Автор: Svetttttt

 

 

 

Описание: Такие порционные закуски готовлю практически на каждый праздничный стол. Их любят все. И мужчинам и женщинам по вкусу. Нежные, пикантные, чуть островатые. Удобно, что делаются они накануне праздника, за ночь становятся лишь вкуснее. На столе смотрятся празднично и ярко.

Ингредиенты

• Кабачок (некрупные) — 3 шт
• Баклажан — 3 шт
• Перец болгарский (красный и желтый) — 4 шт
• Помидор — 3 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Сыр мягкий (фета или любой творожный сыр, брынза, обычный творог жирный) — 400 г
• Базилик (фиолетовый свежий) — 1 пуч.
• Перец черный (свежесмолотый) — 1 щепот.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло оливковое (или подсолнечное) — 3 ст. л.

Приготовление

Баклажан порезать слайсами, присолить (1 ч. л. соли) и оставить на полчаса для удаления горечи.

 

Затем баклажаны промыть от соли, обсушить и обжарить на оливковом масле. Не зажаривать. Выложить на бумажные полотенца для удаления излишков масла.

 

Кабачок порезать слайсами.

 

Обжарить на оливковом масле (также не зажаривать). Выложить на бумажные полотенца для удаления излишков масла.

 

Болгарский перец сбрызнуть маслом и запечь в разогретой до 200 градусов духовке. Затем убрать в пакет. Снять кожицу.

 

Порезать полосками.

 

Сыр фета размять вилкой, добавить пропущенный через пресс чеснок и мелкорубленные листочки базилика. Если сыр творожный добавить соль.

 

В формочку выкладывать овощи послойно в произвольном порядке, промазывая каждый слой сырной массой.

 

Верхним слоем выложить порезанные кубиками помидоры. Поперчить свежесмолотым черным перцем. Убрать на несколько часов в холодильник. Лучше на ночь.

 

Приятного аппетита!

С наступающим праздником, дорогие женщины! Пусть Ваши мужчины носят Вас на руках не только 8 марта, но и все 365 дней в году! Удачи Вам и здоровья! 

---

Порционная закуска "А-ля террин" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/ 

Серия сообщений "- закуски из овощей":
Часть 1 - Праздничная закуска на кольцах ананаса
Часть 2 - Грибной рулет
...
Часть 19 - МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА
Часть 20 - Сицилийская капоната
Часть 21 - Порционная закуска "А-ля террин"
Часть 22 - Запеченные фаршированные шампиньоны
Часть 23 - ЗАКУСКА СО СВЕЧАМИ «ВМЕСТО ТОРТА»
...
Часть 38 - ЕВРЕЙСКИЕ БУТЕРБРОДЫ
Часть 39 - ХУМУС - НАМАЗКА. ЛИВАН.
Часть 40 - ПОМИДОРЫ В ЗАПРАВКЕ