Автор: anna aflek

 

 

 

Описание: Вкуснейшие, пикантные, остро - сладкие баклажаны на зиму. От них невозможно оторваться. Они могут украсить любой праздничный стол. Любителям баклажанов обязательно нужно сделать такую заготовку на зиму.

Ингредиенты

• Баклажан — 1 кг
• Морковь — 300 г
• Перец болгарский — 500 г
• Чеснок — 4 зуб.
• Кетчуп (чили) — 150 мл
• Сахар — 100 г
• Соль — 2 ч. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Уксус (9%) — 3 ст. л.

Приготовление

Овощи нарезать как нравится, морковь натереть на терке, чеснок измельчить. Добавить все ингредиенты, поставить на самый маленький огонь. Помешивая варим пока пустит сок. Потом прибавляем огонь и кипятим 10 минут помешивая. Раскладываем по пол литровым банкам и стерилизуем при кипении воды в кастрюле 15 минут. Закатываем любыми крышками (можно с закруткой, можно ключом). Даем банкам остыть в перевернутом виде. Выход ровно 4 пол литровых баночки.
Хранить можно в квартире при комнатной температуре в темном, сухом месте.
Приятного аппетита. 

---

Баклажаны на зиму — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/