Ингредиенты для шоколадного бисквита (28x37cm размер листа)

 

Лист для выпечки застелить бумагой  для выпечки  .Бумагу смазать  сливочным или растительным  маслом. Разогреть духовку до 170 градусов.

Просеять муку, какао через сито.

Белки отделить от желтков. Взбить белки  почти  до жестких пиков, в конце  постепенно добавлять сахар. Взбивать пока смесь не станет жесткой и сахар растворится (макс. 10 минут), а затем добавить  по одному  желтку . Взбивать в течение еще 5 минут. Затем до  массы постепенно добавить  муку, какао  , осторожно перемешать ложкой (или на очень низкой скорости миксера).

 

 

 

 

 

Вылить бисквит на лист.Выпекать при температуре 170 градусов в течение примерно 30 минут.

После выпечки бисквит охладить. Затем перевернуть, снять бумагу для выпечки (вы можете сделать это  можно уже через 15 минут) . Разрезать на 2 части.Верхнюю часть можно сделать тоньше, так как ее заливаем  шоколадной глазурью  

 

Ингредиенты для пропитки ( выбрать один из них):

• кокосовый ликер (я использовал Malibu)
• вишневый ликер
• или несладкий чай

Ингредиенты для крема из взбитых сливок:

Взбейте сливки  ,как  только они  начинают сгущаться, постепенно добавить сахарную пудру. Затем добавить  кокосовый ликер или другой в зависимости от вкусов  (желатин или закрепитель,если сливки не жирные))

 

Кроме того:

Нижний корж бисквита пропитать. Затем затем смазать вареньем и поверх  нанести  крем со взбитыми сливками. Оставьте  немного крема  для украшения. Накрыть бисквитом , который тоже пропитать

 

 

 

 

Шоколадная глазурь:

 
Все ингредиенты положить в кастрюлю и варить на медленном огне, пока сахар не растворится. Немного остудить , а затем  налить на верх бисквита.

 

 

 

Украсить кремом

 

 

 

 

Охладить в холодильнике

 

 

http://kacikslodkosci.blogspot.com/