Сливовый пирог

Автор: Няма

Я очень люблю этот сезонный пирог за его простоту и шикарный вид. Запечённые сливы великолепно сочетаются с  песочным тестом, которое просто тает во рту!

 

Читать далее...

Лаваш к пиву

Лаваш к пиву
 

Читать далее...

Свитер ВИРДЖИНИЯ


Дизайнер Jennie Atkinson
Журнал «The Knitter» № 10 за 2009 год

Пряжа: 100% Extra fine merino wool, 50г/175 м


Расход пряжи 8 8 9 9 10 10 11 11 моток
Размер 8 10 12 14 16 18 20 22 №
Объем груди 84 89 94 99 104 109 114 119 см
Длина изделия 61 61 63 63 65 65 67 67 см
Длина рукава 51 51 51 51 51 51 51 51 см


Читать далее...

Яблочный тарталет



Иногда вот очень хочется чего-то вкусного, а ничего нет... Вот тогда и выручает небольшой кусочек слоеного теста, пара яблок, коричневый сахар и корица. Перефразируя: ничего вкусней на свете нет, чем такой вот яблочный тарталет! :) Улетел наверное минут за 15!

Я уже столько насмотрелась всяких кулинарных сайтов, что рецепт родился сам собой. Он совсем не сложный и на его приготовление ушло не более 20 мин.

1 небольшой кусочек слоёного теста 20х20 см.
2,5 крупных яблока
коричневый сахар
корица
1 ч. л. растительного масла (для смазывания формы)
1 ст. л. панировочных сухарей (для посыпки формы)

одноразовая форма (у меня небольшая, круглая диаметром 17 см.)

читать далее

Берет ВИРДЖИНИЯ


Дизайнер Jennie Atkinson
Журнал «The Knitter» № 10 за 2009 год

Средний размер
Пряжа: 100% extra fine merino wool 50 г/175 м 2 мотка
Плотность вязания: 28 петель на 36 рядов – 10х10 см спицами 3,25 мм

На круговые спицы 2,75 мм набрать 146 петель. Вязать по кругу, следить, чтобы петли не перекручивались. Пометить начало круга.

Ряд 1: 2 лицевых, *2 изн, 2 лиц, повторять от * до конца. Повторить круг еще 7 раз.
Следующий ряд: провязать 10 петель по рисунку, добавить петлю из протяжки, *6 петель по рисунку, добавить петлю из протяжки, повторять от * до последних 10 петель, провязать их по рисунку. 168 петель. Меняем спицы на 3,25 мм.
Круг 1: *2 изн, 2 лиц, 2 изн, повторять от* до конца. Повторить этот круг еще 4 раза.
Круг 6: * 1 изн, прибавить петлю, как изнаночную, 2 лиц, 2 изн, повторять от * до конца. 196 петель.
Круг 7: * 3 изн, 2 лиц, 2 изн, повторять от * до конца. Повторить этот круг еще 3 раза.
Круг 11: *3 изн, 2 лиц, 1 изн, прибавить следующую петлю, как изнаночную, повторять от * до конца. 224 петли.
Круг 12: *3 изн, 2 лиц, 3 изн, повторять от* до конца.
Круг 13: (Узор) *2 изн, 2 вместе лицевой с наклоном вправо, накид, 2 вместе лицевой с наклоном влево, 2 изн, повторять от * до конца. 196 петель.
Круг 14; *2 изн, 1 лиц, из одной вывязать 3 петли (вывязать лицевую за переднюю стенку, за заднюю, и опять за переднюю), 1 лиц, 2 изн, повторять от* до конца. 224 петли.
Круг 15: * 1 изн, 2 лиц с наклоном вправо, накид,2 лиц, накид, 2 лиц с наклоном влево, 1 изн, повторять от * до конца.
Круг 16: * 1 изн, 6 лиц, 1 изн, повторять от * до конца.
Круг 17: *(две вместе лицевой с наклоном вправо, накид) дважды, две лицевых с наклоном влево, накид, две лиц с наклоном влево, повторять от * до конца. 196 петель
Круг 18: * 3 лиц, из одной вывязать 3 петли (вывязать лицевую за переднюю стенку, за заднюю, и опять за переднюю), 3 лиц, повторять от * до конца
Круг 19: * (накид, две вместе лицевой с наклоном влево) дважды, две вместе лицевой с наклоном вправо, накид, две вместе лицевой с наклоном вправо., повторять от * до конца. 196 петель
Круг 20: * из одной вывязать 3 петли (вывязать лицевую за переднюю стенку, за заднюю, и опять за переднюю), 6 лиц, повторять от* до конца. 224 петли.
Круг 21: * 1 изн, накид; 1 снять, 2 вместе лицевой с наклоном вправо, накинуть снятую петлю на провязанную (из 3х делаем 1); накид, 3 вместе лицевой с наклоном вправо, накид, 1 изн, повторять от * до конца. 196 петель
Круг 22: *2 изн, 1 лиц, из одной вывязываем 3, 1 лиц, 2 изн, повторяем от * до конца. 224 петли
Круг 23: * 2 изн, накид, 2 вместе лицевой с наклоном влево, 2 вместе лицевой с наклоном вправо, накид, 2 изн, повторять от * до конца
Круг 24: * 3 изн, 2 лиц, 3 изн, повторять от * до конца. Повторить этот круг еще 4 раза.
Круг 29: * 3 изн; 1 снять не провязывая, 1 лиц, накинуть снятую петлю на провязанную (из 2х – 1), 3 изн, повторять от* до конца. 196 петель
Круг 30: * 3 изн, 1 лиц, 3 изн, повторять от * до конца. Повторить этот круг еще 7 раз.
Круг 38: 3 изн, 1 лиц, *2 вместе изнаночной, 2 изн, 2 вместе изнаночной, 1 лиц, 6 изн, 1 лиц; повторять от * до последних 10 петель. 2 вместе изнаночной, 2 изнаночных, 2 вместе изнаночной, 1 лиц, 3 изнаночных. 168 петель.
Круг 39: 3 изн, 1 лиц, * 4 изн, 1 лиц, 6 изн, 1 лиц; повторять от * до последних 8 петель. 4 изн, 1 лиц, 3 изн. Повторить этот круг еще 7 раз.
Круг 47: 3 изн, 1 лиц, *(2 вместе изнаночной) дважды, 1 лиц, 6 изн, 1 лиц; повторять от * до последних 8 петель. (2 вместе изнаночной) дважды, 1 лиц, 3 изн. 140 петель.
Круг 48: 3 изн, 1 лиц, *2 изн, 1 лиц, 6 изн, 1 лиц; повторять от * до последних 6 петель, 2 изн, 1 лиц, 3 изн. Повторить этот круг еще 3 раза.
Круг 54: 3 изн, 1 лиц, *2вместе изнаночной, 1 лиц, 6 изн, 1 лиц; повторять от * до последних 6 петель. 2 вместе изнаночной, 1 лиц, 3 изн. 126 петель.
Круг 55: 3 изн, 1 лиц, * 1 изн, 1 лиц, 6 изн, 1 лиц; повторять от * до последних 5 петель. 1 изн, 1 лиц, 3 изн. Повторить этот круг еще 5 раз.
Круг 61: 3 изн, *1 снять, 2 вместе лицевой с наклоном вправо, накинуть снятую петлю на провязанную (из 3х делаем 1); 6 изн; повторять от * до последних 6 петель, 1 снять, 2 вместе лицевой с наклоном вправо, накинуть снятую петлю на провязанную (из 3х делаем 1); 3 изн. 98 петель.
Круг 62: 3 изн, *1 лиц, 6 изн; повторять от * до последних 4 петель, 1 лиц, 3 изн. Повторить этот круг еще 1 раз.
Круг 64: *1 изн, 2 вместе изнаночной, 1 лиц, 2 вместе изнаночной, 1 изн, повторять от * до конца. 70 петель.
Круг 65: * 2 изн, 1 лиц, 2 изн; повторять от * до конца.
Круг 66: *2 вместе изнаночной, 1 лиц, 2 вместе изнаночной; повторять от * до конца. 42 петли.
Круг 67: *1 изн, 1 лиц, 1 изн; повторять от * до конца
Круг 68: 1 изн, * 1 лиц, 2 вместе изн; повторять от * до конца, используя первую петлю сделать в конце 2 вместе изнаночной. 28 петель.
Круг 69: * 2 вместе изнаночной; повторять от * до конца. 14 петель. Оборвать нить, протянуть через оставшиеся петли и крепко стянуть.

Домашний шоколад.

 http://blogs.mail.ru/mail/ninanozhnova/CDEEA00C5C4FFA1.html

Домашний шоколад

5 ст. л. какао
6-8 ст. л. сахара
5 ст. л. молока
50 г сливочного масла
1 ч. л. муки
формочки для льда

В небольшую кастрюльку всыпать какао, сахар, влить молоко, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения и добавить 50 г сливочного масла. Снова довести до кипения и, непрерывно помешивая, ввести муку. Как только мука растворится, снять с огня.

Жидкий шоколад залить в формочки для льда и поставить в морозилку и через несколько часов у вас к чаю будут шоколадные конфеты.
 

Читать далее...

ФРАНЦУЗСКИЕ БУЛОЧКИ

Многие  любят французские булочки....мягкие внутри с хрустящей корочкой...ммм,отличная альтернатива хлебу за обедом.

СОСТАВ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ЗАКВАСКА ВИНОГРАДНАЯ ДЛЯ БЕЗДРОЖЖЕВОГО ХЛЕБА

Автор: Кисуля

Я вырастила закваску из винограда. Можно было из изюма, но у меня свежий виноград был, решила попробовать. Получилось быстро и просто. Ещё в плюс ей, пахнет она очень приятно, а когда хлеб на ней пекла, то запах такой стоял, как будто это не хлеб печётся, а булочка с изюмом.  Извиняюсь, посудка негламурная.

 Продукты:

виноград 2 ст. л.
сахар 2 ст. л.
вода 150 мл
мука обдирная (ржаная)

Приготовление:

БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ

ФОТОРЕЦЕПТ

ГОТОВИМ ДОМАШНИЕ ДРОЖЖИ

Дрожжевую массу можно приготовить в домашних условиях, причем качество не будет уступать готовым дрожжам фабричного производства. Предлагаем несколько рецептов.

Дрожжи из пива
В 1 стакане теплой воды разведите 1 стакан муки и оставьте на 5-6 часов. Затем нужно добавить 1 стакан пива и 1 ст.ложку сахарного песка, всё хорошо размешиваем и ставим в тепло. Такие дрожжи хорошо сохраняются на холоде. Хранить дрожжи лучше в плотно закрытой бутылке или банке.

Дрожжи из ржаного хлеба
Смешиваем мелко измельченный ржаной хлеб (0,5 кг) и теплое кислое молоко (0,5 литр), добавляем 3 ст. ложки сахарного песка и горсть изюма. Оставьте в теплом месте на сутки. Затем процеживаем смесь через сито, отжав хлеб на сите. На таких дрожжах готовят опару для теста, которая будет готова через 2-3 часа.

Дрожжи из сухого хмеля
Хмель залейте горячей водой (1 часть хмеля на 2 части воды) и поставьте кипятиться до уменьшения объема в 2 раза, при этом периодически всплывающий хмель с помощью ложки нужно погружать в воду. Смесь остужаем, процеживаем через сито и добавляем 1 столовую ложку сахара на 1 стакан жидкости. Отвар ставим в теплое место на 2 суток, накрыв полотенцем. Готовые дрожжи разливаем по бутылкам, плотно закрываем и ставим на хранение в прохладное место.

Дрожжи из свежего хмеля
Эмалированную посуду наполняем свежим хмелем, заливаем горячей водой и варим в течение 1 часа под закрытой крышкой. Процеживаем получившийся отвар, добавляем 1 ст.ложку соли, 1 стакан сахарного песка и 2 стакана муки – на 2 литра смеси. Тщательно перемешиваем и ставим в теплое место, накрыв посуду тканью. По истечении 2 суток добавляем 2 натертых вареных картофелины, перемешиваем и ставим в теплое место еще на 2 суток. Готовые дрожжи разливаем по бутылкам, плотно закрываем и ставим на хранение в прохладное место.

Дрожжи из солода
1 стакан муки, 0,5 стакана сахарного песка смешиваем с 5 стаканами теплой воды и 3 стаканами солода. Полученную смесь варим на медленном огне в течение 1 часа. Отвар остужаем и разливаем в бутылки, накрываем тканью и ставим в теплое место на сутки. Затем плотно закрываем бутылки и переносим в прохладное место.

Дрожжи из картошки
Натираем две картофелины на терке, добавляем 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку сахарного песка и 1 столовую ложку воды. Полученную массу размешиваем и оставляем на 4 часа, по истечении времени дрожжи готовы.

Дрожжи из изюма
В посуду наливаем теплое молоко, добавляем вымытый изюм (200 грамм), заливаем теплой водой, кладем 3 столовые ложки сахара. Накрываем тканью и ставим в теплое место на 4-5 суток. Забродившая масса пригодна для приготовления теста.

источник http://www.restoran.ru/msk/articles/kulina/eto_interesno/kulinar_secrets/gotovim_drozzi

КАК ЗА ПОЛЧАСА ИСПЕЧЬ БУЛОЧКИ

КОРЗИНОЧКИ ИЗ БОРОДИНСКОГО ХЛЕБА ДЛЯ САЛАТОВ

http://forum.say7.info/topic18041.html

Девочки и мальчики предлагаю вам попробовать симпатичную закуску-на столе смотрится очень хорошо наполнять можно чем угодно:и рыбкой и сыром и авокадо.

ДЕЛАЕМ

СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ – рецепт приготовления простой “сырной” выпечки к чаю

Эти сырные палочки послужат неплохим дополнением к утренней чашечке кофе или чая. Приготовление их практически не вызывает никаких трудностей и под силу даже начинающему кулинару. Одна из их особенностей то, что это так называемый дрожжевой рецепт сырных палочек. Палочки, приготовленные по этому рецепту, отличаются от своих бездрожжевых собратьев (читаем – приготовленных с применением разрыхлителя теста) удивительной нежностью мякиша и просто неповторимым вкусом. Так что если Вы еще задумываетесь, что приготовить к чаю, мой вам совет – обязательно попробуйте эту незатейливую выпечку. И после этого, я уверен, Вы вернетесь к этому простому рецепту сырных палочек еще не раз…

РЕЦЕПТ

ЧЕСНОЧНЫЕ БУЛОЧКИ

РЕЦЕПТ

Постные рецепты

 

Постные рецепты

Закуски

 

	Бутерброды "Весна"		Горбуша соленая по-домашнему
	Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком		Закуска из кабачков с томатом
	Закуска из сельди с маринованными опятами		Запеченный перец по-итальянски
	Крабовые палочки в слоеном тесте		Морковь по-корейски
	Роллы по-домашнему или на скорую руку		Роллы с семгой
	Роллы с семгой и авокадо		Рулетики из баклажанов по-грузински
	Семга (форель) слабосоленая		Скордалия (Skordalia). Греческая картофельно-чесночная закуска
	Стручковая фасоль, тушенная с помидорами

Салаты

 

	Винегрет		Картофельный салат с копченой скумбрией и яблоком
	Картофельный салат с маринованными грибами и зеленым горошком		Летний салат с тунцом, помидорами и базиликом
	Остренький салатик из красной фасоли		Постный Греческий салат
	Постный салат из рыбных консервов с зеленым луком		Постный салат с кальмарами
	Салат "Андалузский"		Салат "Гармония вкуса"
	Салат "Мазурка"		Салат "Радужный"
	Салат из пекинской (белокачанной) капусты с помидорами		Салат из пекинской капусты с ананасами
	Салат из пекинской капусты с кальмарами		Салат из помидоров
	Салат из помидоров с авокадо и свекольными листьями		Салат из помидоров с луком
	Салат из помидоров с фасолью		Салат из фасоли с яблоками
	Салат овощной "Хорошее настроение"		Салат с креветками и помидорами
	Салат с макаронами и лососем по-итальянски		Салат с тунцом и болгарским перцем
	Салат с фасолью и крабовыми палочками

Супы

 

	Грибной суп с перловой крупой		Картофельный суп-пюре с грибами
	Легкий овощной суп с рисом		Постный борщ
	Рассольник постный		Суп из рыбных консервов
	Суп из чечевицы с сушеными грибами		Суп-пюре с консервированной фасолью и томатами
	Суп-пюре с цуккини (молодыми кабачками)		Супчик из пшена с чесночком
	Щи с грибами

Вторые блюда

 

	Баклажаны в томатном соусе с чесноком		Баклажаны тушеные "5 овощей"
	Баклажаны, жаренные с луком		Баклажаны, фаршированные грибами
	Гомбовцы из картофеля (Hombovci)		Грибной гуляш
	Грибы жареные		Драники постные
	Драники с грибной начинкой		Жареные ломтики тыквы с томатным соусом
	Запеченный картофель "Серпантин"		Кабачки или цуккини жареные
	Кабачки, тушенные с морковью и луком		Картофель с грибами, тушенный в микроволновке
	Картофель, запеченный с луком, чесноком и помидорами		Картофель, фаршированный грибами
	Картошка жареная		Каша гречневая с грибами и луком
	Котлетки овсяные "Сытый папа"		Котлеты из гречки с грибами
	Кундюмы (постные пельмени с грибной начинкой)		Макароны с грибами
	Макароны с овощами		Овощи, тушенные в горшочке
	Орзо с креветками и зеленым горошком		Перец, фаршированный рисом и овощами
	Пикантные баклажаны с овощами		Постное картофельное пюре с луком и морковкой
	Постные голубцы с овощами и шампиньонами		Рагу из овощей
	Ракушки, фаршированные пшенной кашей и грибами		Рататуй
	Рататуй классический		Рис, запеченный с шампиньонами
	Солянка из капусты с шампиньонами		Солянка с грибами
	Соте из баклажанов		Спагетти с баклажанами и помидорами
	Спагетти с шампиньонами в томатном соусе		Фаршированные шампиньоны
	Цветная капуста с чесночным соусом		Чечевица с шампиньонами

Рыбные блюда и морепродукты

 

	"Гнездышки" с морепродуктами		Ананас с креветками
	Кальмары с овощами и шампиньонами		Кальмары, тушенные с шампиньонами
	Карп на овощной подушке с грибами		Карп, запеченный с луком и морковкой
	Карп, запеченный с луком-пореем и грибами		Котлеты из рыбных консервов
	Макароны с рыбой и грибами		Мидии в томатном соусе с овощами
	Морской язык с овощами, запеченный "в рукаве"		Орзо с креветками и зеленым горошком
	Острая чечевица с лососем		Паста с креветками, базиликом и помидорами
	Паста с тунцом		Постные рыбные котлеты
	Рис с морепродуктами		Рыба в томатном соусе
	Рыба жареная		Рыба под маринадом
	Рыба с луком и помидорами		Рыба с овощами, запеченная в майонезе
	Рыба, жаренная в кунжуте		Рыба, жаренная в постном кляре
	Рыба, запеченная в кукурузном соусе		Рыба, тушенная с луком и болгарским перцем
	Рыбно-овощные котлеты		Рыбное филе с зеленым соусом
	Рыбные палочки в пивном кляре		Скумбрия, запеченная с зеленью и чесноком
	Филе морского окуня с шампиньонами		Форель или семга под укропным соусом
	Форель, запеченная в фольге		Шашлык из рыбы

Выпечка

 

	Дрожжевое тесто (постное)		Дрожжевое тесто (с медом)
	Жаворонки (постные булочки)		Кекс на яблочном отваре с корицей (постный)
	Кекс с изюмом и апельсиновым соком		Коврижка шоколадная
	Оладьи дрожжевые с капустой		Печенье "Кресты"
	Печенье бананово-медовое		Печенье постное
	Пирог "Кочанчик"		Пирог с капустой
	Пирог с картофелем и луком		Пирог с рисом и луком
	Пирог с рыбой "Вкусный"		Пицца с мидиями
	Плюшки постные		Пончики с вареньем
	Постная медовая коврижка с яблоками		Постная пицца с оливками и чесноком
	Постный яблочный пирог		Чебуреки с капустой
	Яблочный пирог

Консервирование

 

	Варенье из арбузных корок		Варенье из груш
	Вяленые помидоры		Закуска холодная из баклажанов
	Икра из кабачков		Квашеная капуста
	Лук маринованный (горячая заливка)		Овощное ассорти в томатной заливке "Ностальгия"
	Огурцы консервированные (трехкратная заливка)		Огурцы малосольные
	Огурцы маринованные		Острая закуска "Хреновина"
	Перец маринованный с яблоками		Помидоры консервированные без кожицы

Букетик. хол.фар.

букетик

Вот такой миленький букетик у меня получился....
Читать далее...

Шкатулки Барби, МК


мк здесь
http://stranamasterov.ru/node/128514?tid=451

Мастер класс "Эвай дерево жизни"


http://stranamasterov.ru/node/128620?tid=451

Маковый торт.


6-8 желтков
2 стакана песка(1,5 )
1 стакан молотого мака
2 стакана сметаны
2 стакана муки
1 стакан нарезанных орех
2-3 столовые пожки пудры
0,5 чайной ложки соды

Желтки взбить с сахаром,добавить сметану,постепенно добавить муку,смешанную с содой.Смешать молотый мак с пудрой,соединить с тестом,перемешать и добавить орехи.
Печь при 180-200 *.

По рецепту используются только желтки,и тогда пирог получается "сочный",влажный.Если собираетесь куда-нибудь использовать оставшиеся белки-тогда так и печете,по рецепту.Если же в ближайшем будущем вам белки не понадобятся,проще всего их взбить,и добавить в тесто,в таком случае пирог получится чуть более воздушный;особой разницы во вкусе с/без белков я не заметила.
готовый пирог разрезать на 2 коржа,смазать тонким слоем лимонного заварного крема ,между коржами и сверху посыпать орешками и маком "как в магазине".


И почти такой же по вкусу,но еще более простой(но вкусный!)



Маковый торт

10 яиц,разделить на желтки и белки
2 стакана сахара
2,5 стакана молотого мака
3 столовые ложки молотых сухарей

Взбить желтки с сахаром,добавить мак,перемешать,добавить сухари ,осторожно,в несколько приемов добавить взбитые белки.Печь при 180-190*до почти сухой лучинки.

При желании остывший пирог разрезать на 2 коржа и смазать любым кремом.

АВТОР РЕЦЕПТА И ФОТО:bagira-2

Осталось совсем немножко к сказочным праздникам – Новому году и Рождеству.
Шаблоны можно использовать для открыток, росписи одежды, салфеток, полотенец, новогодних подарков. Эти рисунки могут украсить бутылки шампанского, подсвечники, офисные и школьные стенгазеты.



Распечатанные шаблоны можно раскрасить карандашами, фломастерами, пастелью, гуашью или акварелью вместе с детьми, посыпать глиттерами, а потом вырезать эти рисунки, собрать на нитку и сделать гирлянду на ёлку или в детскую комнату. Я знаю, что рассматривая эти шаблоны, у каждого появились свои планы для их применения.



Из этого эскиза можно сделать трафарет. Для этого нужно распечатать рисунок, вырезать его канцелярским ножом или маленькими ножницами. Закрепить трафарет на поверхности при помощи бумажного скотча и губкой нанести акриловую краску. Если планируете нанести трафарет на ткань, то нужно использовать акрил для ткани. Такими новогодними свечами можно украсить подсвечник, бутылку шампанского, декоративную тарелку, салфетки и многое другое.