Куриные бедрышки "Накрахмаленные"

Суббота, 03 Июня 2017 г. 16:39 + в цитатник

Ингредиенты для "Куриные бедрышки "Накрахмаленные"":

Бедро куриное(1 кг 200г-охлажденное) — 5 шт
Соевый соус(ТМ "Киккоман") — 70 мл
Яйцо куриное(если маленькие-2шт) — 1 шт
Горчица(в зёрнах) — 1 ст. л.
Крахмал картофельный— 1 ст. л.
Кунжут— 2 ч. л.
Перец черный(молотый) — 1/4 ч. л.
Перец красный жгучий— по вкусу
Карри— 1/4 ч. л.
Кориандр(молотый) — 1/4 ч. л.
Масло растительное— 1 ст. л.

Рецепт "Куриные бедрышки "Накрахмаленные"":

Куриные бедрышки "Накрахмаленные" ингредиенты

Подготовим все ингредиенты, которые нам понадобятся. Кроме бедрышек, все входит в маринад.

Все для маринада, складываем в мисочку и тщательно перемешиваем.

Каждое бедрышко обмазываем маринадом, складываем в миску и отставляем на столе, пока будем разжигать угли в мангале.

Выложить бедрышки на решетку и отправляемся к мангалу. Соус забираем с собой и кисточку прихватите.

Проверяем жар рукой. Если вы не выдерживаете больше 8 сек, на том уровне, как будут жариться шашлыки, значит жар готов.
Обжариваем с каждой стороны по 5 минут, чтоб корочка образовалась, так у нас сок не будет вытекать. А затем уже можно переворачивать туда-сюда. Не забываем каждые 10 минут обмазывать шашлык маринадом. Если прорвется огонь через угли, тушим его не водой, а солью.

Готовые шашлыки, заворачиваем в фольгу и даем созреть 30 минут. Если вы будете сразу есть, то такой сочности не будет.
Не беспокойтесь, что он остынет. За это время в фольге он только распарится и все соки останутся внутри шашлыка.
К шашлыку не подают гарнир, только овощи, зелень и соусы.

Приятного аппетита!!!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/141323/

Рубрики:

*Мясо/Птица