Исходное сообщение sharm





Дрожжевое тесто из холодильника

 
 








Вкусы: нежный  вкусный
Тэги: выпечка  пироги






01:23 28.02.10   опубликовал




Filolcik


Уровень:


Отзывы:  +2   0   0  






Категория: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто


Предназначение: На природу, На обед, На ужин, На завтрак, На полдник


Описание: Дрожжевое тесто, которое подходит в холодильнике. Удобно для любой выпечки, всегда получается бесподобно. Похожий вариант рецепта уже есть, долго думала, выставлять свой или нет, но решила выставить, у меня немного все-таки другой, может кому-то он будет полезен. Пробуйте мой вариант, приятного аппетита!!!


[просмотров - 1755]


 






 


Ингредиенты для "Дрожжевое тесто из холодильника"




Молоко — 0,5 л
Дрожжи (свежие) — 100 г
Масло растительное — 200 мл
Яйцо — 3 шт
Саxар — 4-5 ст. л.
Соль (по вкусу)
Мука — 7-8 стак.




Рецепт "Дрожжевое тесто из холодильника"







В теплом молоке развести дрожжи, добавить взбитые яйца с сахаром, раст.масло, соль и муку.
Замесить тесто.








Положить тесто в целлофановый пакет, завязать, чтобы оставалось место, и положить в холодильник на час-полтора.








когда тесто подошло, лепите, что хотите.








я сделала пирожки с яйцом, с луком и еще с капусточкой








и пирог с капустой, чтобы не возиться много с пирожками, в духовке.








То, что вы видите на тарелках, я сделала из половины ингредиентов.
Приятного аппетита!














"Холодное" дрожжевое тесто для пирожков

 
 








Вкусы: сладкий
Тэги: ужин  обед






12:59 31.12.09   опубликовал




Shaffran


Уровень:


Отзывы:  +1   0   0  






Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги


Предназначение:
На ужин: На десерт
Неожиданные гости: На закуску
На праздничный стол


Описание: Если есть такой рецепт, не пинайте сильно, я в первый раз)))
Этот рецепт для тех, кто с обычными видами дрожжевого теста не "дружит")) Все очень легко и получается всегда!) Попробуйте и вы!))


[просмотров - 1657]


 






 


Ингредиенты для ""Холодное" дрожжевое тесто для пирожков"




Молоко — 1 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Маргарин (я использую маргарин "Хозяюшка") — 3/4 пач.
Дрожжи ( сухие "Саф Момент") — 1/2 пакет.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная (приблизительно) — 4 стак.




Рецепт ""Холодное" дрожжевое тесто для пирожков"







Базовый рецепт теста идет на 1 стакан молока. Для него написаны все ингредиенты. Я делала тесто на 2 стакана молока, поэтому ингредиентов в 2 раза больше. Чтобы путаницы не было)))








Берем ковшик. В него добавляем молоко, соль, сахар и порезанный на кусочки маргарин.








Ставим на маленький огонь, нагреваем и мешаем до полного растворения маргарина.








Выключаем огонь под ковшиком. В отдельной миске взбиваем яйца и, продолжая взбивать, добавляем в ковш с растопленным маргарином.








Пока в ковшике масса немного остывает, в большую кастрюлю насыпаем муку и дрожжи. Хорошенько перемешиваем
их.








Выливаем в кастрюлю из ковша теплую массу и замешиваем тесто. 4 стакана муки даны приблизительно, обычно требуется немного больше)








Замесили? Тогда накрываем крышкой и ставим в ХОЛОДИЛЬНИК. Да-да, в холодильник! Примерно через 30-40 минут тесто должно подняться.








Из теста можно сделать любые пирожки на ваш вкус. Мясные, овощные, сладкие, все подходит))













Тесто холодного замеса

 
 








Вкусы: вкусный  сладкий
Тэги: полдник  ужин  завтрак  выпечка






10:03 23.12.09   опубликовал




SiM-SiM


Уровень:


Отзывы:  +36   0   0  






Категория: Выпечка -> Изделия из теста


Предназначение:
Для детей: На завтрак / На ужин / На полдник
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На десерт
На праздничный стол, На полдник, На природу, На ужин


Описание: Моя семья очень любит булочки, но проблема в том, что когда готовишь из дрожжевого теста, полдня теряешь на это дело... Этот рецепт хорош тем, что вечером тесто замесила, как бы между делом, а утречком встала - и сделала. Быстро, без напряга и впереди целый день!! Тесто получается пышным и вкусным...


[просмотров - 2830]


 






 


Ингредиенты для "Тесто холодного замеса"




Мука — 1 кг
Молоко — 2,5 стак.
Маргарин (или масло) — 150-200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 3/4 стак.
Соль — 3/4 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
Ванилин (по вкусу)




Рецепт "Тесто холодного замеса"






 
Муку просеять, добавить размягченный маргарин и яйца.
Дрожжи смешать с сахаром, добавить соль , ванилин и ,размешав в молоке, соединить с мукой.
Замесить тесто (у меня муки ушло больше), скатать в шар, обвалять в муке и, накрыв, вынести на улицу или поставить в холодильник..








Утром  достаем, ставим в теплое место мин. на 10-15, вымешиваем и формируем то, что хотим испечь. У меня на сегодня рулетик. Я беру кусок теста, раскатываю его, сверху намазываю маргарином (масла не нашлось).








Посыпаю сахаром, сверху через ситечко  просеиваю какао.








Скатываю в рулет и разрезаю на 3 части.








Теперь плетем косичку.








Вот она готова, укладываем на противень и даем ей подняться (мин.15). Все, ставим в духовку (она у нас предварительно разогрета до 180*). Минут 30 печется, может чуть больше, проверяем лучинкой. Готово!








Рулет в разрезе..








Из этого количества теста получилось 3 рулета и штук 12 булочек.

(Добавил ссылку к себе в дневник)