Капуста квашеная |
Есть ли что-то вкуснее домашней хрустящей капусты? Это не только великолепный гарнир, но также источник многих витаминов. Мы объясним, как самостоятельно заквасить хрустящую капусту в банке или кастрюле, и предложим семь различных рецептов:
три ингредиента; с морковью; с клюквой; по-грузински с острым перцем; с яблоками и клюквой; по-сибирски с тмином; с луком.
Классическая хрустящая квашеная капуста
Ингредиенты:
Разделите капусту, оставив крупные верхние листья для использования позже. Нарежьте капусту длинной тонкой соломкой. Очистите морковь и натрите на крупной терке, затем перемешайте с капустой. Добавьте соль и тщательно перемешайте все ингредиенты. Во дно эмалированной кастрюли уложите несколько капустных листьев, на них выложите смесь овощей слоями. Хорошо утрамбуйте содержимое руками или колотушкой. Покройте сверху оставшимися листьями, затем поставьте тарелку, накройте марлей и положите груз (например, банку с водой).
Оставьте при комнатной температуре на несколько дней. Когда образуется пена, снимите груз и промойте верхние листья. Сделайте несколько проколов в смеси, чтобы сок мог свободно выходить. Накройте снова листьями, поставьте тарелку с марлей и грузом. Повторяйте эти действия каждый раз, пока есть пена. Через 3–4 дня, когда сок станет прозрачным, закуска будет готова.
|
Пирог на кефире с вареньем |
|
Мойва |
|
Шапочка |
Шaпкa нa взpoслую гoлoву 55-57 см. Описaниe\\
|
Летний салат |
|
Целебный чай |
|
Тесто для заливных пирогов |
|
Засолка грибов |
1. Зacолкa гpибов - холодный cпоcоб.
гpибы (pыжики, чepныe и бeлыe гpузди, волнушки, cыpоeжки) - 1 кг
cоль - 40 -100 г ( нa любитeля)
cмоpодинa - 10–12 лиcтьeв
вишня - 4–5 лиcтиков
хpeн - 2 лиcтa
укpоп - 2 зонтикa
лaвpовый лиcт - 2–3 шт.
пepeц гоpошком - по вкуcу
чecнок - по вкуcу
Γpyзди, волнушки или cыpоeжки вымыть и зaлить холодной водой нa 5–6 ч. (Рыжики нe вымaчивaют, a только пpомывaют). Ηa дно дepeвянной или кepaмичecкой поcуды нacыпaть cлой cоли, положить половину лиcтьeв cмоpодины, вишни,хpeнa и 1 зонтик укpопa. Уложить pядaми гpибы, поcыпaя кaждый cлой cолью, пepцeм, чecноком и лaвpовым лиcтом.
Свepху положить оcтaвшиecя лиcтья, нaкpыть чиcтой ткaнью, зaтeм paздeлочной доcкой или тapeлкой и поcтaвить гнeт (чepeз 1–2 дня гpибы оcядут и дaдут cок. Εcли они выдeлят мaло paccолa, cлeдуeт увeличить гнeт). Ткaнь нeобходимо вpeмя от вpeмeни пpополacкивaть. Γpибы будут готовы чepeз 30–40 днeй. Πоcлe этого их нaдо пepecтaвить в холодноe мecто.
|
Маринады для шашлыка |
|
Творожный кекс |
|
Узор листья |
Сколько узоров с листьями я нарисовала, сложно сосчитать. Если бы можно было создать отдельную категорию с таким пунктом на моем канале, то она бы уже давно была. Рисунки из петель с листьями, пожалуй, самая частая композиция из имеющихся здесь.
И как приятно находить совершенно новый вариант. Ради любопытства постаралась отыскать нечто похожее в интернете, но не нашла. Вполне допускаю, что просмотрела не все, и тем не менее уверена, что оригинальность узора вдохновит кого-то на создание вязаного шедевра.
Постоянные читатели знают, что перед тем, как разместить схему я частенько вяжу образцы. Это очень важно, ведь таким образом я проверяю, насколько правильно её составила. Бывают исключения, когда времени совсем нет или узор с большим раппортом в ширину, но это другой случай.
Несмотря на то, что в оригинале изделия связаны на машине, спицами можно добиться похожего результата. Но это совсем для любителей ювелирного вязания. Тем же, кто не держал в руках спицы тоньше 2 мм, предлагаю свой образец, связанный на 3 мм из 100% мериносовой шерсти метражом 170м/50г.
Масштаб здесь примерно в 5-6 раз больше, но зато узор, как мне кажется, подходит для плотного джемпера на весну, а может даже платья. Эффект не тот, что в оригинале — нет ощущения ненавязчивых полос. Все из-за формата. А ещё, если вам кажется, что рельеф не такой, как в оригинале, то это исключительно моя "заслуга". Я хорошенько отпарила свой вязаный образец.
Кстати, узор прекрасно смотрится в полухлопке Джинс на спицах 4,5 мм. Получается сетчатое невесомое полотно, из которого можно придумать летний топ или джемпер. Рисунок становится крупным, немного размытым. Получается необычный эффект. Мне понравилось. К сожалению, фотографию не успела сделать — забыла и распустила образец.
У узора есть хитрости и тонкости, поэтому, чтобы повысить его доступность и уменьшить количество вопросов (а их приходит оооочень много), нарисовала две схемы.
Одна схема подходит для центральных раппортов — это все, что находится между началом и концом полотна. Вторая — только для краевых раппортов, т. е. вязание начинается с правой части схемы, а заканчивается левой.
На схемах только лицевые ряды. Изнаночные надо вязать по рисунку. Накиды провязываются изнаночной скрещенной.
Схема для одежды бренда Лоро Пьяна (платья и водолазки): центральный раппорт
Схема для одежды бренда Лоро Пьяна (платья и водолазки): краевой раппорт
|
Жилет от Дебби Блисс |
жилет
|
Безрукавка |
|
Из фарша |
Фарш считается довольно утилитарным ингредиентом, но и его можно приготовить необычным способом.
|
Шаль спицами |
|
Запеканка из кабачка |
|
Баклажаны по— татарски |
Салат из баклажанов по-татарски получается безумно вкусным и ароматным. Такое блюдо поможет вам в холодные зимние дни порадовать близких вкусными овощами.
|
Салатик с авокадо, крабовыми палочками |
|
Салат из шпрот |
|
Салат весенний |
|
Пуловер узором бриошь |
|
Праздничный рулет |
|
Шоколадный манник с вишней |
Здравствуйте! Хочу поделиться с вами рецептом, в основе которого лежит самый обычный манник без муки. А по вкусу, да и по виду, пирог получился очень похожим на брауни. Только еще вкуснее, благодаря вишне. На мой взгляд, вишня с шоколадом — всегда удачное сочетание.
|
Вишневый манник на кефире |
|
Молочная рисовая каша |
Молочная рисовая каша по-скандинавски получается очень вкусной и нежной, настоящий завтрак для всей семьи.
|
Джемпер простым узором |
Если вы не так давно взяли спицы в руки и знакомы только с лицевыми и изнаночными петлями, то этот узор у вас обязательно получится. Можно связать им, например, шарф, но если опыт позволяет, то даже целый джемпер или свитер, как на фотографии ниже. Мне почему-то непременно хочется добавить сюда воротник. Он будет хорошо монтироваться с плотной пряжей.
Что надо, чтобы осилить модель от Массимо Дутти? Во-первых, вы должны знать, как вязать реглан. На мой взгляд это самый простой вариант из возможных. Во-вторых, надо подобрать хорошо скрученную пряжу, т. е. нить должна быть плотной, объёмной. Лучше всего подойдёт артикул шнуркового типа. В-третьих, вязать надо плотно. Чем плотнее, тем рельефнее будет узор, но не стоит перебарщивать, иначе можно получить кольчугу вместо струящегося свитера.
Раппорт узора равен 6 петлям по ширине и двум рядам по высоте.
На схеме я нарисовала как лицевые, так и изнаночные ряды для вязания по кругу. Для поворотного вязания замените все лицевые петли на изнаночные, а изнаночные на лицевые в четных рядах. Это касается всех узоров в статье.
|
