Автор: Анастасия АГ

 

 

 

Описание: Наткнулась на этот рецепт в своей старенькой кулинарной книжечке. К слову сказать, она меня никогда не подводила, несмотря на не самое подробное описание процесса приготовления, все вполне понятно написано. Вообщем я доверилась рецепту и результат превзошел все мои ожидания! Конечно, мой шоколад не слишком напоминает магазинную плитку, но вкусно вышло без сомнения!

Ингредиенты

• Молоко сухое — 125 г
• Какао-порошок — 35 г
• Сахар — 250 г
• Вода — 75 мл
• Масло сливочное ("Экомилк") — 60 г

Приготовление

В отдельной емкости смешиваем сухое молоко и какао-порошок.

 

Варим сироп. Вот этот самый важный, на мой взгляд, этап был описан весьма лаконично, поэтому додумывала сама. Смешиваем сахар и воду в кастрюле с толстым дном, ставим на средний огонь.

 

Доводим сироп до кипения, энергично помешиваем, кипятим еще 2-3 минуты.

 

Уменьшаем огонь до минимума, всыпаем сухую смесь. Вымешиваем до однородной гладкой массы. Снимаем с плиты.

 

Добавляем порезанное на кусочки сливочное масло "Экомилк". Перемешиваем до полного впитывания масла в массу. Шоколад готов.

 

Форму тщательно смазываем сливочным маслом (я взяла стандартную форму для кекса), выкладываем шоколадную массу. Я добавила в шоколад обжаренный миндаль. Шоколад густеет на глазах. Оставляем при комнатной температуре до полного застывания.

 

Извлекаем из формы и нарезаем на произвольные кусочки.

Приятного аппетита! 

---

Домашний шоколад — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/