Холестерин – пожарник, прибывший на пожар

Когда горит пожар, то тушить его прибывают пожарники. Кто же станет обвинять пожарника в поджоге? Нечто подобное происходит с незаслуженным обвинением холестерина. Если имеется повышенный уровень холестерина крови, это значит, что в организме имеется скрытое, «тлеющее» воспаление. Это воспаление (пожар) и приглашает холестерин (пожарника) на защиту. А причиной воспаления чаще всего является неправильный выбор пищевых продуктов и стресс.

Ингредиенты:

300 г мякоти говядины
3 стол. ложки растительного масла
1 луковица
1 стручок красного сладкого перца
300 г картофеля
200 г замороженной брокколи
200 г замороженной стручковой фасоли
30 г зеленого лука
соль
молотый черный перец

Способ приготовления:

Мякоть говядины вымойте, обсушите и нарежьте маленькими кусочками. В небольшой сковородке разогрейте 2 стол. ложки растительного масла, положите мясо и жарьте на небольшом огне 5-7 мин.
В большой кастрюле вскипятите 2 л воды, немного посолите и положите кусочки жареного мяса. Кастрюлю накройте крышкой, убавьте огонь и варите 45-50 мин.
Лук очистите и мелко нарежьте. Сладкий перец вымойте, обсушите, разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами и нарежьте ломтиками. Разогрейте оставшееся растительное масло и жарьте лук с перцем 5 мин. Картофель вымойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
В бульон с мясом положите жареные овощи, картофель варите 10 мин. Затем добавьте брокколи, стручковую фасоль, посолите, поперчите и варите 5 мин после закипания.
Зеленый лук вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
Готовый суп разлейте по тарелкам, в каждую положите зеленый лук и подайте на стол.

bestrestoran.com.ua/recept/pervie/65-sup-po-derevenski.html

Ингредиенты:

125 г сливочного масла
125 г сахарного песка
щепотка соли
3 яйца
25 г горького шоколада
150 г муки
1/3 чайн. ложки разрыхлителя
12 половинок консервированых абрикосов
сахарная пудра для украшения
маргарин для смазывания формочек

Способ приготовления:

Духовку нагрейте до 175 градусов Цельсия. Теплое сливочное масло тщательно разотрите с сахарным песком и солью. Затем вбейте по одному яйцу, каждый раз тщательно растирая массу. Шоколад натрите на крупной терке и добавьте к яичной массе.
Муку посейте с разрыхлительным порошком, тщательно перемешайте с яичной массой и замесите пластичное тесто. С формуйте из него шар, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 мин.
Формочки смажьте маргарином. Охлажденное тесто разделите на 12 частей, каждую раскатайте и выложите в формочки тонким слоем.
Консервированные абрикосы откиньте на сито и дайте стечь сиропу. Затем выложите ягоды на бумажное полотенце, чтобы лишняя жидкость впиталась. Половинки абрикосы выложите на тесто в формочки срезами в низ и слегка прижмите.
Формочки с тестом поставьте в противень и выпекайте в духовке 20 мин. Готовые корзиночки достаньте из формочек и дайте остыть. Перед подачей на стол посыпьте пирожные сахарной пудрой. Отдельно можно подать взбитые сливки.

bestrestoran.com.ua/recept/vipechka/69-abrikosovye-korzinochki.html

Ингредиенты:

1 кочан цветной капусты (около 600 г),
1 стол. ложка муки,
по 1 стол. ложке рубленых петрушки и укропа,
1 стол. ложка растительного масла,
щепотка карри,
соль,
перец,
100 г крутонов из белого хлеба

Способ приготовления:

Вскипятите пол-литра воды для супа. Кочан цветной капусты разделите пополам. Одну из половинок капусты варите в кипящей подсоленной воде 25-30 мин. Затем следует загустить воду мукой. Для этого уменьшите огонь и, помешивая, тоненькой струйкой постепенно всыпьте муку. Полученную жидкость пюрируйте, то есть протрите через сито или воспользуйтесь для этого блендером.
Вторую половину кочана цветной капусты 8 мин бланшируйте в кипящей соленой воде и слейте, собрав отвар. Разбавьте отваром суп-пюре, приправьте маслом и специями по вкусу.
Варите на слабом огне еще 10 мин, добавив бланшированные соцветия и зелень. Разлейте в тарелки и посыпьте крутонами.
В суп-пюре из цветной капусты можно при желании добавлять картофель, который нужно пюрировать вместе с первой порцией капусты. При подаче на стол суп-пюре можно заправить сливками, молоком или сливочным маслом.

Совет: вместо свежей можно взять свежемороженую цветную капусту. Время варки в таком случае сокращается на 10-15 мин

bestrestoran.com.ua/recept/pervie/92-recept-sup-pyure-iz-cvetnoj-kapusty.html

Ингредиенты:

300 г творога,
70 мл сметаны 20%-ной жирности,
3 зубчика чеснока,
1 стручок сладкого перца,
30 глистового салата,
по 20 г зелени укропа
и петрушки,
2 стол, ложки оливкового масла,
6 слоеных тарталеток,
4 кружочка лайма для украшения,
соль,
молотый красный перец

Способ приготовления:

Творог разомните, затем про¬трите через частое сито и смешайте со сметаной. Чеснок очистите, вымойте и пропустите через пресс. Сладкий перец вымойте, обсушите на бумажном полотенце, разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами и нарежьте маленькими кубиками. Листья салата переберите, осторожно промойте холодной водой, промокните бумажным полотенцем и разложите на большой тарелке. Зелень петрушки и укропа переберите, промойте холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте. Смешайте зелень петрушки и укропа с творогом, кубиками сладкого перца, измельченным чесноком, посолите, поперчи-те по вкусу. Затем добавьте постепенно по чайной ложке оливковое масло и тщательно перемешайте. Каждый кружок лайма разрежьте пополам. Слоеные тарталетки наполните получившейся творожной массой и украсьте дольками лайма. Разложите на листьях салата и подайте на стол.

Совет: чтобы получить начинку с более острым вкусом, добавьте мелко нарезанный перчик чили или молотую паприку

bestrestoran.com.ua/recept/salati_zakuski/125-recept-zakuski-iz-tvoroga.html

bestrestoran.com.ua/recept/vipechka/254-recept-makovogo-piroga.html

Серия сообщений " с креветками":
Часть 1 - Салат креветочный "ТЕТ-А-ТЕТ" (от Светочки)
Часть 2 - 5 быстрых блюд из креветок
...
Часть 21 - Руккола с креветками
Часть 22 - Райский салат из креветок
Часть 23 - Салат из креветок и апельсинов
Часть 24 - Салат из фенхеля и креветок
Часть 25 - Салат креветки с апельсинами
...
Часть 33 - Лучшие салаты c креветками
Часть 34 - Рецепт салата Экзотика
Часть 35 - Салат «Креветки на снежной подушке»

Ольга Барановская, 26 Ноября 2012, 3:57

Декабрь - пора хурмы мандаринов. И я конечно же тут же с ними что-то решила сотворить. Салат нестандартный, но очень вкусный. Если вы не любите козий сыр, замените на мягкий бри или камамбер.

Ольга Барановская, 28 Марта 2012, 18:10

Достаточно легкий салатик (для тех, кто не сидит на строгой диете). Хорошо как гарнир к мясу или рыбе. Ну и сам по себе, разумеется.

Ольга Барановская, 24 Ноября 2012, 1:32

Чудесный свежий салат, который не может претендовать на роль основного или сверхъестественного блюда, но прекрасно освежит ассортимент большого застолья. Делается три секунды, но при этом дополнительный салатник на столе вам, как хозяйке, в плюс.

Ольга Барановская, 2 Ноября 2011, 2:27

До потери пульса люблю тушеную кислую капусту!!! Если бы в меня помещалось, ела бы и ела... Опять же прекрасно именно в холодное время года. Очень ароматная и пряная! А главное - сытная. Если не добавлять сосиски - чудесный гарнир ко многим блюдам из мяса!

Ольга Барановская, 4 Декабря 2012, 3:16

Еще один вариант капусты на гарнир. С немецкими нотками. Подойдет к любому мясу, колбаскам и прочим вкусным радостям жизни

Ольга Барановская, 6 Декабря 2012, 2:08

Как вы уже поняли, меня потянуло в ностальгию по детству. Лимонник - это настоящий праздник детства!  Когда квартира наполнялась чудеснейшим ароматом лимонной начинки пирога из духовки... Не передать эти ощущения! Самое сложное было дождаться, когда он остынет. У меня никогда не хватало терпения и я хватала горячий кусок. Во времена, когда нам было недоступно такое обилие десертов на прилавках и в кафе, домашние пироги были актуальны, как никогда. И он, что ни на есть, сезонный! Ведь лимоны зимой купить не проблема!

Ольга Барановская, 28 Декабря 2012, 0:31

Конечно, для классического венского штруделя тесто нужно делать самостоятельно. В данном конкретном случае для экономии времени я использую готовое слоеное. Но в остальном рецепт вполне себе классический. И конечно же безумно вкусный!