Автор: lena s1990

 

 

 

Описание: Хочу предложить вашему вниманию домашнюю колбасу, приготовленную таким интересным способом. Колбаса получается ну очень вкусная, а аромат... божественный. Я предлагаю сделать куриную, но можно поэксперементировать с другим мясом, добавить жирок, получится не менее вкусно. P. S. Время указано без учёта выпекания и выдержки в холодильнике.

Ингредиенты

• Филе куриное — 350 г
• Бедро куриное (без кости) — 350 г
• Желатин (СУХОЙ) — 1 ст. л.
• Приправа (итальянские травы) — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок (я добавила 3 зубчика через пресс)
• Перец черный

Приготовление

Филе и бедра порезать на средние кусочки, сильно мельчить не нужно. Добавить желатин, травы, соль, перец, чеснок и всё хорошо перемешать.

 

Теперь возьмём жестяную банку (у меня из под ананасов объем 850 мл). Рукав для запекания завязать с одного конца и поместить в банку, рукой хорошо расправить внутри и прижать ко дну. Начать заполнять рукав. Кладём по немногу мясо и плотно прижимаем по форме банки и так до конца.

 

Теперь нужно плотно завязать рукав, выпустив воздух и несколько раз прокрутить кончик. Лишнее отрезать. Убрать в холодильник на ночь.

 

Затем, достать из холодильника и поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 1 час. P. S. Советую на противень постелить фольгу и поставить банку на него, так как бульон может просочиться.

 

После выпекания, оставить остужаться на столе часа на 2-3. Потом обязательно убрать в холодильник прямо в банке и выдержать 12 часов! По истечении времени, достать из банки и снять рукав. Вот такой бочонок мяса получился))

 

Аромат стоит по всей кухне)

 

Колбаска на столько вкусная и ароматная, что вы больше не захотите покупать магазинную)

 

Она отлично держит форму.

 

Можно утром на завтрак бутерброды сделать, а так же сделать нарезку на праздничный стол.

 

Приятного аппетита!

 

1

 

2

 

---

Домашняя колбаса в банке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/