Öèòàòà ñîîáùåíèÿ AlisaRom
Òîðò "Èòàëüÿíñêèé îðåõîâûé"

Íàì ïîíàäîáèòñÿ: äëÿ òåñòà -300 ã î÷èùåííûõ ãðåöêèõ îðåõîâ,8 ÿè÷íûõ áåëêîâ,300 ã ñàõàðíîé ïóäðû, 2 ÷. ëîæêè ìóêè; äëÿ íà÷èíêè - 700 ìë ñëèâîê æèðíîñòüþ 30%, 200 ãðàìì ÷åðíîãî øîêîëàäà

1. Ïåðåìåëèì îðåõè. Îòäåëèì áåëêè îò æåëòêîâ /ñ ýòîãî ìîìåíòà áóäåì ïðèäóìûâàòü êóäà áû îïðåäåëèòü 8 æåëòêîâ
/

2.Âçîáüåì â ïåíó áåëêè, äîáàâèì ïîñòåïåííî ñàõàðíóþ ïóäðó,ìóêó,îðåõè


3.Âûðåæåì 6 ïåðãàìåíòíûõ êðóãîâ ïî äèàìåòðà ôîðìû äëÿ âûïå÷êè (â ìîåì ñëó÷àå 26 ñì) Íà÷íåì ïå÷ü êîðæè: íà ïåðãàìåíò íàñûïèì íåìíîãî ìóêè, íà ìóêó ëîæêàìè ïåðåíåñåì 1/6 ïîëó÷èâøåéñÿ ìàññû. Ïîñòàâèì ôîðìó â äóõîâêó, è áóäåì âûïåêàòü â òå÷åíèè 5 ìèí-7 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ.


Îáÿçàòåëüíî(!!!) êàê òîëüêî äîñòàíåì êîðæ èç äóõîâêå óäàëèì ïåðãàìåíò

4.Ðàñòîïèì íà ïàðîâîé áàíå øîêîëàä (100 ãðàìì) è îáìàæåì èì òðè êîðæà


5.Âçîáüåì áåç ñàõàðà ñëèâêè, ïðåâðàòèì â êðîøêè åùå 100 ãðàìì øîêîëàäà


6. Íàìàæåì êîðæè âçáèòûìè ñëèâêàìè, ïåðåñûïèì øîêîëàäíîé êðîøêîé âñå êîðæè
Ñõåìà ñëåäóþùàÿ: êîðæ áåç øîêîëàäà- ñëèâêè- øîêîëàäíàÿ êðîøêà- êîðæ ñ øîêîëàäîì- ñëèâêè -øîêîëàäíàÿ êðîøêà è ò. ä.



Âóàëÿ!!!