Предлагаю вариант закуски из огурцов и цукини на зиму. Такую заготовку приготовить будет достаточно легко и быстро. Кисло-сладкие огурчики и цукини станут оригинальным дополнением к любому блюду зимой. Приятный хруст и пикантность закуске придаёт горчица в зёрнах и лук с морковкой. 

1. цукини 200 г
2. огурцы 300 г
3. лук шалот (репчатый) 100-150 г
4. морковка 1-2 шт.
5. чеснок 4 зубца
6. перец чилли по вкусу
7. горчица в зёрнах 1 ст. л.
8. вода 150 мл
9. сахар 70 мл
10. соль 1 ч. л. (без горки)
11. лист лавра 2 шт.
12. веточки укропа, лист вишни или смородины по вкусу 
13. столовый уксус (9%) 35 мл
14.