Новый Год и Рождество на носу, друзья мои! А я катастрофически ничего не успеваю! Нет времени даже в жж пообщаться:( Но надеюсь это временно, я вас люблю!
И по плану сегодня у нас очень, очень-очень вкусное шоколадное печенье, одно из любимейших теперь, пробуйте.




Для настроения рождественская песня))

И собственно рецепт:
100 г масла
1 чашка муки (объем 250 мл)
60 мл сахарной пудры
1/2 ч л разрыхлителя
2 ст л какао порошка
ваниль
50 г миндаля
50 г вяленой клюквы (или вишни, или черного изюма)
50 г черного шоколада кусочками



Масло комнатной температуры перетереть скребком с сахарной пудрой и порошком какао, добавить ваниль, резанный миндаль, клюкву и кусочки шоколада, всыпать муку с разрыхлителем, замесить густое пластичное тесто. Дать отдохнуть минут десять.
разделить на 20 кусочков (ножом) скатать шарики.
На пергамент уложить шарики, на расстоянии не менее 3 см друг от друга, отправить в разогретую до 175С духовку на 15 минут.
Печенье пока горячее очень нежное, хрупкое, вынимать осторожно, посыпать сахарной пудрой и дать полностью остыть.



Для декоративности шарики перед выпечкой можно немного прижать вилкой, или рифленым дном стакана, а можно оставить круглыми, как это сделала я))



Новогоднего настроения и приятного аппетита!