Это нарядное и необыкновенное блюдо представляет из себя закусочные шарики из куриного мяса, грибов и сыра и с начинкой из маслин, а также зеленью, которая и придает закуске красивый изумрудный цвет!

Продукты:

450 граммов куриной грудки,

450 граммов свежих шампиньонов,

100 граммов сыра Хохланд,

горсть грецких орехов (очищенных),

оливки или маслины для начинки шариков,

один-два зубчика чеснока,

одна столовая ложка соевого соуса,

черный перец и соль по вкусу, а кроме этого свежая зелень укропа и петрушки.

Приготовление:

Свежие шампиньоны следует предварительно нарезать и поджарить на небольшом количестве растительного масла до готовности (не забыв при этом посолить и слегка поперчить грибы). Куриное мясо отварить с добавлением небольшого количества соли. Сыр Хохланд натереть на меленькой терке. Свежую зелень нарубить по возможности мельче.
Далее вареную куриную грудку, жареные шампиньоны, а также горсть грецких орехов и чеснок измельчить при помощи мясорубки и смешать с соевым соусом и тертым сыром, добавить к массе соль и перец по вкусу.
Из получившейся массы вылепить небольшие шарики, внутрь которых нужно положить по одной оливке или маслине, а после этого каждый получившийся шарик хорошенько обвалять в измельченной зелени и красиво сложить на блюдо. Перед подачей охладить в холодильнике.

Источник:http://problem-net.info/kulinarnye-recepty/ostraya...-kurinogo-myasa-syra-i-gribov/