Еще эту аджику можно назвать аджикой для настоящих мужчин. Аджику не нужно варить, после приготовления она готова к употреблению.

Рецепт приготовления аджики:

1. 1 кг. горького перца
2. 300 гр. чеснока
3. 200 гр. грецких орехов очищенных
4. 100 гр. молотого кориандра
5. 150-200 гр. соли

Готовим аджику так. У перца предварительно отрезаем только хвостик. Перец, чеснок, орехи перемалываем на мясорубке, добавляем соль, кориандр. Всё хорошо размешиваем, слаживаем в банки. Получается примерно 3 пол-литровые баночки аджики. Аджика получается острой (правда все зависит от перца), но очень вкусной. Аджику храним в сыром виде в холодильнике.                                                   источник