"Маскарпоне" в домашних условиях-для приготовления" Тирамису".

1литр сливок 22% нагреть до 75С(до первых пузырьков)
1/4 ч.л.лимонной кислоты развести 1ч.л воды и влить в сливки
варить на медленном огне 10 мин,постоянно помешивая венчиком.
откинуть на сито,застеленное льняным полотенцем,свернутым вдвойне. помешивать периодически,что бы лучше стекала сыворотка.
(604x453, 43Kb)