Кексы для аллергиков без яиц и молочных продуктов

Пятница, 25 Октября 2013 г. 23:38 + в цитатник

кексы для аллергиков без яиц и молочных продуктов - рецепт.

Добавлен: kaziya

пшеничная мука (безглютеновая смесь для выпечки)- примерно 2 стакана

растительное масло - 7 ст. ложек (примерно 140 мл)

сахарный песок или фруктоза - примерно 0,3 стакана (если используемое фруктовое пюре сладкое - то меньше)я использовала фруктозу 2 ст.л.

готовое фруктовое пюре (груша, банан, яблоко, слива и т.п.)- 1 стакан- я перемолола 2 больших яблока в блендере

сода гашеная уксусом -1 ч.л.

Как приготовить

Приготовить фруктовое пюре - измельчить в блендере яблоки (или другие фрукты). Если пюре готовое, пропустить шаг 1

Соединить сахар, фруктовое пюре и растительное масло.

Добавить муку. Муку нужно добавлять постепенно. Я сразу положила 2 стакана и пожалела, т.к. тесто поучилось слишком густым, а т.к. я не хотела нарушать технологии - не стала его разбавлять. Хорошенько взбить. Тесто должно иметь консистенцию очень густой сметаны. В конце добавить гашеную соду или пекарский порошок.

Разложить тесто в формочки, смазанные маслом. Заполнять примерно половину формочки, т.к. при выпечке тесто сильно поднимается.

Печь при температуре 180-200 градусов минут 20-25 ( в зависимости от духовки). Готовность проверять зубочисткой.

В процессе выпечки не следует лишний раз открывать духовку.

Пошаговые фото рецепта

	1. Приготовить фруктовое пюре - измельчить в блендере яблоки (или другие фрукты). Если пюре готовое, пропустить шаг
	2. Я приготовила яблочное пюре. Для 1 стакана использовала 2 или 2,5 крупных яблока (в процессе приготовления дольки яблок частично поела дочь, поэтому точного количества яблок не назову)
	3. Соединить сахар/фруктозу, фруктовое пюре и растительное масло.
	4. Добавить муку. Муку нужно добавлять постепенно. Я сразу положила 2 стакана и пожалела, т.к. тесто поучилось слишком густым, а т.к. я не хотела нарушать технологии - не стала его разбавлять. Хорошенько взбить. Тесто должно иметь консистенцию очень густой сметаны. В конце добавить гашеную соду или пекарский порошок.
	5. Разложить тесто в формочки, смазанные маслом. Заполнять примерно половину формочки, т.к. при выпечке тесто сильно поднимается.
	6. Печь при температуре 180-200 градусов минут 20-25 ( в зависимости от духовки). Готовность проверять зубочисткой.
	7. В процессе выпечки не следует лишний раз открывать духовку.
	8. Вот такие кексы получились
	9. Из этого количества ингредиентов получилось 10 кексиков.
	10. Приятного аппетита!

Дополнительная информация о рецепте

У моей дочки аллергия на яйца, сахар, цитрусы, шоколад, ягоды. И мне всегда хочется ей что-нибудь вкусненькое испечь. Я знаю много родителей с подобной проблемой. Поэтому решила поделиться найденным в интернете и опробованным мною рецептом.
Если есть возможность кушать сахар, то положив указанное количество сахара, получите сладкие кексы.

www.koolinar.ru/recipe/view/91816

Серия сообщений "медицина":
Часть 1 - Медицина
Часть 2 - Безйодовая диета
Часть 3 - Кексы для аллергиков без яиц и молочных продуктов
Часть 4 - Шоколадный пирог без яиц и молочных продуктов
Часть 5 - Вкуснейшие рогалики на "газировке" без молока и яиц
...
Часть 34 - Постная выпечка «Самали»
Часть 35 - Постные кокосанки
Часть 36 - Календарь прикорма