Ингредиенты к рецепту «Закуска из сельди»:

Шаг 1

Подготовить необходимые продукты: солёную сельдь, фиолетовую луковицу, чёрный хлеб, огурцы, сметану, каперсы, укроп, смесь перцев.

Шаг 2

Огурцы тщательно промыть, удалить кончики. Нарезать огурцы тонкими кружочками.

Шаг 3

Положить ломтики огурца в ситечко и поместить в миску, сверху посыпать щепоткой соли. Оставить на 1 час. Выделится 1-2 ст. л. огуречного сока, сами ломтики станут мягче. Благодаря этому приёму закуска не будет сильно водянистой.

Шаг 4

Пока огурцы пускают сок следует разделать сельдь, чтобы получилось 2 филе.

Шаг 5

Нарезать филе мелкими кубиками.

Шаг 6

Добавить очищенную и мелко нарезанную луковицу.

Шаг 7

Укроп промыть, встряхнуть, мелко нарезать и добавить в общую массу. Поперчить.

Шаг 8

Спустя час добавить огуречные ломтики к селёдочной заготовке (соль с огурцов я не смывала). Перемешать.

Шаг 9

Добавить сметану.

Шаг 10

Перемешать закуску.

Шаг 11

Хлеб нарезать кусочками средней толщины, обжарить его на сухой сковородке либо в тостере.

Шаг 12

Выложить на немного остывшие тосты готовую закуску. Украсить сверху каперсами. Можно положить пару пёрышек лука-резанца. Подавать к столу сразу после того как закуска будет готова.

Источник-http://webspoon.ru/receipt/zakuska-s-seldyu-na-rzhanykh-tostakh