Автор: kitipi

 

 

 

Описание: Есть в нашей семье традиция-на все праздники я готовлю этот салат, так как у мужа этот салат любимый. Он его так и называет "Любимый", чем меня веселит, так как изначально этот салат достался мне как "Дамский каприз". Салат вкусный, но мне поднадоел из-за частого прибывания у нас на столе. Уговорила его приготовить что-то новенькое, и вот: 2ое января, полон холодильник, а у меня опять запрос на этот салат! Договорились на компромис-добавим что-то новенькое и будем участвовать в конкурсе. Ну, от слов к делу…

Ингредиенты

• Филе куриное (Отварить) — 250 г
• Шампиньоны (Мороженные. Пожарить) — 400 г
• Лук репчатый (Маленькая луковка) — 1 шт
• Ананас (Консервированные. У меня банка 340г.) — 1 бан.
• Яйцо куриное (Большие. Отварить.) — 3 шт
• Сыр твердый (Потереть на мелкой терке.) — 100 г
• Майонез — 5 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Соевый соус (KIKKOMAN) — 1 ст. л.

Приготовление

Наши продукты+курица варится, шампиньоны жарятся. Для этого салата я ничего дополнительно не солю.

 

Шампиньоны обжариваем с мелко нарезанным луком-лук добавляем, когда выпарится вода из грибов.

 

Одновременно готовим соус для заправки. Для меня идеальной пропорцией стало 1-3-5: 1ст. л. соевого соуса, 3 зубчика чеснока, 5 ст. л. майонеза. Чеснок мелко режем или пропускаем через пресс. Всё смешиваем. Настаиваем, пока готовятся другие составляющие.

 

Собираем слои. Отварную курицу мелко режем. Смешиваем с двумя ложками заправки. Это будет 1-й слой. Куриная грудка суховата, поэтому я люблю смешать с заправкой, а не полить заправку сверху. Так лучше пропитается.

 

2 слой обжаренные шампиньоны. Опять ложка заправки, но сверху. Разравниваем заправочку по всему слою равномерно.

 

3 слой. Кусочки ананасов я режу еще на несколько частей. Сверху распределяем ложку заправки.

 

4 слой. Мелко порезанные яйца. С заправкой то же самое.

 

5 слой. Тертый на мелкой терке сыр. Щедро посыпаем сверху. Потом блюдо закрываем пищевой пленкой и минимум пару часов держим в холодильнике или на балконе в холоде. Я делаю салат днем, чтоб поставить на новогодний стол, или с вечера, если намечается "утренник".

 

Перед подачей можно украсить. В салате все ингридиенты хорошо сочетаются: грибы, курица, сыр, их дополняет чеснок, ананас придает пикантность, яйца нежность, соевый соус усиливает вкус всего салата и объединяет вкус всех его составляющих.

 

А вот и срез... Как по-новому могут зазвучать вкусы проверенных рецептов! Спасибо KIKKOMAN, моей фантазии и автору рецепта. Будьте счастливы в Новом году! Со всеми прошедшими и наступающими!

 

---

Салат "Дамский каприз" на новый лад — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/