Все чаще думаете об экзотических странах? Тогда привнесите кусочек лета в ваше десертное меню! Ароматный и вкусный апельсиновый бисквит станет прекрасным дополнением к чаю.
Нежнейший шоколадно-сливовый бисквитный рулет "Мария" Нежнейший бисквитный рулет. С насыщ...
Варианты фраз для гравировки колец - (1)Варианты фраз для гравировки колец. Неcколько вaриaнтов фрaз для гравировки нa коль...
Луковая шелуха от вредителей - (0)Луковая шелуха от вредителей Не всем известно, что хорошим удобрением и отличным средством о...
Самый полезный в мире завтрак: Овощная запеканка «Минутка здоровья» - (0)Самый полезный в мире завтрак: Овощная запеканка «Минутка здоровья» Овощная з...
Всё под рукой/Всё, что нужно начинающему блогеру(обновленный материал) - (0)Всё под рукой/Всё, что нужно начинающему блогеру(обновленный материал) *****Внимание : Если хоть ...
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire.
Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Давайте познакомимся!
Меня зовут Таира. Это я и мой внук Микеле.
Этот блог я веду для себя и своей доченьки.
Все рецепты представленные здесь взяты из открытых источников,
все права принадлежат их авторам.
От души благодарю всех авторов, чьи работы я выставляю в своем блоге!
Ни одной рекламы в моем блоге нет.
Материалы находящиеся в блоге не используются в коммерческих целях .
Если Вы правообладатель и против публикации Вашего материала в данном блоге, то напишите мне, я тут же уберу Ваши работы!
Прошу Всех кто цитирует посты из этого блога не писать мне "спасибо", а в знак благодарности лучше нажмите на кнопку “понравилось”, но если у Вас появятся вопросы или замечания пишите мне, я обязательно на них отвечу.
Хамить кому либо в моем блоге запрещено ! Нарушителей тут же ставлю в игнор.
И еще, очень прошу всех кто посылает мне симпатии и сердечки обязательно подписывать их своим точным ником. Как правильно это делать смотрите здесь
Благодарю Вас за понимание ! Рада быть Вам полезной ! Всего Вам доброго !
С уважением Таира.
Крендели к чаю |
|
Пирог с персиками |
Предлагаем вам рецепт восхитительно вкусного пирога с нежной манно-творожной начинкой. Воздушный творожный слой с сочными персиками придется по вкусу даже самым капризным гурманам.
|
Пирог "Апельсиновая нежность" |
|
Пирог "Южный вечер"с черешней |
Это блюдо идеально подойдет для романтиков и мечтателей. Воздушная основа поднимет вас до небес, шоколад унесет мысли в дальние дали, а сочный вкус черешни напомнит о южном вечере у моря.
|
Пончики "Творожное счастье" |
|
Фасолевый суп-пюре с копченой курицей |
 |
Молодая жена спрашивает мужа: |
|
Красивое оформление дрожжевой выпечки |
|
Kуриные голени в слоеном тесте |
|
Салат "Матильда" |
Данный салатик готовлю на любой праздник, и особенно люблю делать его на пост, используя, правда, постный майонез. Все ингредиенты очень дополняют друг друга, и получается просто изумительный вкус. Так что если у вас есть огромное желание разнообразить свой праздничный стол или просто любой ужин новым и вкусным блюдом, то тогда дерзайте. Этот салатик придется по душе любому.
1. Шампиньоны нарезаем и обжариваем до полного выпаривания жидкости и до слегка коричневатого цвета.
2. Крабовые палочки нарезаем на тонкие кружочки.
3. Морковку натираем крупно и тушим в сковородке под крышкой, до мягкости.
4. Лук нарезаем тоненько на полукольца и обжариваем на небольшом количестве масла.
5. Добавляем чуток универсальной приправы.
6. Все ингредиенты смешиваем.
7. Майонезом салат "Матильда" к посту заправляем перед подачей.
Всем приятного кушанья и хорошего поста!!!
Подробнее: http://www.happy-giraffe.ru/cook/recipe/19153/
Серия сообщений "с крабовыми палочками":
Часть 1 - Салат "Фламинго"
Часть 2 - Салат из свежих овощей с крабовыми палочками и яйцом...
...
Часть 29 - Салат "Красное море" - со сладким и сочным помидором,крабовыми палочками и брызгами чесночка...ммм
Часть 30 - Приятный салатик из крабовых палочек с помидорами
Часть 31 - Салат "Матильда"
Часть 32 - Новые салаты к Новому 2014 году
Часть 33 - Салаты на праздничный новогодний стол!
Часть 34 - Салат с крабовыми палочками
Часть 35 - Салат «Рождественский венок»
|
|
Сыр фета с чипсами из тыквы |
Сыр фета с чипсами из тыквы к посту – очень интересная закуска, которая просто необыкновенно и по-праздничному будет смотреться на Вашем столе. Сочетание соленого сыра и сладкой тыквы просто изумительное. Блюдо абсолютно не тяжелое и легко усваивается. Попробуйте приготовить это угощение для своих гостей и Вы увидите, как оно им понравится, по быстро опустевшей тарелке.
1. Тыкву чистим от кожуры, промываем.
2. Нарезаем не совсем тоненькими пластинками.
3. Посыпаем солью.
4. Сдабриваем черным перцем.
5. Перемешиваем наши ломтики.
6. Каждый кусочек обваливаем в муке.
7. На сковороде разогреваем растительное масло.
8. Отправляем обжариваться тыквенные кусочки.
9. После этого скидываем их на бумажную салфетку, чтобы та забрала излишки масла.
10. Сыр нарезаем небольшими кусочками.
11. Выкладываем его на тарелку, сверху покрываем обжаренными кусочками тыквы.
12. Сыр фета с чипсами из тыквы к посту готов, подаем гостям.
Приятного всем угощения!
Подробнее: http://www.happy-giraffe.ru/cook/recipe/19422/
|
Запеченная свинина с яблоками |
Если у вас есть термометр для мяса, тогда запечь что-нибудь вкусненькое в духовке вам не составит никакого труда. Этот агрегат поможет сделать ваши блюда идеально сочными. Хотя этот рецепт свинины вы сможете приготовить и без него, но главное, не следует затягивать со временем приготовления.
1. Изначально натираем мясо солью, перчиком, паприкой, потом перевязываем нитью и выкладываем в формочку для запекания.
2. В духовку, разогретую до температуры 220 градусов, кладём форму с мясом и запекаем около 20 минуточек. За это время следует два раза полить мясо яблочным соком.
3. Далее уменьшаем температуру до 170 градусов и дальше запекаем мясо. Время приготовления – 25 минут. При этом не забываем периодически поливать мясо соком (2-3 раза). Если у вас есть термометр, то он должен показывать температуру блюда не больше 70градусов, а если нет, то прокалываем мясо ножом – вытекающий сок должен быть прозрачного цвета.
4. Приготовленную свинину выкладываем в тарелку и прикрываем фольгой.
5. Режем яблочки на небольшие дольки, сердцевину удаляем. Далее выкладываем их в форму, где запекалась свинина, перемешиваем и кладём в духовку на 15 минуточек. Температура приготовления должна составлять 220 градусов.
6. Запечённую свинину с яблоками для Пасхи нарезаем порционными ломтиками. Далее подаем к столу вместе с яблоками.
Подробнее: http://www.happy-giraffe.ru/cook/recipe/20296/
|
Фаршированная свинина с каштанами и сухофруктами |
Я давно хотела попробовать каштаны. Ходила вокруг них в магазине очень долго, но сомневалась, что в блюдах они покажут себя достойно. Наконец купила, и прочитала, что применять каштаны нужно для запекания птицы и мяса. Теперь оценяйте, что получилось! Если у вас нет каштанов, то вы легко можете заменить их грецкими орехами в таком же объеме. Правда, вкус немного изменится.
1. Для начала будем очищать каштаны. Для этого надрезаем их крест-накрест, выкладываем в форму и запекаем около 30 минут. Температура разогретой духовки должна составлять 180 градусов. После этого скорлупа каштанов снимется легко и просто.
2. Отдельно меленько нарезаем подготовленные каштаны и сухофрукты. Перец и кориандр тщательно давим в ступке.
3. Свиное филе выкладываем на разделочную доску. Потом делаем на нем продольный разрез, который должен быть перпендикулярный поверхности доски. Не дорезаем мясо до конца, оставляем 1-1,5 см. Затем аккуратненько раскрываем филе, будто книгу.
4. В разрез выкладываем начинку из перемешанных каштанов с сухофруктами.
5. Теперь филе складываем назад (закрываем «книгу»). Перевязываем его при помощи нитки, чтобы оно не разваливалось.
6. Снаружи натираем мясо смесью из соли, кориандра и перца. Кладем филе в подготовленную форму.
7. Духовку разогреваем до температуры 230 градусов. Туда выкладываем форму с мясом. Выпекаем до готовности около 35-40 минут. Мясо готово тогда, когда при проколе ножом из него вытекает прозрачный сок, не имеющий примеси крови.
8. Далее выкладываем готовое филе на разделочную доску. Сверху прикрываем фольгой.
9. После этого будем готовить соус. Сок, который выделился при запекании мяса, выливаем в кастрюльку и кладем на средний огонь. Туда вливаем вино. Смесь доводим до кипения и провариваем около 4-5 минут. Вино должно немного выпариться. Потом добавляем бульон и горчицу.
10. Увариваем наш соус в течение 6-8 минут, чтобы он выпарился наполовину. Затем снимаем с огня и добавляем масло. Все тщательно перемешиваем.
11. Фаршированную свинину с каштанами и сухофруктами к Пасхе нарезаем небольшими ломтиками. Подаем к столу с приготовленным соусом.
Подробнее: http://www.happy-giraffe.ru/cook/recipe/20373/
|
Чернослив в беконе с голубым сыром |
Предлагаю вашему вниманию не заезженный рецепт необычной закуски, в которой сразу сочетается и сладкое и соленое. Очень приятный и оригинальный вкус. Кстати, если вам не нравится вкус сыра с плесенью, то вместо него можно добавить половинку целого грецкого ореха. А можно и то и другое, как говорится, вкус каши маслом не испортишь. Поэтому не бойтесь и приготовьте, понравится точно, я уверяю вас.
1. Ровно на 24 кусочки разламываем сыр.
2. Вкладываем этот сыр в не полностью надрезанную черносливину.
3. Берем бекон и заворачиваем в него подготовленный чернослив, который фиксируем затем зубочисткой, чтобы не развалился.
4. Отправляем при 2000С в духовку на поддоне, застеленным фольгой.
5. Запекаем не дольше 25 минут.
6. Чернослив в беконе с голубым сыром к пасхе готов.
Всем приятного пасхального аппетита!!!
Подробнее: http://www.happy-giraffe.ru/cook/recipe/20378/
|
Шампиньоны с лососем в беконе |
Я думаю, каждый оценит это блюдо по достоинству, так как в нем подобраны продукты, которые категорически не могут с другом с другом сочетаться. Во-первых, шампиньоны – это грибы, которые желательно готовить отдельно и подавать с каким-либо гарниром. Во-вторых, рыба, причем красная, так же должна существовать в любых блюдах как основной ингредиент и наконец, в-третьих, бекон, который уж точно никуда не вписывается. Но поверьте, закуска выходит обалденная, все дополняет друг друга и блюдо получается изысканное и исключительно для гурманов.
1. Из шляпок убираем всю мякоть, сами шляпки хорошо перчим и солим.
2. На 16 кусочков небольших нарезаем рыбу и так же ее перчим и солим.
3. В каждую шляпку кладем по кусочку рыбы.
4. Полученную закуску заворачиваем в бекон и фиксируем при помощи зубочистки.
5. До 2000С разогреваем духовку.
6. Отправляем в нее на поддоне, застеленном бумагой или фольгой пищевой закуску.
7. 10 минут выдерживаем до готовности шампиньонов и рыбы.
8. Шампиньоны с лососем в беконе к пасхе готовы.
Всем удачи и хорошего пасхального аппетита!!!
Подробнее: http://www.happy-giraffe.ru/cook/recipe/20380/
|
Мясная косичка |
Мясная косичка к Пасхе прекрасно украсит стол и обязательно понравится гостям, которых вы позовете. Это вкусное, сытное блюдо из свинины отличается довольно оригинальной формой подачи, советую испробовать свои кулинарные способности на нем.
1. Промоем свинину в воде, просушим, отобьем, обмажем солью и перцем. На каждом куске свинины проделаем два надреза, не доходящих до конца. Заплетаем свинину «косичкой», концы скрепляем зубочисткой.
2. Выкладываем «косички» в миску, закидываем в нее колечки репчатого лука, заливаем лимонным соком, перемешиваем, можно просто рукой, и оставляем мариноваться на полчасବ- час.
3. Вынимаем свинину из маринада, обсушиваем. На раскаленную сковороду наливаем масло, выкладываем мясо и обжариваем на сильном огне с обеих сторон. Затем делаем огонь совсем маленьким, добавляем немного воды, прикрываем крышкой и держим еще 7-10 минут. Готовые мясные «косички» присыпаем зернышками граната или измельченной зеленью.
Угощаемся!
Подробнее: http://www.happy-giraffe.ru/cook/recipe/20422/
|
Салат «Наполеон» из свеклы |
Есть множество вариантов приготовления такого популярного салата, как «Наполеон». А я хочу предложить свой вариант приготовления этого вкусного блюда, на котором теперь окончательно остановилась, испробовав различные варианты.
1. Сперва отвариваем картошку и свеклу до готовности. В отдельной кастрюльке отвариваем яйца. Потом готовые продукты остужаем и очищаем. Свеклу и картошку по отдельности натираем на терке (средней). Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки натираем на меленькой терке, а белки нарезаем в виде тоненькой соломки.
2. Морковку хорошенько промываем, а затем натираем на терке (средней). Зеленый лучок шинкуем в виде тоненьких колечек. Соленые огурцы натираем на терке, после чего отжимаем сок.
3. Далее очищаем чеснок. Пропускаем его через пресс. Кашицу, которая у нас получилась, смешиваем с тертой морковкой. Грецкие орешки очищаем от скорлупы, а потом меленько нарезаем.
4. Теперь выкладываем все ингредиенты слоями в салатник. Сперва будет картошка, потом свекла, после нее соленый огурчик. Далее - зеленый лук. После лука выкладываем желтки, а сверху морковку с чесноком. Далее посыпаем салат белками. Сверху кладем грецкие орешки.
5. Каждый слой салатика хорошенько пропитываем майонезом. Готовому блюду даем настояться в холодильнике не менее 4 часов. После этого салат «Наполеон» из свеклы можно подавать на стол.
Вкусных Вам праздников!
Подробнее: http://www.happy-giraffe.ru/cook/recipe/20985/
|
Шарлотка с яблоками на кефире |
Когда у меня дома готовится шарлотка с яблоками, то по кухне витает такой удивительный запах, что все домочадцы то и дело бегают посмотреть, готов ли десерт. Наверное, такое происходит в каждой семье. Рецепт приготовления шарлотки очень простой, так что я частенько балую своих любимых.
1. Сперва тоненько нарезаем вымытые яблоки. Подготовленную форму смазываем маргарином, а потом присыпаем манной крупой либо толчеными сухарями. В форму выкладываем ломтики яблок. Затем щедро присыпаем их корицей.
2. Отдельно растапливаем сливочное масло. К кефиру примешиваем соду. Оставляем на время гаситься. По опыту скажу, что кефир следует заранее вынуть из холодильника, чтобы он не был слишком холодным.
3. В отдельной мисочке хорошенько взбиваем яйца. Постепенно добавляем к ним сахар, не прекращая взбивать. Затем к яйцам добавляем масло и кефир. Все аккуратненько перемешиваем, взбивать не нужно.
4. Далее добавляем к смеси муку (просеянную). У нас должно получиться тесто, напоминающее по густоте тесто для оладьев. Если оно получается немного жидковатым, тогда добавляем еще немножко муки.
5. Приготовленное тесто выливаем сверху на яблоки в форме. Кладем форму в духовку, предварительно разогретую до температуры 180 градусов. Время выпечки – 35 минут.
6. Когда печется десерт, духовку лучше не открывать. Проверяем готовность при помощи спички. Горячую шарлотку с яблоками достаем из формы, а потом нарезаем небольшими кусочками. При желании можно посыпать сахарной пудрой.
Вкусного Вам десерта!
Подробнее: http://www.happy-giraffe.ru/cook/recipe/21019/
|
Куриные котлеты, рецепт очень вкусных и полезных с клюквой котлет |
Эти котлетки удивят своим вкусом многих, так как клюкву, я думаю, не каждый рискнет добавлять в мясо. А я рискнула и мне и моим родным куриные котлеты, пришлись по душе. Очень вкусные и полезные. Главное не бояться пробовать что-нибудь новенькое и необычное. Теперь я готовлю их постоянно и уже не представлю вкуса без клюквы в котлетах.
1. Заливаем молоком черствый батон и на 15 минут оставляем до полного размягчения.
2. Устанавливаем мясорубку и пропускаем через нее мясо куриное, лук очищенный, хлеб размоченный и отжатый и чеснок.
3. Вбиваем в полученный фарш яйца, солим и перчим и перемешиваем хорошенечко.
4. Всыпаем клюкву и размешиваем аккуратно, чтобы не повредить ягоды.
5. Руками лепим котлетки небольшие и выкладываем их затем на разогретую сковороду с малом.
6. Обжариваем до корочки золотистой с двух сторон.
7. Куриные котлеты, рецепт очень вкусных и полезных с клюквой котлет готовы.
Всем приятной трапезы!!!
Подробнее: http://www.happy-giraffe.ru/cook/recipe/21060/
|
Мясо по-французски |
Мясо по-французски будет очень удачным решением для праздничного стола. Мало кто остается равнодушным к этому блюду, так что с этим рецептом вы не рискуете попасть впросак.
1. Промываем мясо, слегка отбиваем, нарезаем небольшими кусочками, выкладываем на противень или глубокую сковороду. Противень предварительно обмазываем маслом. Мясо посолим и поперчим.
2. Лук нарежем тонкими кольцами, картофель – тонкими кружками. Выкладываем лук и картофель на противень поверх мяса. Обмазываем майонезом. Затем тоже тонкими ломтиками режем помидоры и выкладываем их на противень, присыпаем натертым сыром и снова смазываем майонезом. Вообще на майонезе в рецепте мяса по-французски лучше не экономить, чтобы блюдо не получилось сухим. Майонезом можно смазывать все слои и делать несколько слоев из одного продукта.
3. Поставленное в духовку мясо по-французски выпекаем 20-25 минут (темп. 200 градусов).
Угощаемся!
Подробнее: http://www.happy-giraffe.ru/cook/recipe/21114/
|
Торт "Изумрудная черепаха" |
Торт "Изумрудная черепаха" готовится очень быстро. Это отличный вариант, если у вас нет духовки, но вам очень хочется приготовить что-нибудь вкусненькое и необычное. Его можно очень красиво украсить и подать к праздничному столу, уверяю вас, гости будут в восторге!
1. Готовим крем. В небольшую кастрюльку вливаем молоко, сюда же разбиваем два яйца, добавляем 1 стакан сахара, 2 ст.л. муки и пакетик ванильного сахара. Эту смесь очень тщательно взбиваем венчиком. Кастрюльку ставим на очень маленький огонь.
2. Постоянно помешивая, варим наш крем, пока он не загустеет.
3. Как только крем сварился и еще горячий – добавляем в него сливочное масло, размешиваем и накрываем кастрюльку крышкой.
4. Готовим коржи. Банку сгущенки выливаем в глубокую миску, добавляем сюда яйцо, перемешиваем. Добавляем гашеную соду, и постепенно вводим муку. Вымешиваем тесто руками, оно должно получиться мягким и очень эластичным.
5. Разделяем тесто на 8 одинаковых частей.
6. Каждый коржик раскатываем и прокалываем вилочкой.
7. Сковородку ставим на огонь, разогреваем и начинаем печь коржи.
8. Коржи пекутся невероятно быстро, на каждый корж у вас уйдет 1 минута времени.
9. Обрезаем коржи под тарелку нужного вам размера. Обрезки не выбрасываем, ими мы будем посыпать наш торт "Изумрудная черепаха".
10. Перемазываем коржи кремом, крем должен быть еще теплый. Верх и бока тоже полностью смазываем кремом.
11. Бока и верхушку торта обсыпаем крошкой, которая оставалась у нас в п.9.
12. Тортик можно украсить фруктами, у меня это киви.
Торт "Изумрудная черепаха" готов! Всем приятного аппетита!
Подробнее: http://www.happy-giraffe.ru/cook/recipe/21128/
|
Салат «Белая береза» |
Салат белая береза – это очень вкусное блюдо с куриным мясом, которое будет прекрасным выбора для любого праздничного стола. Благодаря наличию мяса салат отличается сытностью, а сочетание чернослива и соленых огурцов создает интересную вкусовую гамму.
1. Отварим куриное мясо и яйца. Грибы (если используете не шампиньоны) варим 10 минут. В миску наливаем теплую воду и отмачиваем в ней чернослив в течение 15 минут. Затем воду сольем, чернослив просушим.
2. Лук измельчим. Грибы порежем соломкой, а можно и кубиками. Слегка прожарим лук, закидываем к нему на сковороду грибы, жарим еще 10 минут. Шампиньоны подвергаем жарке подольше – минут 15-20. Огурцы, ягоды чернослива, вареное куриное мясо нарезаем соломкой да потоньше. Оставшиеся ягоды чернослива порежем кубиками, очищенные от скорлупы вареные яйца натрем.
3. Все компоненты выложим послойно в такой последовательности: слой из чернослива, грибы с луком, куриное филе, яйца, соленые огурцы. Каждый слой щедро обмазываем майонезом. На последний слой, покрытый майонезом, выкладываем черносливом березовый ствол.
Угощаемся!
Подробнее: http://www.happy-giraffe.ru/cook/recipe/21129/
|
Бисквитное тесто |
По этому рецепту получается великолепное бисквитное тесто, из которого выпекается чудесный высокий бисквит, который потом можно разрезать на 2-3 части и использовать для любого подходящего рецепта.
1. В просторную чашу разобьем все яйца, всыпем сахар и поставим чашу на водяную баню. Взбиваем смесь венчиком, когда она станет однородной и сахар растворится, снимем с бани.
2. Теперь взбиваем смесь уже миксером, включенным на максимальную скорость оборотов. Взбиваем 9-10 минут. Чтобы понять, что больше взбивать не надо, проведем пальцем по взбитой массе. Должен остаться желобок, который не будет затягиваться. Тогда высыпаем муку с разрыхлителем. Перемешиваем плавными движениями в направлении снизу к верху.
3. Выложим бисквитное тесто в форму (которую обмазали маслом), выпекаем 20-25 минут (температура 200 градусов). Готовность бисквита проверяем так: слегка надавим на него рукой – готовый бисквит быстро восстановит форму.
Угощаемся!
Подробнее: http://www.happy-giraffe.ru/cook/recipe/21157/
|
Жареные бананы в карамели |
Жареные бананы можно делать не только в карамели, но и в шоколадной глазури, в сиропе. Но данный рецепт мне больше всего пришелся по душе, так как получается действительно вкусно, быстро и легко. Замечательный вариант для скорых десертов. Например, пришли гости, а в холодильнике ничего нет, из фруктов только бананы. А что еще надо. Приготовили согласно рецепту за десять минут и подали.
1. На сковороде масло сливочное растапливаем и добавляем к нему затем сахар.
2. Хорошенечко размешиваем на небольшом при этом пламени.
3. Очищаем и разрезаем вдоль бананы.
4. Отправляем каждую дольку банана в карамель и туда же кидаем изюм.
5. Обжариваем осторожно, чтобы банан не разломался.
6. Вливаем алкоголь и ждем полной карамелитизации жидкости и банана.
7. Затем берем красивое блюдо и отправляем на него банан с изюмом.
8. Поливаем карамелью жареные бананы.
Всем приятной трапезы!!!
Подробнее: http://www.happy-giraffe.ru/cook/recipe/21234/
|
Идеальное картофельное пюре |
Ох, много же у меня времени ушло на приготовление идеального картофельного пюре, рецептом которого я хочу поделиться сегодня с вами. Именно поэтому рецепту оно у меня впервые (!) получилось по-настоящему вкусным, ароматным и нежным. На заметку: чтобы пюре было очень нежным, перед тем, как вводить в него белок, его необходимо хорошенько взбить. Подавать это чудо кулинарии нужно еще горячим и, конечно, ни за что не нужно оставлять его на завтра, так вы только испортите впечатление от вашего «идеального пюре».
1. Очищаем картофель, разрезаем его на четвертинки и отправляем в кастрюлю, которую наполняем водой. Солим картофель и, доведя до кипения, варим минут 20-25, чтобы он разварился.
2. За это время кипятим молоко и отправляем масло в теплое место, чтобы оно немного растаяло.
3. С помощью шумовки достаём картофель, выкладываем в миску и сразу же толчем до образования однородной массы.
4. Уже растолченный картофель укладываем в кастрюлю, а затем немного подсушиваем его на огне, постоянно перемешивая.
5. Снимаем кастрюлю с огня, а затем натираем в картофель мускатный орех, добавляем молоко и масло небольшими порциями, размешивая после добавления каждой.
6. Взбиваем пюре венчиком.
7. Вот и весь рецепт пюре картофельного!
Приятного аппетита!
Подробнее: http://www.happy-giraffe.ru/cook/recipe/21690/
|
Слоеная свинина с черносливом |
Ароматное блюдо порадует гостей и домочадцев. Сочная свинина с черносливом получается очень мягкой, нежной и с пикантным вкусом, благодаря чесноку, горчице и черносливу. Главное, не открывать духовку во время приготовления. Затем аккуратно раскройте фольгу, чтоб мясо оказалось открытым сверху и хорошо подрумянилось.
1. Промываем чернослив и на десять минут заливаем его водой (холодной). В это время промываем мясо и обсушиваем его бумажными кухонными полотенцами.
2. Смешиваем в небольшой емкости горчицу с майонезом, хорошенько размешиваем до однородного состояния.
3. Выдавливаем чеснок, солим его и перчим.
4. Размякший чернослив разрезаем напополам вдоль.
5. Свинину разрезаем в виде книжных страниц, не дорезая до края, шириной около 1 сантиметра. Выкладываем мясо на слой фольги и каждую «страничку» смазываем чесноком, затем майонезно-горчичной смесью. Между ломтиками выкладываем дольки чернослива.
6. Заворачиваем мясо в фольгу и маринуем несколько часов или всю ночь.
7. Запекаем слоеную свинину с черносливом в духовке с температурой 200 градусах примерно час. Затем аккуратно раскрываем фольгу и запекаем еще минут 20. Должна получиться аппетитная румяная корочка.
Подробнее: http://www.happy-giraffe.ru/cook/recipe/22290/
|
Картофельные персики |
Серия сообщений "блюда из мясного фарша":
Часть 1 - Голубцы с говяжим фаршем
Часть 2 - Газан котлети (котлеты в кастрюле)
...
Часть 24 - Очень простые и обалденно вкусные тефтели
Часть 25 - Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе
Часть 26 - Картофельные персики
Часть 27 - Оладьи из индюшатины
Часть 28 - Секрет приготовления котлет
...
Часть 45 - Ароматные мясные котлеты с дымком
Часть 46 - Мясные грибочки на подушке из коричневого риса
Часть 47 - Принципы приготовления котлет из фарша
|
Медовик с черносливом |
Ингредиенты:
Для теста:
2 стакана муки
2 стакана сахара
2 стакана кефира
2 столовые ложки меда (мед растопить, если он густой)
2 яйца,
пакетик разрыхлителя
Для крема:
2 большие банки сметаны ( примерно литр) 20-25% (густой)
1/2 стакана сахара
по одной горсти чернослива, кураги и изюма
150 грамм жареного миндаля
Приготовление:
Смешиваем все вместе: муку, сахар, кефир, яйца, мед и добавляем разрыхлитель. Взбиваем миксером.
Тесто делим на две части. Выпекаем в духовке два коржа.
Готовые коржи остудить и разрезать вдоль на 2 части.
Пока пекутся коржи, прокручиваем через мясорубку чернослив, курагу и изюм (у меня только чернослив). Перемешиваем. Мелко рубим миндаль (у меня не было).
Для крема смешиваем сметану с сахаром. Хорошо взбиваем даем постоять, чтобы сахар растаял и еще раз перемешиваем.
Сахар можно заменить сахарной пудрой, а сметаны можно взять меньше. А т.к. мы сметанный крем не любим, то я взяла сметану пополам со сливками (35%) и все взбила с сах. пудрой.
На холодные(!!!) коржи намазываем крем, посыпаем орехами (я без орехов... не было много) и перекрученными сухофруктами. И так все коржи. Бока обмазать.
Украсить по своему вкусу. Я бока обсыпала крошкой (осталась от "Дамского каприза"), а сверху орехи и сухофрукты.Даем постоять немного ( пока мою посуду и убираюсь на кухне) в тепле и затем в холодильник.
Перед подачей на стол лучше дать постоять несколько часов, чтобы пропитался хорошенько.
Тортик получился вкусный, коржи похожи на коржи из "Панчо", они не как бисквит, а упругие... И, кстати, с перекрученными сухофруктами вкуснее! В общем, попробуйте сами!
Приятного чаепития!
|
Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе |
Ингредиенты:
- 450г фарша
- 300г грибов ( шампиньоны)
- 80г сыра
- 1 головка репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 0,75 стакана круглозерного риса
- 0,75 стакана воды
- 1.5 стакана томатов в собственном соку
- 3 ст.ложки муки
- 4-5 ст.ложки сметаны
- соль, черный молотый перец по вкусу
- 1 ч.ложки укропа
- 1 ч.ложка сахара
Приготовление:
1. Рис предварительно сварить и остудить
2. Грибы вместе с луком и чесноком измельчить в блендере до средних кусочков
3. Фарш хорошенько вымесить, раза 3-4 хорошо стукнув в мисочке . Добавить рис, луково-грибную смесь, сыр (натертый на мелкой терке), укроп, соль и перец… Все хорошо перемешать…
4. Руки смочить холодной водой и сформировать из фарша тефтельки. Выложить их в жаропрочную форму в один слой
5. Берем томаты (у меня кусочки) и добавляем сахар, перемешиваем
6. Теперь добавить в сок сметану и еще раз перемешать
7. Отдельно берем 0,75 стакана холодной воды и растворяем в ней муку так, чтобы не было комочков
8. Смешать томатно-сметанную смесь и муку, растворенную в воде. Залить наши тефтельки
9. Накрываем форму фольгой и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку… Запекать 60 минут…
Серия сообщений "блюда из мясного фарша":
Часть 1 - Голубцы с говяжим фаршем
Часть 2 - Газан котлети (котлеты в кастрюле)
...
Часть 23 - Бифштекс а ля украина
Часть 24 - Очень простые и обалденно вкусные тефтели
Часть 25 - Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе
Часть 26 - Картофельные персики
Часть 27 - Оладьи из индюшатины
...
Часть 45 - Ароматные мясные котлеты с дымком
Часть 46 - Мясные грибочки на подушке из коричневого риса
Часть 47 - Принципы приготовления котлет из фарша
|
|
Секреты вкусного мяса |
Секреты вкусного мяса
1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смочить водкой.
2. Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным.
3. Говядина, баранина получится мягкой и сочной, если ее перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо банановой кожурой.
4. Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась.
5. Положите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут.
6. Кожура банана обладает уникальными свойствами и сделает жесткое постное мясо мягким.
Секрет превращения жесткой говядины в нежное и мягкое мясо.
1. Выложите говядину на раскаленную сковороду. Обжарьте на сильном огне 3-5 минут.
2. Добавьте немного воды, накройте крышкой и уменьшите огонь. Нарежьте корень имбиря и положите его тушиться вместе с мясом.
3. В состав имбирного сока входит вещество, которое разлагает протеины и делает жесткое мясо мягким. Говядину достаточно потушить с имбирем 30- 40 минут.
Смягчить старое мясо поможет лимонная корочка.
1. Нарежьте мясо на куски поперек волокон и выложите на раскаленную сковороду.
2. Добавьте несколько лимонных корок.
3. В конце приготовления не выбрасывайте корки.
4. Достаньте их, разотрите ложкой и размешайте с мясным соком, который выделился при жарке. Выложите говядину на тарелку, полейте соком и украсьте веткой зелени и морковью.
5. Никогда не солите мясо непосредственно перед жаркой, оно потеряет много сока и получится невкусным. Соль надо класть во время, а еще лучше в самом конце приготовления.
|
