Маринованные острые перчики

Суббота, 20 Июля 2013 г. 23:20 + в цитатник

Цитата сообщения Любимая_кухонька

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Маринованные острые перчики

Прекрасная заправка к мясу, а также отлично идет как добавка к бутербродам с пармской ветчиной и рукколой.

Вообще-то жгучая острота этих перчиков уходит, а остаются легкая приятная “перчинка” и незабываемый аромат. Лично я могу их есть кофейными ложками, однако есть у меня подруга, которая с большим удовольствием поглощает перчики столовыми ложками!

Спасибо

ox_studio за рецепт!

Ингредиенты:
15 кг. разных острых перчиков
8 л. белого винного уксуса
4 л. воды
1 стакан соли
1 стакан сахара
5-6 л. оливкового масла
чеснок
базилик

1. Разрезать перчики на небольшие кусочки. (резать НЕПРЕМЕННО в резиновых перчатках!!!)
2. Смешать уксус, воду, соль, сахар.
3. Разделить равномерно перчики, разместить по тарам (глубоким салатницам или мискам) и залить маринадом.
4. Подержать в маринаде 4 часа.
5. Поставить пресс и избавиться от жидкости.
6. Выложить перчики в небольшие баночки, чередуя с кусочками чеснока и листиками базилика и залить оливковым маслом.

---

А если вас интересуют готовые фирмы, то зайдите по ссылке, там есть вся необходимая для вас информация. Отличные специалисты и профессионалы обязательно помогут вам с решением этой задачи!

Серия сообщений "~~Перец":
Часть 1 - Фаршированные перчики
Часть 2 - Перцы, фаршированные картофельным пюре
Часть 3 - Фаршированный перец из духовки...
Часть 4 - Фаршированный перец с особой начинкой
Часть 5 - Маринованные острые перчики
Часть 6 - Маринованный перец гриль
Часть 7 - Быстрая аджика с грецкими орехами
Часть 8 - Курочка в целом перце
Часть 9 - 12 РЕЦЕПТОВ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА ДЛЯ ФАРШИРОВАНИЯ