Шепотки,заговоры

Шепотки на разные случаи жизни

Торт с личи и белым вином

Долго думала, что сделать сыну на День рождения, потом увидела недавно купленную банку консервированного личи, и проблема решилась сама собой. Рецепт брала здесь.
В консервированном виде личи мне понравился больше, видно, в прошлом году купила я не очень зрелые плоды, вот и не впечатлилась. Ребенку личи тоже понравился, пришлось отгонять его, так как он норовил по одной все съесть, а банки как раз должно было хватить на торт. По вкусу получился очень ароматный, нежный и в меру сладкий торт.
Покрывала нейтральным гелем в первый раз, так что температуру выбрала неправильную, он у меня схватился, когда я вылила, пришлось размазывать спатулой - получилось не очень ровно. Подскажите, пожалуйста, какая рабочая температура нейтрального геля для заливки торта, и как правильно покрывать им торт.

По поводу оформления было решено сразу - ребенок захотел фигурку его любимого дракона Беззубика, попросила подругу, она любезно согласилась слепить. Поражаюсь, насколько искренне дети верят во что-то, сын мечтает поскорее вырасти, отправиться на поиски острова Олуха и приручить дракона. Все время спрашивает есть ли драконы на самом деле. Знает ответ, но в глубине души верит, что они существуют, и он их найдет :)). Умиляюсь этой верой и надеждой.

http://eastflower.livejournal.com/189628.html

Швейные советики

 

Швейные советики

Ещё собралось немного интересного для нас, которые шьют. 

Оказывается, пришить крючок аккуратно совсем не сложно. Просто нитку нужно взять правильную

2.

А вот таким способом можно легко уложить складки. А я как-то мучилась со вставкой в блузку, несколько раз подпарывала и снова прошивала местами, чтобы ровная строчка была

как пришить липучку>>>

Пирожные из зеленого чая

Очень люблю этот рецепт! делала уже неоднократно, но в этот раз решила заменить глазурь из сахара на глазурь из белого шоколада, и не прогадала! вариант из сахара для меня слишком сладкий, а тут сплошная нежность! и выглядит лучше))) Спасибо Леночке eastflower за рецепт!
Муки в этом рецепте нет совсем, пирожные совершенно отлично держат форму и получаются просто наинежнейшими!

http://lifetastesgreat.livejournal.com/113095.html

Идея переделки блузки



Идея переделки блузки-сорочки: вот так обрезать, подогнать и носить с чем-то прозрачным поверх.

http://secondstreet.ru/blog/bluzki/ideja-peredelki-bluzki.html

Рыбные котлеты в зеленую крапинку

Когда у меня гостили израильтяне, я их кормила котлетами и не только. Мясными и рыбными. Мясные им очень понравились, а вот рыбные вызвали диссонанс. Взрослые съели без энтузиазма, а дети сжевали под прессом. А в норвежских фбшных группах споры не на жизнь а на смерть какие рыбные котлеты самые лучшие. Из трески или из сайды, из хека или из зубатки. Со шнитт-луком или без. Почти каждый спорщик хвастается рецептом своей бабушки, щеголяет фотографиями самых лучших рыбных котлет. Ох уж эти норвежские рыбные котлеты. Бывшая еда бедняков, деликатес наших дней. Обожаю рыбные котлеты. Делаю часто, делаю разные. Вот эти – нежные, сочные, рыбные. Гостям не очень, а домочадцы хвалили. Просили делать ещё.





Взяла:

800 г филе сайды
1,5 стол лож картофельного крахмала
150 мл молока
1 чай лож соли
Пучок шнитт-лука

Оливковое масло для жарки


Ход действий

Крупно порезала филе сайды. В фуд процессор. Прокрутила.
Добавила картофельный крахмал и 50 мл молока. Прокрутила.
Добавила соль, 100 мл молока и размешала ложкой.
Мелко нарезала шнитт-лук, добавила размешала.
Поставила в холодильник часа на 2-3.

Нагрела оливковое масло на сковороде.
Руками формировала котлеты и жарила порциями на небольном огне с каждой стороны.
Всё!


Вкусно и в теплом и в холодном виде.

http://ranja.livejournal.com/766969.html

Блюдо для активно худеющих



Но скучающих по нормальной еде… Всё дело — в подаче! Это йогурт, персик и яблоко…

http://secondstreet.ru/blog/rezepti/bljudo-dlja-aktivno-hudejushih2.html

Пицца с инжиром, прошутто и моцареллой



Как приготовить

http://ideasfordinner.livejournal.com/4307904.html

Воспоминания из отпусков

http://secondstreet.ru/blog/art-obekty/vospominanija-iz-otpuskov.html

Декор вазы золотой краской

http://secondstreet.ru/blog/flower_diy/dekor-vazy-zolotoj-kraskoj.html

Необычный аксессуар из старой футболки (Diy)

http://secondstreet.ru/blog/peredelka_futbolki/neobychnyj-aksessuar-iz-staroj-futbolki-diy.html

Основа (выкройка) для стретча

 

В статье рассмотрено два варианта построения стретч-основы: «грамотный, но сложный» и «простой и удобный». В расчетах первого варианта учтены коэффициенты растяжимости (в статье о снятии мерок п. 8), во втором – коэффициенты растяжимости «закладываются» уже на готовом лекале (см. в "Работе с лекалами" рис. 10-11). Мне больше нравится второй способ, так как он позволяет пользоваться готовым лекалом несколько раз, применяя разные коэффициенты или игнорируя их.

Выкройка основы-стреч НЕ подходит для безлекального раскроя, не смотря на простоту построения.

Спинка

Будем считать левый вертикальный срез листа бумаги (или полиэтиленовой плёнки) средней линией спинки и начнём, как обычно, с горизонталей (рис.1).

Внимание! Если Вы, полагаясь на мой опыт, решили не дочитав статью до конца, строить выкройку-основу просто НЕ выполняйте последнего действия в формуле, то есть, НЕ умножайте на коэффициент. Для удобства эти действия выделены.

Уровень низа – если спинка и полочка будут располагаться на одном листе, от нижнего горизонтального среза отступите 2 см, они понадобятся для удлинения полочки по полузаносу. Если чертежи полочки и спинки будут выполняться на разных листах, то уровнем низа можно считать горизонтальный срез листа. Угол между ним и средней линией спинки должен быть строго прямым. Отложим вверх от низа

(Дю + на обработку низа) умножить Крд

Начертим уровень талии и вниз от него отмерим

18 умножить на Крд

Для нахождения исходной линии от талии вверх –

Дс умножить на Крд

Уровень бочка (или проймы – в этой основе они совпадают, как в чертеже полочки, так и в чертеже спинки) – от талии вверх, при этом мерка бочка должна быть максимально высокой -

Дбоч умножить на Крд

Строим горловину. Ширина ростка:

(1/3 Сш + 0,5 см) умножить на Крп

Высота ростка = 1/3 ширины ростка

Обратите внимание: в вычислении высоты ростка коэффициент не принимает участие.

Плечевая точка, как и в других основах, располагается на пересечении двух дуг, выполненных циркулем из боковой точки шеи и из средней точки на талии. Раствор циркуля для первой дуги составляет

Дп умножить на Крп,

 

а для второй –

Впк умножить на Крд

Теперь, плечевая точка соединяется с боковой точкой горловины.

В целях экономии ткани или из-за расположения застёжки, а также для фигур с «латиноамериканскими» ягодицами – целесообразно выполнить средний шов («Рассуждение о среднем шве» и «Снятие мерок»). В изделиях из трикотажа важен только поясничный прогиб. Отступив на величину прогиба по талии, выведите средний шов.

После этого ограничим деталь спинки по ширине на уровне проймы.

Ширина спинки до угла проймы:

(Шс + 1 см) умножить на Крп

Ширина спинки до бокового шва

(1/2 (Сг + Пг) минус 2 см) и умножить на Крп

Ширина спинки по талии

(1/2 (Ст + Пт) минус 2 см) и умножить на Крп

Ширина по бёдрам

(1/2 (Сб + Пб) минус 2 см) и умножить на Крп

Пройму и боковой шов, как обычно, оформляем плавными линиями.

Короткие рассуждение о припусках на свободное облегание

В среде людей не шьющих бытует мнение, что стретчевое изделие можно и нужно покупать на 2 – 3 размера меньше, поэтому эстетической нормой на сегодня стал образ бабы в кофтёнке, которая подпрыгивает у неё на пузе, обещая обязательно лопнуть на груди, как только расскажет всем сколько складок сала собирается над бёдрами её хозяйки.

Портные, к сожалению, не «оторвались от народа» и предлагают стретч «кроить на два размера меньше». Возможно, в некоторых случаях, если Вы собираетесь выполнять трудоёмкую примерку и/или не посещали уроки математики в школе, можно сделать и так. Но лучше, если в облегающем изделии

из тонкой стретчевой ткани Пг = 2 см, Пт = 0 – 2 см, Пб = 2 см;

из рыхлого трикотажа Пг = 3 см, Пт = 1 – 2 см, Пб = 2 см.

Для комбидрессов прибавки можно уменьшить до нуля.

При использовании Кр и точном выполнении расчётов изделие будет сидеть безупречно.

Полочка

Продлеваем или копируем линии низа, бёдер, талии и бочка. От талии вверх отмеряем

Дпт умножить на Крд

и проводим исходную полочки.

От боковой точки спинки по бёдрам отмеряем ширину полочки по бёдрам:

(1/2 (Сб + Пб) + 2 см) и умножить на Крп

Ограничив полочку по ширине, проводим вертикаль полузаноса.

Горловина:

Ширина горловины = Ширине ростка

Глубина горловины = Ширина ростка + 1 см

Плечевая точка – на пересечении двух засечек, выполненных циркулем.

Первая:

R1 = Дп умножить на Крп,

при этом ножка циркуля – в боковой точке горловины.

Вторая засечка:

R2 = Нпп муж. умножить на Крд,

при этом ножка циркуля устанавливается на пересечении полузаноса и талии.

Примечание: в этой основе используется Нпп, измеренное не от центра выпуклости груди, а от средней точки на уровне талии.

Плечевая точка соединяется прямым отрезком с боковой точкой горловины – это плечевой срез.

Ширина полочки по уровню бочка-проймы до угла проймы:

(Шг₂ + 1 см) умножить на Крп

Ширина полочки до бокового шва

(1/2 (Сг + Пг) + 2 см) и умножить на Крп

Ширина полочки по талии

(1/2 (Ст + Пт) + 2 см) и умножить на Крп

Примечание. Используется Шг бóльшая, измеренная через центры выпуклостей груди.

Высота перпендикуляра из угла проймы 5 – 7 см.

Пройма и боковой шов полочки оформляются плавными кривыми линями.

Низ полочки удлиняется, как и в других основах платья.

Беспосадочный рукав для нестабильного стретча

От высшей точки оката, отмеченной на верхнем горизонтальном срезе листа бумаги (рис. 2), проведите перпендикулярно этому срезу вертикальный отрезок длиною

(Др + подгиб) умножить на Крд

и через нижнюю его точку – горизонталь низа рукава.

Для определения высоты оката измерьте по лекалу спинки по средней линии расстояние от ростка до уровня бочка и добавьте 1 см. Результат отложите от высшей точки оката и проведите горизонталь – уровень оката.

Измерьте по прямой длины пройм полочки и спинки, то есть от плечевой точки до высшей точки бокового шва. Поставив ножку циркуля в высшую точку оката, выполните две засечки на уровне оката.

Радиус первой засечки –

Длина проймы спинки + 1 см

Радиус второй засечки –

Длина проймы полочки + 1 см

Полученные точки соедините вспомогательными прямыми с высшей точкой.

Ширина рукава по низу

(Оз + 1 см) умножить на Крп –

откладывается по половинке на уровне низа. Нижние точки соедините прямыми с точками на уровне оката.

Следующий этап – оформление кривых. Для этого разделите заднюю часть оката пополам, а переднюю – на три части. Деление, как обычно выполняется на глаз. Оформите прогиб и выпуклости. Сравните длины суммы пройм, измеренных теперь по кривым и длину кривой оката. Оптимальная разница – до 5 см.

Раскладка. Если платье выкраивается со средним швом по спинке, то раскладка выглядит, как чертёж на рис. 3, при этом полочка – полузаносом на сгибе ткани, а лекало рукава укладывается в соответствии с коэффициентами. То есть, если Крд заложен по длине рукава, то долевая должна совпадать со средней линией. Но если рукав предстоит уложить поперёк, то при изготовлении лекала Крд закладывается в ширину основы.

Рассмотрим раскладку без среднего шва по спинке (рис. 4). Сначала отрез перегибается по ширине спинки, деталь которой на него укладывается средним швом на сгиб и вырезается за линию. После этого отрез перегибается по ширине полочки, которая также укладывается и вырезается. Оставшийся между деталями выпад следует перегнуть поперёк и уложить на нём деталь рукава.

Обратите внимание: припуски на швы не добавляются, так как оптимальная ширина шва для стретча 0,5 – 0,7 см. Лекала просто обводятся и детали вырезаются за линию обводки.

И, последнее примечание: для размеров в которых Сб меньше 50 см, используйте раскладку с рис. 3. При этом, Вам не потребуется отдельно сгибать ткань для рукава.http://cuturie.com.ua/osnovi-bazovie-vikroieki/osnova-vikroieka-dlya-stretcha.html

См. также статью о том, как переделать швейные выкройки для вязания

простые выкройки

р-р С
^^^	Теги: бельё, бюстгальтер

 

.

р-р 38 ( европ-й)

1 клетка 5 на 5 см

 

Пирожное «Персик»

http://niksya.livejournal.com/178884.html

Как сделать помидоры на зиму без консервантов.

Привет всем! В это сообщество пишу впервые. Я конечно не кулинар и не фотограф, но таким рецептом не могу не поделиться!
Мои сицилийские родственники дали мне традиционный и очень интересный рецепт заготовки помидоров, который позволяет сохранить их на зиму практически в свежем виде. Рецепт очень простой и незатейливый, а помидоры остаются "живыми" и легко хранятся до следующего урожая. Как же это сделать?





Собираем помидоры и хорошенько их моем:



Пока моем помидоры, ставим воду в большой кастрюле, нагревая до кипения:



Затем ошпариваем помидоры, когда видим, что шкурка начинает трескаться, вынимаем. Здесь очень важно не передержать помидоры в кипятке, иначе вы их просто сварите! А нам нужны свежие помидоры, "живые"!





И начинаем очищать шкурку с помидор, стараясь не повредить мякоть плода. Так они остаются целыми, не разваливаются и не теряют вкуса свежего помидора.



Отрезаем "жопку" обязательно, иначе банки могут "взорваться". Всегда помним о целостности овоща. Не нужно вырезать слишком глубоко, нам важно сохранить помидор целиком.



Очищенные помидоры плотно укладываем в стерилизованные сухие(!) банки.



Плотно закрываем банки. Я использую крышки с резьбой, но можно и закатывать.



Теперь нужно не более 5 минут подержать банки с помидорами в кипящей воде. что позволит создать в банке вакуум. Это необходимо для хранения заготовки. Важно НЕ кипятить помидоры более 5 минут, иначе вы рискуете их сварить. А мы заготавливаем помидоры "живые"!



Оставляем остужаться, не накрывая.



Вот и готовы помидоры на зиму без консервантов! Салат, конечно, из них не сделаешь, а вот в приготовлении других блюд они просто незаменимы. Придадут вкус летнего свежего помидора. Пальчики оближешь!

Для меня важно и летом и зимой иметь на столе овощи и фрукты, выращенные на нашей ферме своими руками, так как мы практикуем выращивание экологически чистых продуктов (БИО). А такой рецепт позволяет мне хранить помидоры круглый год, и не покупать в магазинах, как я их называю, "стеклянные" помидоры.
А про нашу ферму можете подробнее почитать в моем ЖЖ crea_nuovo[Unknown LJ tag], там я много про нее пишу. Хочется же поделиться!


Добавить в друзья

http://foodclub-ru.livejournal.com/1091819.html

О хлебе пшеничном замолвите слово. 2-ая серия.

В прошлый раз я рассказывал о базовом рецепте приготовления пшеничного хлеба.
Сегодня речь пойдет о том, что произойдет с хлебом, если мы немного пофантазируем. В основе будут лежать все те же соотношения – 500г муки, 330г жидкости, 10г свежих (прессованных) дрожжей, 10 г соли.

Что мы изменим – во первых сегодня мне хочется получить хлеб с легким молочным ароматом, с нежным, слегка сладковатым мякишем и при этом с хрустящей корочкой.

Молочный аромат мы получим (кто бы мог подумать) заменив часть воды на молоко, сладость мякишу придаст оно же (лактоза – это молочный сахар), а цвет и хрусткость корочке придаст небольшое количество кукурузной муки.
Если в прошлый раз мы использовали сильную муку (12% протеинов), то сегодня мы используем муку нормальной силы (10,32% протеинов).
Итак мука (для хлебов я рекомендую использовать муку первого сорта, для сладкой выпечки – высшего сорта)
- всего 500г,
в том числе – пшеничная 485г, кукурузная 15г
Жидкость – всего 320г, в том числе 160г воды, 160г нежирного и НЕКИСЛОГО (сегодня это важно) молока
Дрожжи – 10г прессованных (за неимением свежих можете взять 5г сухих)
Соль – 10г

Маленькое отступление – молоко разных производителей сильно отличается по составу. Так как нас сегодня в молоке интересует не только запах, но и сахар – пробуйте. И если молоко вам покажется недостаточно вкусным – добавьте в тесто 3-5г сахара.

Вымешивать тесто сегодня я буду в планетарном миксере на средней скорости.
Вот так выглядит тесто через 3 минуты после начала вымешивания:


Как мы видим тесто пока еще комковатое, глютен не разбух и пока еще даже и не думает начинать соединятся в нити.
Вот фотография, сделанная через 10 минут после начала замешивания:


Комковатость чуть-чуть уменьшилась, тесто уже не отрывается от крюка тестомеса при подъеме, но глютеновый каркас все еще не начал образовываться.

Следующее фото еще через 5 минут:


Обратите внимание – комковатость еще осталось, но каркас начал появляться! – То же фото, но фрагмент крупным планом:


На левой части снимка прекрасно видно начинающую образовываться сетку – неправильной формы, то ли круглые, то ли овальные "кольца" из теста. Если продолжить вымешивание – их количество будет расти, эластичность тоже станет возрастать, но вместе с тем это, в конце концов, приведет к тому, что мякиш у готового хлеба (при попытке его разорвать) будет тянуться, как у узбекской лепешки. Сегодня я хочу получить более легкий мякиш. Поэтому остановим процесс вымешивания и оставим тесто подниматься в первый раз прямо в чаше миксера.

Через час тесто поднялось вдвое и глютеновый каркас виден еще отчетливей:


Как обычно проводим быструю обминку теста, чтобы удалить из него углекислый газ и дать возможность дрожжам еще поработать, увеличивая палитру вкусов будущего хлеба.

Округляем тесто на слегка припыленной мукой поверхности стола:


И укладываем его в чашу на льняное полотенце, предварительно натертое мукой:


Накрываем его другим полотенцем.
Сегодня у нас на Коста Бланке жарко (в тени 32 градуса Цельсия), в доме немного прохладней – 27, но это все равно многовато для дрожжей, поэтому тесто поднимается быстро – через час после укладки в теста в чашу оно увеличивается в объеме втрое:


Подпыляем стол мукой и выкладываем на него тесто:


Дальше в дело вступает пластмассовый кулинарный шпатель. Шпатель удобен тем, что к нему не пристает даже самое липкое тесто.

Пропорции теста я давал из расчета на 500г муки, а сам замешивал 1250г.
Разделим тесто из расчета на два больших/толстых батона (по 500г готового хлеба – для бутербродов), два тонких (по 250г), и шесть булочек по 80г.

Ну и стандартная процедура для такого хлеба – формовка:
Кусок теста на подпыленом столе легкими движениями кончиков пальцев расплющиваем в прямоугольник:


Затем складываем его несколько раз самого в себя:


Перекладываем получившуюся колбасу на кальку швом вниз и слегка растягиваем:


А теперь, вооружившись ножницами, изобразим "драконий хвост" (не знаю почему так называют этот тип оформления – по мне так больше похоже на пшеничный колосок):


В результате у нас получается вот такая красота:


Накрываем все изделия льняными полотенцами и оставляем на расстойку.

Сразу же включаем греться до 230 градусов по Цельсию духовку, не забыв уложить на нижнюю полку камень.

Через час, когда хлеба расстоялись, стягиваем первую партию батонов вместе с калькой на доску и сбрасываем на камень прямо на кальке. Выплескиваем полчашки воды под камень для увлажнения атмосферы духовки и выпекаем примерно 15 минут.

Выпечка второй партии батонов ничем не отличается от первой, а вот булочки необходимо предварительно надрезать больше чем на половину высоты очень острым ножом:



И затем также как и батоны сажаем булки в печь. Снимок сделан через три минуты после посадки:


Вуаля!
Приятного аппетита!



P.S. Не забудьте дать остыть хлебу по крайней мере до 35-40 градусов – пусть лишняя влага уйдет и хлеб станет более воздушным.

http://foodclub-ru.livejournal.com/1091267.html

Новый способ набора петель



об этом наборе рассказала одна очень известная англоязычная вязальщица по имени Kathleen Cubley, редактор Knitting Daily.

У ее подруги пятилетняя дочка заболела лейкемией, после курса лечения выпали волосы, и Kathleen решила связать девочке шапочку. Начала вязать сверху вниз на круговых спицах (чтобы не было шва). Довязав до половины, она обнаружила, что, при всем ее старании, через дырочку на макушке все равно просвечивала кожа, что критично, когда волос нет. Стала искать, и нашла этот способ набора петель, практически без всякой дырочки, благодаря «волшебной» петле.
Читать дальше

http://secondstreet.ru/blog/vyazanie/novyj-sposob-nabora-petel.html

Построение выкройки ОСНОВЫ брюк

Nelya_Gerbekova

Опубликовано в дневнике Nelya Gerbekova с разрешения автора

Хочу предложить Вам, дорогие мои читатели,очередной урок потомственного портного для начинающих портних Александра Тимофеева.

 

Какой должна быть правильная длина брюк

Какой должна быть правильная длина брюк

Брюки без стрелок с прямым низом. Их край должен находиться на 2–3 сантиметра выше обуви. Такая длина создаёт необходимый залом в передней части лодыжки.

Правила

Торт "Лето"



Только в субботу вечером вернулась после четырех недель проведенных на море, пусть и холодном Балтийском, но море. Лето закончилось, и это очень печально. Но у меня от него осталось столько ярких воспоминаний и впечатлений! И как раз одним воспоминанием о прошедшем лете сейчас хотела поделиться. Наивно думала, что смогу выложить рецепт во время поездки, но времени и сил на журнал катострофически не хватало. Так что наверстываю упущенное :)

Этот торт я придумала еще год назад, но первый блин вышел комом. Абрикосовый мусс получился слишком нежным, и торт плохо держал форму. Но мне так понравилось само сочетание, что решила попробовать приготовить еще раз, скорректировав количество ингредиентов и технологию приготовления. Внутренняя составляющая торта на этот раз мне понравилась еще больше, но вот мармеладная глазурь просто начисто стекла с боков, так что пришлось закрывать их рубленными фисташками. А украшала вообще в последний момент в страшной спешке, это было вдвойне обидно, поскольку готовила его на свой день рождения. В третий раз отработала содержание до полностью устраивающего меня состояния, но глазурь (уже другая) опять меня подвела :( Слой, на мой взгляд, получился слишком тонким, но гости дружно заявили, что я придираюсь. С трудом оставила кусочек на утро для фотографирования в нормальных условиях, а сам торт опять снимала вечером в темноте, так что совершенно не довольна фотографией. Но поскольку просто обязана добиться соответствия внешнего вида торта его волшебному вкусу, то обязательно повторю его еще раз с другим декором. И надеюсь добиться тогда уже идеального целого :)

Фисташковый дакуаз с кусочками фисташек, фисташковое кремю, малиновый мармелад, абрикосовое суфле. Для меня этот торт олицетворяет лето. Сочетание ярких, но естественных цветов, фисташкового зеленого, малинового и нежно-оранжевого. Вкус и аромат летней малины и абрикоса... Свежесть, легкость, фруктово-ягодная кислинка. Мне нравится в нем все кроме слишком тонкого слоя глазури и ее цвета (лучше абрикосового).

Я понимаю, что скорее всего опоздала, но попробую его отнести на летний конкурс авторских тортов в my_lovely_cake




Для дакуаза

• 85 г белка


• 67 г сахара


• 17 г муки


• 35 г миндальной муки


• 35 г фисташковой муки


• 35 г сахарной пудры


• 25 г фисташковой пасты


• рубленные фисташки

Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков. Добавить просеянную смесь сухих ингредиентов (все виды муки и сахарную пудру), аккуратно перемешать. Четверть теста смешать с фисташковой пастой, а потом объединить с оставшимся тестом. Выложить в кольцо 22 см диаметром, посыпать рубленными фисташками и выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке примерно 17-20 минут. Остудить не вынимая из кольца.

Для кремю

• 85 г желтков


• 65 г сахара


• 230 г сливок 35%


• 40 г фисташковой пасты


• 30 г молотых фисташек


• 7 г желатина


• фисташковая эссенция

Смешать желтки, сахар, сливки, молотые фисташки и фисташковую пасту. Варить помешивая до 82 градусов, добавить предварительно замоченный и отжатый желатин и несколько капель фисташковой эссенции. Точное количество зависит от интенсивности ароматизатора, у меня ушло 5 капель. Пробить погружным блендером. Вылить на остывший бисквит и заморозить.

Для мармелада

• 180 г малинового пюре


• 50 г свежей малины


• 60 г сахара


• 8 г пектина


• 3 г лимонной кислоты

Смешать четверть сахар с пектином. Оставшийся сахар, пюре и свежую малину подогреть до 40 градусов, всыпать тонкой струйкой пектин с сахаром, тщательно перемешать. Довести до кипения и проварить пару минут. Снять с огня и добавить раствор лимонной кислоты (лимонную кислоту растворить в равном количестве горячей воды). Перемешать и вылить на замороженное кремю, убрать в морозильник.

Когда все слои застынут, аккуратно острым тонким ножом вырезать их из кольца и вернуть в морозильник.

Для мусса

http://three-passions.livejournal.com/76355.html

Пирог с курицей и песто

Отличный рецепт для тех, кто любит Быстро-Легко-Вкусно. Я готовила этот пирог на обед детям, подавала вместе с салатом. Дети приняли на ура - все съели. Подавала небольшими кусочками на аперитив для гостей - съели до последнего кусочка.
Так что рекомендую. Тест на качество этот пирог прошел!



Рецепт

http://ideasfordinner.livejournal.com/4306635.html

РАЗНОЦВЕТНЫЙ ПЛЕД - ЗИГЗАГ КРЮЧКОМ

Читать далее...

Переделка лоферов (Diy)



Идею наклеить термонашивки на носы обуви сложно назвать новой — это многие уже делали. А вот находка с пришивным шнурком мне понравилась. Деревянные бусины окрасили лаком для ногтей.

Читать дальше

http://secondstreet.ru/blog/diy_peredelka_obuvi/peredelka-loferov-diy.html

Курица фаршированная шпинатом





1 целая курица с кожей без костей
соль,перец,специи(я беру филадельфию)

начинка:
1\2 свежего помытого шпината
1 стакан нарезанного на кубики белого хлеба
2 ст.л обжаренные фисташки
5 листиков свежего шалфея
2 ст.л оливкового масла
3 зубчика чеснока мелко порезать
6 рыбок анчоус
натёртая цедра лимона
соль
молотый черный перец

для соуса:
кости,горло от курицы
половина луковицы
морковка
лук порей
2 черешка сельдерея
2 ст.л растительного масла
2 литра воды
листик лаврового листа
2-3 английского перца
соль,перец

Приготовление соуса:
Нарезаем крупными кусочками морковь,половину луковицы,лук порей и сельдерей.
В кастрюлю наливаем растительное масло добавляем кости, горло,обжариваем слегка.
Добавляем овощи и заливаем кипящей водой.
Добавляем лавровый лист,английский перец,соль,чёрный молотый перец варим в течении 30 минут.
Берём противень с высокими бортиками выкладываем на дно овощи ,сверху выливаем бульон.

Приготовление начинки:
В хорошо разогретую сковороду выкладываем листья шпината,добавляем немного кипящей воды,
накрываем крышкой на 3 минуты.
Охлаждаем в холодной воде с льдом.Отжать воду и крупно нарезать.
В широкой сковороде обжарить кубики хлеба,фисташки,листики шалфея на оливковом масле до золотистого цвета.
Перекладываем в миску добавляем соль,порезанный шпинат,мелко нарезанный чеснок,порезанные
анчоусы и цедру лимона.
Всё перемешиваем хорошо,добавляем черный молотый перец.
Даём остыть.

Приготовление курицы:
Нагреть духовку до 160 градусов.
Из курицы вынимаем кости ,стараясь не повредить шкуру.
Солим,перчим добавляем специи.
Начиняем охлаждённой начинкой,закрываем и перевязываем курицу.
Кладём курицу на решётку которую ставим сверху противня с овощами и бульоном.
Выпекаем в течении 45 минут.
Повысить температуру духовку до 190 и выпекать ещё 5-10 минут до золотистой корочки.
Достать и оставить на решётке на 10 минут.

Пока курица остываем нужно процедить бульон и на сильном огне проварить чтобы стал
густым и коричневым.
Курицу нарезаем ,поливаем соусом.



источник рецепта:

http://vitoria.livejournal.com/226052.html

Заварной крем в микроволновке за 5 минут

Не надо больше стоять у плиты и мешать непрерывно, боясь что он пригорит!

Ингредиенты: (будем это считать за норму)
-200 мл молока
-1 желток
-1,5 ст.л. муки (можно использовать и крахмал)
-40 гр сахара

Приготовление:
В посуде для микроволновки растираем желток с сахаром, понемногу добавляем муку, хорошо перемешивая. Затем аккуратненько молоко, все мешаем до однородности, чтобы не было комков (!!!)
И в микроволновку на max мощность. У меня крем стал густеть уже спустя 2 минуты!!! ОБЯЗАТЕЛЬНО через каждую минуту вынимать и хорошенько-хорошенько перемешивать!!!! Приблизительное время готовности 5 минут, может хватить и 3-4 мин! Крема получается не очень много, но норму можно смело увеличивать пропорционально (400 мл молока, 2 желтка и т.д.)!

 

источник

Универсальная выкройка штанов для сна

Сыр из кефира

Уже опробовала! Работает! Вкус необыкновенный! Всего какой-то литр кефира, а удовольствия столько, что не передать...

Крем - сыр в домашних условиях

Автор Lunar day - http://www.kuharka.ru/recipes/dessert/pr_dessert/12125.html

Нежнейший и невероятно вкусный крем-сыр! Его можно использовать при приготовлении "Тирамису" - вместо маскарпоне, при изготовлении роллов - вместо Филадельфии, можно использовать при приготовлении нежнейших кремов для тортов и десертов, а можно и просто так наслаждаться прекрасным вкусом крема.

Читать далее...

Простые украшения своими руками

 

Простые украшения своими руками

Лето почти прошло, впереди маячит немного свободного времени, которое мы с удовольствием используем для творчества. И, конечно, осваиваем что-то новенькое. Из простых и доступных материалов. Но полезное и даже нужное. Череда зимних праздников, например, не всегда требует статусных украшений. Тогда как любой наряд нуждается в дополнениях. Не получается подобрать готовое - сделаем сами. Или обновим, доведя до модных требований.

Такие силиконовые шнурки с золотыми застёжками когда-то покупали многие. И я в том числе. В качестве зимнего украшения - подходит практически ко всему.  Показываю одно из последних обновлений: просто купила (правда, в Риме) металлические детальки и тут же (у лотка) нанизала их на шнур, симметрично. Ну а про модное сочетание металлов белого и жёлтого цвета, вы сами знаете.  

2.

Почти такая же как моя силиконовая, только чуть тоньше и ещё вариант для подвески. Немного летний, но собственное воображение и гардероб подскажут какого цвета стразы и камешки использовать, благо, они есть везде. Но самое интересное - круг, на который стразы и жемчуг наклеены. Не поверите, это обыкновенная хозяйственная шайба, продаётся в хозмагах и хозотделах.

Оригинальное украшение, не правда ли

простые украшения своими руками>>>

Соотношение сухих и свежих дрожжей

Как пересчитать свежие дрожжи в сухие и наоборот

100% свежих дрожжей = 40% активных сухих дрожжей = 33% быстродействующих дрожжей( instant).

Другими словами:
☺-умножать количество быстродействующих дрожжей на 3 для равного количества свежих.
☺-умножать количество активных сухих дрожжей на 2.5 для равного количества свежих.
☺-умножать количество быстродействующих дрожжей на 1.25 для равного количества активных сухих дрожжей

Корона из шу и пирожные шу

Увидела эту корону у Тани kiev_best_cake здесь и влюбилась в нее. Решила сделать, как раз и тема "Заварное тесто" изучается. Это что-то невыразимое по вкусу: хрустящий верхний слой и очень нежный крем с пралине. Если в Пари-Брест мы клали много сливочного масла, то в этот крем масла совсем немного, а крем держится за счет желатина.
Тем, кто не пробовал шу с хрустящим верхом, очень рекомендую, вы не останетесь равнодушными.

Вот такие у меня получились пироженки Шу.

http://eastflower.livejournal.com/186819.html

КАК АККУРАТНО И КРАСИВО ВШИТЬ МОЛНИЮ

Способов втачивания застежки "молнии" существует много, хочу предложить попробовать один из них - не сложный в исполнении, но с необычным порядком операций.

Читать далее...

Доступно каждому! Тибетская йога омоложения. 5 тибетских жемчужин.


Правила тибетской йоги омоложения.
Кроме омоложения данные упражнения приносят эффект хорошего самочувствия и радости, однако есть одно «но» - практиковаться необходимо ежедневно, стараясь не пропускать ни одного дня. Как правило, занятия не занимают много времени, и позволяют держать организм в хорошем мышечном тонусе. Стоит добавить, что эффект от упражнений настолько колоссальный, что даже многие старики изменяются таким образом, что их становится сложно узнать.
5 тибетских жемчужин для омоложения
Итак, сами упражнения:
Первая тибетская жемчужина.

Становимся ровно, руки разводим в стороны и начинаем вращаться против часовой стрелки, таким образом, мы раскручиваем энергетические чакры человека, что в значительной степени позволяет улучшить самочувствие и кровообращение не только мозга, но и всего тела. Количество повторений во всех упражнениях равно 21 разу.
Вторая тибетская жемчужина.

Ложимся на пол, предварительно необходимо подготовить какой-либо коврик, чтобы вам было удобно. Подбородок необходимо прислонить к груди, это очень важно, затем выпрямляем ноги и пытаемся их поднять на 90 градусов, руки при этом расслаблены и лежат на полу. Так вы усиливаете мышцы спины, что позитивным образом скажется на позвоночнике, а как известно ровная и здоровая спина - залог здоровья. Ваши ноги избавятся от многих болезней, приятным плюсом будет появление пресса. Стоит также сказать , что отличным плюсом от этих упражнений будет приведение организма в комфортный для него вес.
Третья тибетская жемчужина.
Третья тибетская жемчужина

После второго упражнения поначалу, скорей всего, будет болеть и спина и пресс, это упражнение уберет данную боль. Итак, становимся на колени, затем, подбородок, как и в прошлом упражнении, прислоняем к груди, ноги ставим, таким образом, чтобы пальцы упирались в пол и были согнуты. Цель упражнения максимально прогнуться в обратную сторону. Руки не двигаются и расслаблены, параллельны туловищу. Упражнение позволяет эффективно разработать суставы ног, ну а самое главное - возобновить течение энергии через нижние конечности к вашему телу это очень важно т.к. вся энергия человека приходит к нему либо от Земли, либо из Космоса. Для хорошего самочувствия тела нужна энергия Земли. Бонусом в этом упражнении будет дополнительное развитие вашей спины.
Четвертая тибетская жемчужина.

Принимаем сидячее положение, затем упираемся на руки, которые находятся сзади туловища, и пытаемся, упираясь ногами, опрокинуть голову назад на максимально возможное для вас расстояние. Плюсы этого упражнения заключаются в том, что шейные позвонки, будут значительным образом тренироваться , это позволит вам избавиться от головных болей и болей в шее.
Пятая тибетская жемчужина.

Принимаем положение как будто собираемся отжиматься (упор делаем на руки и ноги), при этом голову пытаемся, как и в прошлом упражнении, откинуть максимально назад, не забываем, что подбородок необходимо прижимать к груди. Вдыхаем носом, выдыхаем ртом, стараемся выдахать весь воздух, который у вас скопился.

ЗАВТРАК СО ВКУСОМ МАЛИНЫ

Доброе утро! Я вас всех очень и люблю и безумно скучаю и, наверное, скоро без сожаления оставлю свою работу, чтобы ничего не мешало готовить, фотографировать, выбирать красивые тарелочки и следить за вашими успехами, а то я даже дни рождения у своих любимых котиков пропустила! Девочки мои сладкие, Ира u_kuziи Таня tania_bondarets, с Днем Рождения! Вы мои самые-самые! Я вас очень люблю!!!
А теперь про завтрак. Когда я успеваю, то, конечно же завтракаю, а то знаете мама ругается, любимый ругается, у меня такое чувство, что скоро Курочка будет меня по этому поводу ругать) Завтракайте с удовольствием, завтракайте не просто вкусно, делайте это красиво, закрывая глаза от наслаждения...

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С МАЛИНОЙ
этот рецепт я взяла у Наташи frau_che, спасибо, друг мой хороший, добавила ягод и мою любимую бисквитную крошку. И хотя я не люблю творог, даже мне было очень вкусно
- 500 гр. не жирного мягкого творога
- 150 гр. сметаны
- 3 ст.л. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 3 яйца
- 3 ст. л манной крупы
- щепотка соли
- бисквитная крошка
- ягоды малины

Соединить сметану, сахар, ванильный сахар, соль и манную крупу, дать постоять 20-30 минут, для набухания манки.
Взбить яица, добавить к сметане, так же добавить творог и хорошо перемешать.
Сформировать шарики, внутрь каждого положить малину, обвалять в бисквитной крошке, положить в формочки.
Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке до готовности (у меня ушко около получаса)

Очень нежно и вкусно. Ягоды можно добавить любые, прекрасно с черникой


МАДЛЕН С МАЛИНОЙ
- 2 яйца
- 80 г муки + 1/2 чайной ложки порошка для выпечки
- 80 г сахара
- 80 г соленого сливочного масла
- горсть малины
- щепотка сушеного тимьяна

1.Разогреть духовку до 270 ° C.
2.Растопить масло на медленном огне в кастрюле, дать остыть.
3.В миске смешать муку, разрыхлитель и сахар.
4.У яиц отделить белки от желтков.
5.Добавить яичные желтки в мучную смесь и перемешать деревянной ложкой. Слегка взбить яичные белки вилкой, но не до крепкой пены, затем добавить их в смесь.
6.Влить в тесто масло и перемешать быстро венчиком. Добавить в тесто ягоды малины.
7.Заполнить по 1 столовой ложке теста в каждую ячейку формы для Мадлен (предварительно смазать маслом и посыпать мукой).
8.Выпекать 5мин при t 230C на режим конвекция, а потом уменьшить до t 180С еще на 4 мин.
Для моего любимого котика и ее ФМ "Мадлен"

http://t-brenon.livejournal.com/42412.html

ТЕРРИН № 2 И ДОБРОЕ УТРО

Если вы думаете, что я питаюсь только тортами, пирогами и булочками, вы очень заблуждаетесь)) Я вообще равнодушна к сладкому, я люблю фрукты, сыры и мясо. Для меня лучшая конфета - это котлета, ну и солёный огурец! Кстате, так последнее время солёненьго хочется, дайте рецепт, будьте людьми)
Ну и завтрак - вкусный, сытный и не сладкий, вполне может быть и обедом, и ужином. И да, я ем после шести и не толстею)
Очень вкусно и сытно, прекрасно с салатом, а еще лучше пару минут на сковороде и свежий, еще теплый багет

КУРИННЫЙ ТЕРРИН ОТ STEPHANE REYNAUD
рецепт брала у Оли l_ape, как и много других -все всегда вкусно, красиво и нескучно. Оленька, спасибо, моя хорошая!
3 ст.л оливкового масла
3 луковицы – шалот, нарубленные
3 зуб. чеснока, нарубленного
600г куриных грудок, нарезанных кубиками
5 яиц
300мл сливок
Щепотка мускатного ореха
6 побегов шнитт-лука (я не добавляла)
Соль, перец
1.Разогрейте духовку до 180С.
2.Нагрейте оливковое масло в сковороде, добавьте шалот, чеснок и готовьте на медленном огне около 5 минут. Снимите с огня.
3.Поместите курицу и яйца в фудпроцессор и измельчите. Добавьте сливки, мускатный орех и включите фудпроцессор еще раз. Переложите в миску.
4.Добавьте лук – шалот с чесноком, приправьте солью и перцем.
5.Переложите в форму и выпекайте на водяной бане 1 час.

Ну и мадленки. Спасибо Танюхе, у нас теперь ни дня без мадленок, теперь все мои сотрудники знают, что такое мадленки и почему они так называются)

МАДЛЕН С КУРИЦЕЙ И ПАПРИКОЙ
- 2 яйца
- 80 г муки + 1/2 чайной ложки порошка для выпечки
- 80 г соленого сливочного масла
- 1/2 ч.л. паприки
- 80 г копченной курицы, порезать кусочками
- щепотка соли
1.Разогреть духовку до 270 ° C.
2.В миске смешать муку, разрыхлитель и сахар.
3.У яиц отделить белки от желтков.
4.Добавить яичные желтки в мучную смесь и перемешать деревянной ложкой. Слегка взбить яичные белки вилкой, но не до крепкой пены, затем добавить их в смесь.
5.Добавить в тесто кусочки курицы и паприку
6.Заполнить по 1 столовой ложке теста в каждую ячейку формы для Мадлен (предварительно смазать маслом и посыпать мукой).
7.Выпекать 5мин при t 230C на режим конвекция, а потом уменьшить до t 180С еще на 4 мин.
МАДЛЕН С ФЕТОЙ И УКРОПОМ
- 2 яйца
- 80 г муки + 1/2 чайной ложки порошка для выпечки
- 80 г соленого сливочного масла
- 1 ч.л. мелко порезанного укропа
- 80 г феты, покрошить
- щепотка соли
1.Разогреть духовку до 270 ° C.
2.В миске смешать муку, разрыхлитель и сахар.
3.У яиц отделить белки от желтков.
4.Добавить яичные желтки в мучную смесь и перемешать деревянной ложкой. Слегка взбить яичные белки вилкой, но не до крепкой пены, затем добавить их в смесь.
5.Добавить в тесто фету и укроп, перемешать.
6.Заполнить по 1 столовой ложке теста в каждую ячейку формы для Мадлен (предварительно смазать маслом и посыпать мукой).
7.Выпекать 5мин при t 230C на режим конвекция, а потом уменьшить до t 180С еще на 4 мин.


МАДЛЕН С ОЛИВКАМИ И ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ
- 2 яйца
- 80 г муки + 1/2 чайной ложки порошка для выпечки
- 80 г соленого сливочного масла
- 6 оливок, порезать
- 80 г оливкового масла
- щепотка соли
1.Разогреть духовку до 270 ° C.
2.В миске смешать муку, разрыхлитель и сахар.
3.У яиц отделить белки от желтков.
4.Добавить яичные желтки в мучную смесь и перемешать деревянной ложкой. Слегка взбить яичные белки вилкой, но не до крепкой пены, затем добавить их в смесь.
5.Добавить в тесто добавить оливковое масло и оливки, перемешать.
6.Заполнить по 1 столовой ложке теста в каждую ячейку формы для Мадлен (предварительно смазать маслом и посыпать мукой).
7.Выпекать 5мин при t 230C на режим конвекция, а потом уменьшить до t 180С еще на 4 мин.
Все для Танечки tania_bondarets и ФМ "Мадлен"

http://t-brenon.livejournal.com/42654.html

ТАРТ С ГАНАШЕМ С БЕЛОГО ШОКОЛАДА С ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ И ХЛОПЬЯМИ МОРСКОЙ СОЛИ

А у вас так бывает? Вот лежишь на диване, смотришь фильм, пьешь какао, никуда не спешишь, у тебя выходной и тебе хорошо. И тут внезапно понимаешь, что ты хочешь вот именно то, что когда-то видела где-то у кого-то? Вот у меня бывает! И мне вот просто жизненно необходим был этот тарт и обязательно с малиной, хотя в холодильнике меня ждал Киевский торт, арбуз и целая гора персиков. Обойдя кучу магазинов, позвонив мужу, маме и друзьям, малина была куплена, и стало так хорошо)

За рецепт спасибо Анечке lifetastesgreat, очень вкусно, люблю тебя нимогу!
Ингредиенты:
для теста
100г холодного сливочного масла
150г муки
50г миндальной муки
20г мелкого коричневого сахара
1 яйцо
4г соли

для ганаша:
180мл сливок от 33% жирности
300г белого шоколада
170мл оливкового масла Extra Virgin
стручок ванили
хлопья морской соли (или крупная морская соль), я использовала соль Maldon, ее Маша рекомендовала.

300-400г свежей малины

Метод:

http://t-brenon.livejournal.com/42753.html

Шоколадный тарт с вишней, корицей и красным вином



Еще одна вариация ягодного тарта - на этот раз немного брутальный по своему характеру - от чего он только выигрывает! Рекомендую сочную радость:

на форму 22 см

120 г муки
60 г какао
90 г сл масла
2 желтка
щепотка соли
1 ст/л сахара
+
500-600 г вишни
+
150 мл сливок 15-20%
100 г горького шоколада
2 яйца
1/3 стакана сахара
50 мл красного вина
1 ч/л корицы

Тесто готовим как обычно - масло порубить с мукой и какао, добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто. Скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Раскатать тесто, выложить в форму, сверху положить фольгу и насыпать горох-фасоль. Выпекать 15 минут при 200С, затем убрать груз и выпекать еще 4-5 минут при 180С
Начинка - сливки довести почти до кипения, добавить порубленный шоколад и перемешать пока масса не станет однородной, немного остудить, добавить вино, корицу и взбитые яйца с сахаром. Перемешать до однородности.
На выпеченную основу выложить ягоды вишни без косточек естественно. Залить сверху кремом и выпекать при 180С минут 30-35 пока начинка не схватится. Остудить и подавать к столу!

Приятного аппетита!!!

http://my-happyfood.livejournal.com/859775.html

Черничный пирог с меренгой

Весной одна моя близкая подруга продала свою квартиру, расплатилась с долгами, свезла свои дорогие вещи на склад, а недорогие раздала друзьям и соседям и ..... уехала на год в Азию. Там, где пляж, там, где солнце, там, где онa целый год ничего не будет делать... Подруга-то уже уехала и теперь наслаждается прелестями ленивой жизни на пляже на Бали, а у меня до сих пор её черника в морозилке. Уезжая, она отдала мне практически всё содержимое своей морозилки – чернику, собственноручно собранную прошлым летом в лесу, красную смородину из сада её родителей и яблочное пюре из прошлогодних яблок. Надо всё это быстро использовать, потому что морозилка моя не резиновая. Еще в июле очень душевный пирожок из черники приготовила – получился изумительно нежный, очень черничный и сладкий пирожок. Очень хвалили. Просили делать ещё.

Рецепт отсюда.





Взяла:

2 белка
85 г сахара
2 чай лож натертой лимонной цедры

100 г сливочного масла комнатной температуры
175 г сахара
2 желтка
2 яйца
175 г муки
1 чай лож разрыхлителя
150 мл размороженной черники
1 чай лож лимонного сока


Ход действий

Натёрла лимонную цедрую
Взбила белки до пиков, добавила сахар, взбивала еще минуты 2.
Ввела лимонную цедру, взбивала полминутки. В сторону.

Взбила мягкое сливочное масло и сахар в комбайне.
Добавила по одному яйца и желтки, взбила.
Добавила муку, разрыхлитель, чернику и выдавила лимонную четвертинку.
Размешала.

Форму (круглая, 23см) одела бумагой для выпечки.
Выложила тесто.
Сверху размазала взбитые белки.
В духовку 175 град минут на 40.
Вынула, охладила.


Оооох!

http://ranja.livejournal.com/763959.html

Макаронсы

А я отрабатываю в школе этих крошек. Директор специально купил мне миндальную муку, чтобы я научилась их делать в школе. А Анечка mrs_home пришла мне помочь и сфотографировать полученный результат. За чудесные фотографии большое спасибо Ане.
Emmanuel Amon, thank you for your recipe. They are so delicious.
Скажу сразу, пекла я их 5-ый раз. Дома пекла 4 раза, но удачных было 3. В общем, надо было с духовкой приноровится, она у меня газовая, но я отложила их на конец проекта. А здесь пришлось в школе пробовать. Конечно, я видела на МК, как их делали, но видеть и сделать это разные вещи.
Делала 2 замеса и поняла разницу. Первый раз замесила очень хорошо, но коврик оказался жирным, поэтому макаронсы не смогли хорошо зацепиться - в итоге - юбочка небольшая.
Второй замес оказался жидким, макаронсы хорошо сцепились с ковриком, хорошая юбочка, но верх вздулся и потрескался.
В общем, работать и работать, но кое-что я для себя поняла. Буду еще тренироваться.
Мне кажется, что в макаронсах самое вкусное - это хорошая начинка, ну, и сочетание текстур: мягкая серединка и хрустящий верх. Я пробовала просто ганаш с белым шоколадом - сладко очень, с горьким понравился больше. А вот в этом раз взяла рецепт Эммануэля Амона: абрикос, лаванда и белый шоколад. Вышло ну, очень вкусно. Всем понравились: в школе и дома. Муж теперь просит еще сделать. Уже планах освоить свою газовую духовку для макарон.
:Жду вашей критики и советов. Я в этом деле новичок. Расскажите, какие начинки вы любите?

Ингредиенты:
150 г миндальной муки
150 г сахарной пудры
55 г состаренных яичных белков
55 г состаренных яичных белков
15 г сахара
50 г воды
150 г сахара

Миндальную муку просеять с сахарной пудрой. Добавить первую часть белков (55г), растереть.
Сварить сироп из сахара и воды до 114С, одновременно взбить белки с 15 г сахара, влить горячий сироп, взбить на среденей скорости до остывания до комнатной температуры.
Выложить в несколько раз меренгу в первую смесь. Смесь будет блестящей, перемешать до состояния, когда смесь будет стекать лентой с лопатки, но не переусердствовать.
Выдавить макаронсы диаметром 3 см насадкой (8мм) на расстоянии друг от друга в шахматном порядке.
Выпекать при 140С, уровень вентилятора 2, влажность 75% (по поводу вентилятора и влажности точно не знаю, подбирала сама, если есть ошибки, исправьте, пожалуйста).
Выпекать 12-15 минут. На 8 минуте я перевернула противень. Через 14 минут были готовы. Остудить.

Абрикосово-лавандовай ганаш:
100 г сливок
150 г абрикосового пюре
380 г белого шоколада
60 г сливочного масла
38 г сиропа глюкозы
несколько цветков сушеной лаванды

Ганаш готовиться за день, чтобы шоколад мог закристаллизоваться.
Нагреть пюре со сливками, лавандой и глюкозой. Варить 3 минуты после закипания. Вылить на растопленный шоколад, пробить блендером. Добавить размягченное сливочное масло, пробить белнедром. Выложить в миску, накрыть сверху пищевой пленкой, чтобы она соприкасалась с ганашем, оставить на ночь в холодильнике.

Готвоые макаронс начинить. Убрать на ночь в холодильник для их пропитки и наслаждаться. Ну, очень вкусно.

http://eastflower.livejournal.com/187366.html

Выкройка женских панталон

http://korfiati.ru/2013/08/vyikroyka-zhenskih-pantalon/#more-10132

Панталоны – это нательная одежда типа колгот от пояса до колен. Одежда известна под этим названием с 40-х гг. XVII века и получила свое название по имени традиционного персонажа итальянского фарсового театра Pantaleone, носившего узкие штаны. В конце XVIII века панталоны стали длиннее, что привело к их ношению на бретелях (подтяжках), которые становятся частью европейского костюма. В последующем этот тип одежды также стал использоваться женщинами как род нижнего белья. Сегодня панталоны видоизменились, стали короче, но по-прежнему остались в гардеробе многих женщин в качестве домашнего белья, которое очень удобно при носке, поскольку не сковывает движения. Панталоны, отделанные по низу кружевом, с налетом ретро стиля, идеально подчеркивают женскую фигуру и находятся на пике популярности.

1.

Обработка горловины и пройм платья комбинированной обтачкой

http://www.modistka.net/comb.php

Для легких платьев без воротника и рукавов с короткой линией плеча бывает чрезвычайно удобно использовать для обработки горловины и пройм единую комбинированную обтачку, которая обеспечивает особенно гладкую лицевую сторону изделия и красивую, удобную в носке изнанку. Обработка такой обтачкой на первый взгляд кажется головоломной. Но, если разложить процесс по шагам, все окажется гораздо проще, что я вам сейчас и постараюсь продемонстрировать.

1.