Цитата сообщения татьяна_каленская торт-Панчо.




для приготовления теста: мука - 2 стакана яйца - 6 шт. сахарный песок - 1 стакан какао порошок - 2 столовые ложки для приготовления крема: сметана - 800 г (лучше брать жирную) у меня была 35% сахарная пудра-1 стакан грецкие орехи - 0,5 стакана(у меня было 3 вида-грецкие, кедровые и миндаль) Лучше их немного обжарить. консервированые фрукты на ваш вкус у меня был персик. для приготовления глазури: 1/2 плитки шоколада сливочное масло - 30 гр. Яйца разделить на белки и желтки, белки взбить с 1 стаканом сахара до густой пышной массы, затем потихоньку вбивать по 1 желтку, постепенно добавляя муку и какао, сделать тесто и вылить в смазанную сл. маслом форму, выпекать окало 40 минут. Пропеченное тесто разрезать вдоль на пополам, оставить корж примерно 1,5-2 см, остальной бисквит порезать крупным кубиком. Для крема взбить 800 гр сметаны до пышности и следом вбить стакан сахарной пудры, затем взять корж промазать его кремом и начать укладывать кубики бисквита, каждый кубик обмакивать в крем и ровно укладывать горкой чередуя фруктами и орехами, все аккуратно укласть горкой и оставшийся крем вылить сверху размазать равномерно. Для глазури растопить шоколад со сливочным маслом, и полить сверху готового торта. Убрать в холод для пропитки примерно на 2-3 часа.