Фаршированный картофель

Очень вкусный картофель по рецепту Анастасии Скрипкиной. Я думаю, что начинку можно заправить небольшим количеством оливкового или растительного масла, если не любите майонез.

Состав:

• 1 кг картофеля
• 1 копченый куриный окорок
• 50 г твердого сыра
• 200 г помидоров
• зелень, майонез, соль, перец – по вкусу

Картофель моем, ( но не очищаем) и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Затем картофель остужаем, очищаем и разрезаем на 2 половинки. С помощью чайной ложки делаем углубление в каждой половинке, вынимаем мякоть и нарезаем ее кубиками.

Делаем углубление в каждой полоине картофеля

С окорока снимаем мясо и тоже нарезаем кубиками. Зелень мелко крошим, помидоры нарезаем кубиками, сыр  натираем на мелкой терке. Смешиваем вместе мякоть картофеля, помидор, окорок, зелень и заправляем майонезом.

Смешиваем помидор, картофель, окорок, зелень и заправляем майонезом

Немного посолить, поперчить и перемешать. Картофель выкладываем в форму, фаршируем начинкой и посыпаем сыром.

Картофель фаршируем начинкой и посыпаем сыром.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 5 – 10 минут, чтобы сыр расплавился.

 

Другие рецепты:

Рыба с картофелем, запеченные под сыром

Картофель, запеченный в сливках с сыром

Ароматный запеченный картофель

Сырный суп с куриным филе

Картофель с творожным кремом

http://chocolate-kiss.ru/farshirovannyj-kartofel/?...D0%B9+%D0%B5%D0%B4%D0%B5...%29

Серия сообщений "закуски овощные":
Часть 1 - Рататуй или овощная запеканка под соусом :))
Часть 2 - КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА
...
Часть 16 - Маринованная закуска "Хороша капустка... "
Часть 17 - Запечeнный картофель с сырной начинкой
Часть 18 - Фаршированный картофель
Часть 19 - Запеканка из зелеой фасоли
Часть 20 - Без заголовка
...
Часть 34 - Киш без теста или овощи, запеченые с фетой в омлете.
Часть 35 - Запеканка из кабачков
Часть 36 - Баклажаны в майонезе