МОЛОЧНО - КИСЕЛЬНЫЙ ЛУКУМ

Кухни мира на Povarenok.ru 

Молочно-кисельный лукум 

 

Категория: Десерты -> Другие десерты -> Муссы

Продолжаю тему турецких десертов.

Ингредиенты: молоко, масло сливочное, мука, сахар, корица, фисташки, кокосовая стружка.
Тэги: десерт.

Читать рецепт полностью >>

 

Дорогие девочки, я цитировала пост с этим рецептом,но когда прочитала его поняла что здесь явная ошибка и если вы будете готовить по этому рецепту то у вас ничего не получится. Да и в комментариях к этому рецепту на поваренке тоже жаловались, что не получается этот локум. Когда-то я готовила этот локум вот я и пишу вам свой рецепт. Проверенный,точный.

Понадобится :

60 гр.сливочного масла или маргарина

1 стакан муки

1 л. молока

1 стакан сахарного песка

ваниль

кокосовая стружка

банан

Приготовление :

Растопите в сковороде масло,всыпьте муку и жарьте все время мешая до слегка золотистого цвета. Влейте холодное молоко,всыпьте сахар и продолжайте варить мешая до загустения. Должна получиться густая масса как хороший густой крем. Выключите огонь,всыпьте ваниль и взбивайте миксером минут 10. Лоток смочите холодной водой, вылейте в него массу, остудите и поставьте на несколько часов в холодильник. Застывшую массу нарежьте на квадраты посыпьте кокосовой стружкой положите тонко нарезанные бананы и осторожно сверните каждый квадратик трубочкой
сверху тоже посыпьте кокосом и по желаниюможете украсить фисташковой стружкой или миндальной стружкой.

Я помню что я готовила точно так же массу. Когда она в лотке замерзла я ее не нарезала её,а просто насыпала сверху нее вишню без косточек. Потом сварила вишневый сок  с сахаром, влила тонкой струйкой туда разведеный кукурузный крахмал, сварила густой кисель. Немного остудила его  и залила вишню. Кисель застыл и получился вкусный десерт. Я нарезала его и раскладывала в тарелочки. Позже поищу точные пропорции и дополню этот пост.  Вместо вишни можно использовать любые другие ягоды и фрукты. А вместо кукурузного крахмала можно использовать  пачковое желе. Удачи мои дорогие !   Хочу чтобы у вас все получилось. 
                                        

                                                                                                                                                            С уважением Таира. (sharm)