Конфеты "Чизкейковые трюфели"

Четверг, 10 Мая 2018 г. 23:09 + в цитатник

Автор: larik_malasha

Конфеты Чизкейковые трюфели

Описание: Вкусные и свежие конфеты, которые прекрасно подойдут на легкий десерт. По вкусу они похожи на чизкейк или даже творожные сырки в глазури.

Ингредиенты

Сыр творожный (сливочный, крим-чиз типа "Филадельфия") — 100 г
Сахар коричневый ("Мистраль мелкий") — 30 г
Шоколад белый — 40 г
Ром — 1-2 ч. л.
Фундук — 30 г
Какао-порошок (около 6 ст.л. или больше)

Приготовление

Сливочный (творожный) сыр взбить миксером, чтобы он стал пластичным.

Добавить сахар...

У меня сахар "Мистраль мелкий".

А также влить ром, взбить.

Белый шоколад растопить (на водяной бане или в СВЧ), влить в смесь, снова размешать.

Фундук крупно порубить и добавить в массу, размешать.

Массу покрыть пленкой и оставить в холодильнике на пару-тройку часов, чтобы она слегка застыла. Так будет легче с ней работать.

Подготовить творожную массу, которая провела пару часов в холодильнике, в отдельной посуде подготовить воду, чтобы смачивать руки, а в третьей - какао-порошок. Он должен быть НЕ сладкий.

Мокрыми руками или с помощью ложечки брать немного творожной массы, делать шарик размером с грецкий орех и обвалять в какао-порошке. Творожная масса липкая, долго не месить, чтобы она не согрелась от тепла рук. Хорошо обваляйте в какао, тогда масса не будет сильно липнуть. Положить трюфели в холодильник минимум на 4 часа, а лучше - на ночь, чтобы они затвердели. Подавать сразу с холодильника, чтобы они не согрелись и не помягчели.