6 -8 шт. крабовые палочки (или крабовое мясо)

2 яблока кисло - сладких

1 пучок зеленого лука

2 шт. болгарского перца

2 шт. сырные палочки сулугуни подкопченные или любой другой сыр 70 гр.

сок 1/2 лимона

черный перец

майонез



Яблоки очистить, порезать крупными кубиками и залить соком лимона. Покрошить палочки, порезать перец, лук, сыр соломкой, положить все к яблокам в соке, заправить майонезом и перцем. Перемешать. Не солить.

Этот салатик я готовлю практически каждый день - не надоедает....  

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=770713#770713

на 4 порции

4 куриных окорочка

1 луковица

1 стебель лука порея

2 морковки

300гр брокколи

2 ст.л. подсолнечного масла,соль,перец

3 лавровых листа

250 мл куриного бульона

  Куриные окорочка вымыть,обсушить и срезать нижний сустав.Репчатый лук очистить и разрезать на дольки.Порей очистить,вымыть и нашинковать кольцами.Морковь очистить,разрезать вдоль пополам и нарезать крупными кусочками.Брокколи разделить на соцветия.

разогреть в сковороде растительное масло и со всех сторон обжарить в нем один за другим куриные окорочка до золотистой корочки.Посолить и поперчить по вкусу.Выложить окорочка.В этой же сковороде слегка обжарить репчатый лук.Добавить к луку окорочка и влить горячий бульон,добавить лавровый лист.Тушить окорочка под крышкой 40 минут.

Через 25-30 минут,добавить морковь,порей,брокколи и продолжать тушение.Посолить и поперчить.Курицу разложить по тарелкам вместе с овощами.На гарнир отварить широкую лапшу.

Очень вкусное блюдо...в сл. раз я положу побольше брокколи...понравилось брокколи в этом сочетании.Широкой лапши не было...отварила любимую тоненькую...Попробуйте на соль,так как я посолила немного,бульон был соленоватый

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=715100#715100

Cмешать 3 ст.л. майонеза с 1 ч.л. карри. Отвернуть у размороженных окорочков (2 штуки) шкурку и промазать под ней майонезной смесью. Затем "вернуть" шкурку на место и обмазать окорочок полностью. Соль добавлять на свое усмотрение, мне хватило майонезной солености. Промазанные окорочка обвалять в панировочных сухарях и поджарить на хорошо прогретой сковороде. После этого окорочка выложить и дать им немного остыть. Затем вновь отвернуть кожицу и под нее положить тертый сыр, завернуть кожицу. Подготовленный таким образом каждый окорочок положить на кусок фольги (сложенный вдвое) и вокруг мяса соорудить из фольги бортики высокие. Насыпать в образовавшуюся емкость замороженный зеленый горошек, посолить сверху. Закрыть края фольги неплотно, выложить на противень и запекать в духовке. По истечении времени приготовления достать окорочка, освободить от фольги и ... кушать подано!!

на гарнир Ишина картошечка с сыром

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=687297#687297

Берем куриные грудки без кожи и хорошенько отбиваем. Теперь берем чеснок, да побольше (На две грудки нужно 1 большую головку), мелко режем кубиками(Только ножом, а не давилкой), добавляем к нему пару ложек майонеза, немного соли и всякие специи. Масса должна быть густой. На сковородку выложить грудки, плотно друг к дружке, маслом можно и не смазывать. сверху положить чесночную массу и обильно засыпать мелко натертым сыром (любым твердым). И в духовочку, пока сыр не приобретет золотистый оттенок.

Блюдо прекрасно подойдет к праздничному столу. Я делаю в разных интепритациях и из свинины , и из говядины, и под чесночную массу клала сначала обжаренные грибы с луком. Получается всегда изумительно, но самый вкусный и нежный -это оригинал. Буду готовить мужу на день рождения в январе. И вам очень советую

Слой чеснока с майонезом должен быть толстым, почти как сама грудка.

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=687297#687297

Куринные крылышки или ножки,столько сколько вам нужно,увеличьте кол-во приправ если берете болше курятины.Я даую приблизительно на 13 ножек.



Соль,перец



Сухие приправы где-то по чайной ложке (1 ч.л.)может чуть- больше,по типу "кашу маслом не испортишь " в общем



Майоран(обязательно)

Базилик

Орегано

Петрушка

Чесночная пудра (0.5 ч. л.)

Паприка

Если у вас есть Приправа для запекания курицы,посыпьте ей тоже слегка. Я пользуюсь польской Dlia peczonego kurczaka или что-то в этом роде



Курицу сполоснули под холодной водой посолили и поперчили,теперь добавили все наши специи и хорошенечко смешали. Выложили на противень,а если крылышки то просто вывалить на противень и разровнять слегка. Накрыли все это дело фольгой и забыли в разогретой духовке (350 Ф-~175 Ц) на 1.5 часа.Хотя..не совсем забыли,все-таки заглядывайте изредка под фольгу(ну хотябы разочек) просто чтобы проверить как там у нас дела,боюсь ручаться за все духовки. Ок,1.5 часа прошло и курочка у нaс такая вся красивая,мяско готово отпадать с косточек,фольгу мы снимаем и еще минут так 10 под грилем подрумяниваем..может чуть больше,в обшем ориентируемся на свою духовку.

ОЧЕНь вкусненько если подавать с соусом Ранч,я пользую покупной (потому что ленюся),но можно сделать вот так

Ранч Дип

(для сырых овощей,салатов,крылышек,пиццы и с чем еще ваша душа желает его кушать)

2/3 чашки cottage cheese наверное можно заменить жидковатым творогом,or buttermilk (kefir)

3 ст. л. обезжиренного молока

1 ст. л. Эстрагонового уксуса

1 долька чеснока (через чеснокодавку)

1 ст. л. мелко мелко порезанных верхушек зеленого лука

Смешиваем в блендере или процессоре сыр, молоко, уксус и чеснок до "гладкости".Добавляем лук,смешиваем снова. Переливаем в посудину для хранения и в холодильник.



Мои комметарии: Всё делала по рецепту, брала 10 ножек (примерно 1.2 кг). Мне соус понравился, сыну с братом не очень. Так что ела я его одна, и ещё на несколько дней хватит. Я макала в соус курицу, запеченную картошку и сладкий перец. Ко всему подходит. Курочка всем понравилась. Вкусно и не хлопотно



http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=692284#692284

1 грудка на порцию

приправа для курицы с карри и паприкой

раст. масло

Грудку надсечь ножом "клеточками" с двух сторон, обсыпать приправой и дать полежать минут 10. Обжарить грудки с двух сторон на сильно разогретом масле. Грудки таким образом приготовленные никогда не бывают сухими - что радует!

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=692284#692284

Очень простое блюдо, в котором на первые роли

выдвигается божественно вкусный грибной соус!



На 4 порции:

1 ст. л. оливкового масла

2 куриные грудки (разрезать пополам)

соль, перец

1 луковица, тонко нарезать

100 г шампиньонов, крупно нарезать

1/2 ч. л. сладкой паприки

1/2 стакана растительных (или обычных) сливок

1 ст. л. лимонного сока

1/3 стакана куриного бульона

2 ст. л. мелко нарезанных соленых огурцов

1 ст. л. нарезанной кинзы или петрушки



В тяжелой сковороде нагреть масло. Грудки посолить, поперчить и обжарить на сковороде с двух сторон до золотисто-коричневого цвета и полной готовности. Переложить в тарелку, накрыть и держать в тепле.

В сковороду, где жарилось мясо, добавить лук и тушить, помешивая, до мягкости. Добавить грибы, паприку и тушить, постоянно помешивая, до мягкости грибов. Влить сливки, лимонный сок, бульон, добавить соленые огурчики и довести до кипения. Добавить зелень кинзы или петрушки.

Вылить соус на грудки и подать к столу.

Заметки на полях. Единственное замечание связано с продуктами для соуса. Я сделала всё точно по рецепту из расчета на 2 порции (по грудке на брата) и с уверенностью могу посоветовать на 4 порции сделать двойную порцию соуса. Это здесь "первая скрипка"! (Правда, я добавила еще мелко нарезанный зубчик чеснока.) Настоятельно рекомендую попробовать! < an>

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=722423#722423

Фаршированные трубочки из телятины

8 порций в каждой по 1,5 у.е.



Около 1,5 кг телячьей лопатки, 230 гр. свиного сала, 300-400 гр. любого отварного мяса, 1 желток, 300-350 гр сметаны, чеснок, 1 маленькая луковица, бульон, лимонная цедра, тимьян, соль

Нарезать телятину равными кусочками.

Отварное мясо прокрутить через мясорубку.

Лук мелко порезать, лимонную цедру натереть.

Приготовить начинку: половину сала мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить сметану, чеснок, лимонную цедру, тимьян, провернутое мясо, желток и соль.

Хорошенько перемешать. На каждый ломтик мяса положить начинку, завернуть в виде трубочки и связать нитками.

Оставшееся сало обжарить с луком, выложить к ним на сковороду телячьи трубочки и тушить под крышкой около 45 минут, время от времени подливая понемногу бульона.

За 10 минут до подачи положить в соус сметану.



Котлетки

Куриное филе 500 гр и свиную вырезка 500 гр порезать кубиками мелкими (до состояния фарша доводить не стоит) – 0 у.е.,

добавляем 1 яйцо сырое – 0,35 у.е, туда же майонез (я добавляла СКИТ) 4 ст.л. это 80 гр – 3,12 у.е,

все это перемешиваете большой ложкой и добавляете 2-3 стрелки зеленого лука (10 гр) – 0,35 у.е и укропчика (10гр) – 0,41у.е.

еще разок перемешайте и выкладывайте на разогретую сковороду с маслом (масло кукурузное чуть-чуть ) ложкой.

Обжариваете с двух сторон буквально Fо минутке. Получается около30 котлеток очень красивого золотисто-желтого цвета, нежные и вкусные! Приятного аппетита!

На все это объедение 4,23 у.е. Делим на общее кол-во полученных котлеток и приходим в восторг!

Да, чуть не забыла, немного черного перца добавьте обязательно, а вот соль по вкусу.



Можно еще туда же добавить 100 гр шампиньонов сырых – 0,10 у.е и немного твердого сыра...



Рулет из фарша

готовиться очень быстро, выглядит очень красиво. Берем фарш без специй (просто прокрученное мясо) добавляем яйца, соль, перец и выкладываем этот фарш на МОКРОЕ кухонное полотенце. Затем раскатываем фарш на полотенце в форме прямоугольника (толщина фарша 2 см.) Весь фарш посыпаем начинкой (в нашем случае это резаные яйца, грибы, тертый сыр). После этого начинаем скручивать рулет приподнимая полотенце. Получается очень ровненькая и толстенькая колбаска. Заварачиваем все это в фольгу и запекаем в духовке. Резать этот рулет лучше совсем холодным, т.к. горячий он может раскрошиться. Рулет вкусен как в холодном, так и в горячем виде.



Мясо по прусски



Мясо кусочками на дно противня

Слой лука кольцами на мясо

Слой цветной капусты

Слой резанных шампиньонов

Слой тёртой морковки

Слой Тёртого сыра

Сверху немного майонеза

Запечь в духовке.

http://hudeemtut.ru/forum/index.php?t=1478&a=stdforum_view&o=&st=0

500 г нежирной свинины

2 стакана воды

2 луковицы

150 г гречневой крупы

1 морковь

2 ст.л. томатной пасты

2 ст.л. растительного масла

1 ст.л. соевого соуса

перец

2 лавровых листика

У меня остался небольшой кусочек свинины, и я решила приготовить его в микроволновке. Получилось очень вкусно. При подаче на стол положила в тарелки по кусочку сливочного масла, поскольку свинина была абсолютно постной. Готовила в стеклянной кастрюльке.

Мясо порезать маленькими кусочками, уложить в кастрюлю, добавить растительное масла, посолить, поперчить. Готовить 6 минут при полной мощности (850 Вт). В середине готовки помешать. Натертую на терке морковку и порезанную луковицу смешать с мясом и готовить еще 3 минуты при полной мощности. Смешать горячую кипяченую воду с томатной пастой, соевым соусом, лавровым листиком. Залить этим соусом мясо и довести до кипения (3 минуты при полной мощности). Гречневую крупу промыть и выложить к мясу. Накрыть кастрюлю крышкой, готовить 8 минут при полной мощности, а затем еще 10 минут при мощности 600 Вт.

http://saechka.ru/kitchen/148/4490

1 баклажан

1 помидор

1 перец

4 ломтика сыра

2 ст.ложки майонеза (можно и без него)

специи, соль



Баклажан порезать вдоль толщиной 12 мм. Посыпать солью, специями.

Выложить баклажан с корзину пароварки, сверху положить порезанные кружочками помидор и перец (можно еще и свежую зелень, и много всего того, чего сами пожелаете). Сверху - сыр и майонез.

В кастрюльку мультиварки залить 2 мультистакана воды. Установить чашу.

На программе "на пару" готовить 20 минут до сигнала.

http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=13&t=3959&p=31410#p31410

- 3 куриных филе

- 600г шампиньонов

- морковка

- луковичка

- оливковое масло

- специи

куриное филе режем кубиками и обжариваем до золотистого цвета. шампиньоны чистим, режем пластинками и тоже обжариваем. морковку и лук мелко режем и, вы будете смеяться, тоже обжариваем. филе выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и ждем пока закипит. потом закладываем шампиньоны и морковку с луком. в конце добавляем приправы (я брала сухой укроп, соль, перец, немного грибного соевого соуса и вегетту)..собственно суп готов. плучается супчик очень легкий и приятный в жару:)

http://ladymama.ru/forum72/topic1740.html

- вода - 1 л

- говядина (рубленая) - 500г

- грибы (нарезанные ломтиками) - 20г

- кольраби (тонкими ломтиками) - 1 шт.

- имбирь (маленький кусочек) - 1 шт.

- соевый соус - 1 ст.л.

- жир - 1 ст.л.

- соль, перец - по вкусу.





Истолочь имбирь, обжарить его и рубленое мясо 10 минут, подлить воды и варить на сильном огне говяжий бульон, пока он не выкипит наполовину, затем процедить и добавить грибы и кольраби. Снова довести суп до кипения, заправить солью и перцем, накрыть крышкой и дать ему повариться 15 минут. Перед подачей на стол добавить в него соевый соус.

http://ladymama.ru/forum72/topic1740.html

Фаршированные трубочки из телятины

8 порций в каждой по 1,5 у.е.



Около 1,5 кг телячьей лопатки, 230 гр. свиного сала, 300-400 гр. любого отварного мяса, 1 желток, 300-350 гр сметаны, чеснок, 1 маленькая луковица, бульон, лимонная цедра, тимьян, соль

Нарезать телятину равными кусочками.

Отварное мясо прокрутить через мясорубку.

Лук мелко порезать, лимонную цедру натереть.

Приготовить начинку: половину сала мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить сметану, чеснок, лимонную цедру, тимьян, провернутое мясо, желток и соль.

Хорошенько перемешать. На каждый ломтик мяса положить начинку, завернуть в виде трубочки и связать нитками.

Оставшееся сало обжарить с луком, выложить к ним на сковороду телячьи трубочки и тушить под крышкой около 45 минут, время от времени подливая понемногу бульона.

За 10 минут до подачи положить в соус сметану.



Котлетки

Куриное филе 500 гр и свиную вырезка 500 гр порезать кубиками мелкими (до состояния фарша доводить не стоит) – 0 у.е.,

добавляем 1 яйцо сырое – 0,35 у.е, туда же майонез (я добавляла СКИТ) 4 ст.л. это 80 гр – 3,12 у.е,

все это перемешиваете большой ложкой и добавляете 2-3 стрелки зеленого лука (10 гр) – 0,35 у.е и укропчика (10гр) – 0,41у.е.

еще разок перемешайте и выкладывайте на разогретую сковороду с маслом (масло кукурузное чуть-чуть ) ложкой.

Обжариваете с двух сторон буквально по минутке. Получается около30 котлеток очень красивого золотисто-желтого цвета, нежные и вкусные! Приятного аппетита!

На все это объедение 4,23 у.е. Делим на общее кол-во полученных котлеток и приходим в восторг!

Да, чуть не забыла, немного черного перца добавьте обязательно, а вот соль по вкусу.



Можно еще туда же добавить 100 гр шампиньонов сырых – 0,10 у.е и немного твердого сыра...



Рулет из фарша

готовиться очень быстро, выглядит очень красиво. Берем фарш без специй (просто прокрученное мясо) добавляем яйца, соль, перец и выкладываем этот фарш на МОКРОЕ кухонное полотенце. Затем раскатываем фарш на полотенце в форме прямоугольника (толщина фарша 2 см.) Весь фарш посыпаем начинкой (в нашем случае это резаные яйца, грибы, тертый сыр). После этого начинаем скручивать рулет приподнимая полотенце. Получается очень ровненькая и толстенькая колбаска. Заварачиваем все это в фольгу и запекаем в духовке. Резать этот рулет лучше совсем холодным, т.к. горячий он может раскрошиться. Рулет вкусен как в холодном, так и в горячем виде.



Мясо по прусски



Мясо кусочками на дно противня

Слой лука кольцами на мясо

Слой цветной капусты

Слой резанных шампиньонов

Слой тёртой морковки

Слой Тёртого сыра

Сверху немного майонеза

Запечь в духовке.

http://hudeemtut.ru/forum/index.php?t=1478&a=stdforum_view&o=&st=0

500 г нежирной свинины

2 стакана воды

2 луковицы

150 г гречневой крупы

1 морковь

2 ст.л. томатной пасты

2 ст.л. растительного масла

1 ст.л. соевого соуса

перец

2 лавровых листика

У меня остался небольшой кусочек свинины, и я решила приготовить его в микроволновке. Получилось очень вкусно. При подаче на стол положила в тарелки по кусочку сливочного масла, поскольку свинина была абсолютно постной. Готовила в стеклянной кастрюльке.

Мясо порезать маленькими кусочками, уложить в кастрюлю, добавить растительное масла, посолить, поперчить. Готовить 6 минут при полной мощности (850 Вт). В середине готовки помешать. Натертую на терке морковку и порезанную луковицу смешать с мясом и готовить еще 3 минуты при полной мощности. Смешать горячую кипяченую воду с томатной пастой, соевым соусом, лавровым листиком. Залить этим соусом мясо и довести до кипения (3 минуты при полной мощности). Гречневую крупу промыть и выложить к мясу. Накрыть кастрюлю крышкой, готовить 8 минут при полной мощности, а затем еще 10 минут при мощности 600 Вт.

http://saechka.ru/kitchen/148/4490

1 баклажан

1 помидор

1 перец

4 ломтика сыра

2 ст.ложки майонеза (можно и без него)

специи, соль



Баклажан порезать вдоль толщиной 12 мм. Посыпать солью, специями.

Выложить баклажан с корзину пароварки, сверху положить порезанные кружочками помидор и перец (можно еще и свежую зелень, и много всего того, чего сами пожелаете). Сверху - сыр и майонез.

В кастрюльку мультиварки залить 2 мультистакана воды. Установить чашу.

На программе "на пару" готовить 20 минут до сигнала.

http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=13&t=3959&p=31410#p31410

- 3 куриных филе

- 600г шампиньонов

- морковка

- луковичка

- оливковое масло

- специи

куриное филе режем кубиками и обжариваем до золотистого цвета. шампиньоны чистим, режем пластинками и тоже обжариваем. морковку и лук мелко режем и, вы будете смеяться, тоже обжариваем. филе выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и ждем пока закипит. потом закладываем шампиньоны и морковку с луком. в конце добавляем приправы (я брала сухой укроп, соль, перец, немного грибного соевого соуса и вегетту)..собственно суп готов. плучается супчик очень легкий и приятный в жару:)

http://ladymama.ru/forum72/topic1740.html

- вода - 1 л

- говядина (рубленая) - 500г

- грибы (нарезанные ломтиками) - 20г

- кольраби (тонкими ломтиками) - 1 шт.

- имбирь (маленький кусочек) - 1 шт.

- соевый соус - 1 ст.л.

- жир - 1 ст.л.

- соль, перец - по вкусу.





Истолочь имбирь, обжарить его и рубленое мясо 10 минут, подлить воды и варить на сильном огне говяжий бульон, пока он не выкипит наполовину, затем процедить и добавить грибы и кольраби. Снова довести суп до кипения, заправить солью и перцем, накрыть крышкой и дать ему повариться 15 минут. Перед подачей на стол добавить в него соевый соус.

http://ladymama.ru/forum72/topic1740.html