Цукаты-конфеты из кабачка – это один из доступных вариантов лакомств в виде заготовки на зиму. Цукаты можно сделать не только из кабачка, но и из патиссонов, к примеру, по вкусу получается одинаково – восхитительно.

Для приготовления лакомства вам понадобится:

-  один килограмм кабачка,

-  три стакана сахара (из расчета стакан – 100 грамм).

Также пригодится один лимон и пару ложек сахарной пудры.

Во-первых, кабачки промойте и очистите от кожуры, нарежьте кубиком. Засыпьте кабачки сахаром и перемешайте. Оставьте настаиваться, в течение двух часов, периодически встряхивая.

Во-вторых, с лимона снимите цедру, а сок отожмите. Сок и цедру влейте к кабачкам и поставьте кастрюльку с содержимым на огонь.

В-третьих, варите на медленном огне овощ до появления прозрачного цвета. После, снимите с огня и пусть кабачки остывают.

В-четвертых, после этого кабачки уложите на дуршлаг, и дайте жидкости стечь. После чего уложите кубики на пергамент и поставьте сушиться в духовой шкаф на два часа. Постоянно переворачивайте овощи. Определить готовность цукат достаточно просто, огни должны перестать прилипать к рукам. Лишь после этого достаньте их, остудите и пересыпьте сахарной пудрой. Храните цукаты в бумажном пакете.

Любителям музыки и радио предлагаю сайтик radioprofusion.com - бесплатное радио. Здесь вы сможете слушать радио абсолютно бесплатно и даже без регистрации! Многие сайты радио предлагают слушать радио с отправкой смс или платно. На сайте http://www.radioprofusion.com вы можете слушать любые каналы радио бесплатно и без смс!