Чесночное масло станет пикантным дополнением к любым бутербродам, закускам.

Готовое чесночное масло в магазине не купить, но его очень просто сделать у себя на кухне.

Итак, для приготовления масла нам понадобится сливочное масло грамм 200 и головка чеснока.

Сливочное масло выкладываем из холодильника, чтобы оно немного растаяло при комнатной температуре.

Тем временем разделяем чеснок на зубки, чистим каждый зубок. Перекладываем очищенные зубки в сито и обдаём их крутым кипятком. Затем в блендере или в ступе измельчаем чеснок, чем мельче, тем лучше.

Соединяем подтаявшее сливочное масло и чесночное (пюре). Хорошенько перемешиваем, перекладываем в креманку или любое другое блюдце, ставим в холодильник.

Хранить чесночное масло необходимо в холодильнике. Гренки с таким пикантным маслом пойдут "на ура" у ваших гостей. 

чесночное зелёное масло

Для приготовления этого пикантного масла нам понадобятся: сливочное масло (пол пачки), два зубка чеснока (среднего размера), зелень может быть любая, какую вы больше любите.

Масло вынимаем из холодильника и даём ему немного размягчиться при комнатной температуре.

Чеснок мелко рубим или давим на прессом. Добавляем порезанный (пропущенный под прессом) чеснок в масло.

Нарезаем зелень (укроп, петрушку, розмарин или кинзу) очень мелко и также добавляем в масло. Разминаем масло вилкой, чтобы масло приобрело зеленоватый оттенок и стало более менее однородным.

Вот и всё, наше зелёное чесночное масло готово.

чесночная картошка

Для приготовления необходимо иметь:

Картофель – пять или больше клубней, по вашему усмотрению;

Для приготовления чесночного масла:

Масла сливочного – примерно сто граммов;
Сыр твердый – пять суповых ложек;
Сметана – одна суповая ложка;
Чеснок – три зубчика;
Петрушка – несколько веточек;

Для того чтобы приготовить это блюдо необходимо картофель брать крупный, продолговатой формы. Очень хорошо картофель моем щеточкой, затем отвариваем в небольшом количестве воды с добавлением соли. 

Отдельно готовим масло чесночное. Для этого в масло кладем натертый сыр, сметанку, мелко покрошенную зелень, перетертый чесночок, добавляем соль и молотый перчик. Чесночное масло хорошенько перемешиваем.

Картофель разрезаем на две половинки. После этого на подготовленный лист выкладываем половиночки картофеля и на каждую половинку картофеля выложить чесночное масло.

После этого нужно поставить в духовку для запекания, примерно на десять – пятнадцать минут, температура печи – двести пятьдесят градусов.

Рецепт приготовления чесночных гренок

Готовить чесночные гренки можно как из свежего, так и из подсохшего ржаного хлеба.

Хлеб нарежьте ломтиками желаемого размера. Некоторые готовят гренки из целых ломтиков хлеба, это удобно, когда сверху на них кладется начинка. А многие предпочитают хрустеть маленькими гренками, наподобие сухариков.

Разогрейте сковороду вместе с растительным маслом и выложите на нее черный хлеб. Не кладите его на холодную сковородку, иначе он впитает слишком много масла.

Обжарьте ломтики с обеих сторон до хрустящей корочки и сразу же натрите их смесью из давленого чеснока и соли. Вот и все – чесночные гренки готовы!

Чесночно-ореховое масло:

Чеснок 1 гол.
Оливковое масло 1 ст. л.

Грецкий орех 2 ст.
Соль 0.5 ч. л.
Перец черный молотый 0.2 ч. л.

Очистите головку чеснока, разместите ее на фольгу, протрите зубчики оливковым маслом и заверните фольгу, чтобы потом пар не выходил из нее. разместите это на противне в холодной духовке, включите духовку на 160С и выпекайте 45 минут.

Извлеките чеснок из духовки и подождите, пока он остынет.

Когда чеснок остыл, высыпьте зубчики в кухонный комбайн вместе с грецким орехом, солью и перцем. Смешивайте, пока все ингредиенты не измельчатся.

Орех и чеснок должны соединится. Если смесь слишком сухая, можете добавить оливкового масла. Распределите приготовленное масло на тосты и подавайте с любым салатом.

 Быстрый рецепт жареного чесночного масла

Этот рецепт чесночного масла хорош тем, что продукт можно будет использовать сразу после приготовления.

Очищенные зубчики чеснока разрезаем вдоль на половинки.

В глубокую жаропрочную посуду с крышкой выливаем 2 чашки оливкового масла, добавляем немного тимьяна и черного перца горошком.

Выкладываем на дно чеснок срезов вниз, накрываем крышкой и ставим в предварительно прогретую до 150 градусов духовку на 50 минут. За это время чеснок должен стать мягким.

Достаньте чесночное масло из духовки и перелейте го сквозь марлю в стерилизованную бутылку.

Хранить жареное чесночное масло можно в холодильнике или любом другом прохладном месте, но не более месяца. Не пытайтесь приготовить чесночное масло, просто добавив зубчики чеснока в бутылку с маслом.

Если вы не можете есть чеснок из-за проблем с желудком, но обожаете его аромат, тогда действуйте следующим образом.

На сковороде с маслом обжарьте ломтики чеснока в течение 3 минут, а затем уберите их. Масло приобретет аппетитный аромат чеснока, на нем нужно будет обжарить ломтики хлеба.

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Салат из шампиньонов
Часть 2 - как приготовить вкусный омлет
...
Часть 8 - Заменитель красной икры!
Часть 9 - Готовим маринованные оливки
Часть 10 - Чесночное масло
Часть 11 - Правило трех С (салат, соус, суп)
Часть 12 - Мясо вместо колбасы (отличные рецепты!)
...
Часть 27 - Торт "Морской"
Часть 28 - «Лимоны с сюрпризом» от Дарьи Донцовой
Часть 29 - Как приготовить форшмак