смесь до получения однородной и блестящей массы.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Пирожное Брауниз, пошаговое фото 1

Снимаем кастрюлю с водяной бани, кладем в шоколадно-сливочную массу какао-порошок, перемешиваем.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Пирожное Брауниз, пошаговое фото 2

Затем кладем сахар, снова перемешиваем.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Пирожное Брауниз, пошаговое фото 3

Далее по одному добавляем яйца, взбиваем миксером.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Пирожное Брауниз, пошаговое фото 4

Затем высыпаем ванильный сахар и соль, взбиваем.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Пирожное Брауниз, пошаговое фото 5

Порциями добавляем просеянную муку, взбиваем миксером.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Пирожное Брауниз, пошаговое фото 6

Грецкие орехи обжариваем, даем остыть, слегка измельчаем.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Пирожное Брауниз, пошаговое фото 7

Выкладываем в тесто, перемешиваем.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Пирожное Брауниз, пошаговое фото 8

Шоколад нарезаем небольшими квадратиками.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Пирожное Брауниз, пошаговое фото 9

Слегка присыпаем мукой, выкладываем в тесто, аккуратно перемешиваем.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Пирожное Брауниз, пошаговое фото 10

Дно разъемной формы диаметром 22см, застилаем пергаментной бумагой, которую смазываем растительным маслом. Бока формы слегка присыпаем мукой.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Пирожное Брауниз, пошаговое фото 11

Выливаем тесто в форму.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Пирожное Брауниз, пошаговое фото 12

Выпекаем в духовке при 180 градусах 30 минут. Готовность коржа проверяем спичкой. Поскольку корж для пирожных Брауниз лучше не пересушивать, то спичка не должна быть совсем сухой (к ней могут прилипать кусочки готового теста). Т. е. корж должен быть немного влажным внутри. Вынимаем форму из духовки, даем коржу остыть.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Пирожное Брауниз, пошаговое фото 13