Ëàçàíüÿ áîëîíüåçý |
Êàê ïðèãîòîâèòü «ïðàâèëüíóþ» ëàçàíüþ? Ýòî ïðîñòî, íî òðåáóåò âðåìåíè. Èòàê,
Âàì ïîíàäîáèòüñÿ:
500 ã ãîâÿæüåãî ôàðøà
1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà
2 ñò.ë. òîìàòíîé ïàñòû
1 áàíêà ïîìèäîðîâ â ñîáñòâåííîì ñîêó (èçìåëü÷èòü)
2 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
Ñîëü, ïåðåö
Äëÿ ñîóñà áåøàìåëü:
50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 ñò.ë. ñ ãîðêîé ìóêè
800 ìë ìîëîêà
Ñîëü
Ìóñêàòíûé îðåõ
Ïëàñòèíû äëÿ ëàçàíüè
Òåðòûé ïàðìåçàí(ïðèìåðíî 200ã)
Ïðèãîòîâëåíèå:
1.Ëóê ìåëêî ïîðåæüòå è ïîäæàðüòå íà îëèâêîâîì ìàñëå. Äîáàâüòå ôàðø è æàðüòå åãî äî ãîòîâíîñòè. Ïîëîæèòå òîìàòíóþ ïàñòó è òîìàòû, íåìíîãî ïîòóøèòå, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå ïî âêóñó. Çàòåì âñå èçìåëü÷èòå â áëåíäåðå. Ñîóñ áîëîíüåçý ãîòîâ.
2.Ïðèãîòîâüòå ñîóñ áåøàìåëü. Íà ñëèâî÷íîì ìàñëå ñëåãêà ïîäæàðüòå ìóêó, è, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ, äîáàâüòå ãîðÿ÷åå ìîëîêî. Âàðèòå íà ñëàáîì îãíå äî çàãóñòåíèÿ. Ïîñûïüòå òåðòûì ìóñêàòíûì îðåõîì.
3.Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ.
4. ïðÿìîóãîëüíóþ ôîðìó íàëåéòå íåìíîãî ñîóñà áåøàìåëü, ïîëîæèòå ïëàñòèíû ëàçàíüè, ñâåðõó âûëîæèòå ñîóñ áîëòíüåçý, ïîñûïüòå òåðòûì ñûðîì, è ñíîâà, ïîëåéòå ñîóñîì áåøàìåëü. Ïðîäîëæàéòå ÷åðåäîâàòü ïàëñòû ëàçàíüè, áîëîíüåçý, òåðòûé ñûð, áåøàìåëü... Çàâåðøèòå ïëàñòèíàìè ëàçàíüè, îáèëüíî ïîñûïüòå èõ òåðòûì ñûðîì, è ïîëåéòå ñîóñîì áåøàìåëü.
5.Âûïåêàéòå îêîëî 40 ìèíóò.
| Ðóáðèêè: | Cucina |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |