Свинину нарезать ломтиками толщиной 1 см и немного отбить.

Отбитое мясо нарезать длинными тонкими полосками.

Лук мелко порезать.

В разогретой сковороде немного обжарить лук.

Обжаренный лук посыпать мукой и перемешать.

К луку влить сметану, добавить томатный соус (или пасту) и хорошо перемешать. Добавить полстакана воды и хорошо перемешать. Соус немного уварить до желаемой густоты. Немного посолить и поперчить.

В другой сковороде обжать мясо до готовности, посолить и поперчить.

Залить обжаренное мясо соусом, перемешать и тушить еще 5 минуты на слабом огне.

Источник: http://2recepta.com/befstroganov-iz-svininy.html