Идея. Используйте лотки для столовых приборов, чтобы удобно хранить украшения. Просто прикрутите их шуруповертом в укромном месте. 

http://secondstreet.ru/blog/organizovannoe_hranenie/organizatorskij-lajfhak.html

Описание: Приготовив жареные пирожки по этому рецепту один раз, вы забудете все другие рецепты теста для жарки, поверьте мне! Еще раз подчёркиваю, что рецепт для только жареных пирожков (беляшей). Начинка может быть любая. Этому рецепту меня давным давно научила сестра, она носила свои пирожки на школьную ярмарку, и их разметали за считанные минуты. Теперь я ношу их в школу на ярмарку и эффект тот же. Мои пирожки знают все мои друзья и коллеги. И называют меня пирожковых дел мастер) Так что вперёд! Месим тесто)))

Итак, займемся опарой. Для этого подогреваем воду, добавляем сахар, соль, дрожжи и немного муки. Оставляем на 10 минут.

Прошло 10 минут.

Добавляем растительное масло и муку и замешиваем тесто. Месить долго не нужно, перестает отлипать от рук - готово. Тесто не должно быть слишком плотным, будет плохо подниматься но и не мягким, так как в этом случае пирожки могут быть слишком жирными.

Теперь накрываем тесто и ставим в ХОЛОДИЛЬНИК на 1 час. Прошел час.

Отрываем кусочки теста, у меня этот раз вышло 40. Не пугайтесь, что так много, у меня большая семья) Сразу же формируем пирожки с любой начинкой.

У меня в этот раз пирожки "тошнотики", как называет их мой муж. Не пугайтесь за такое название, так их называют за то, что оторваться невозможно, наедаешься прям до тошноты))) С начинкой из ливера свиного (печень, легкие, сердце).

Вот моя начинка. Я ливер отварила, блендером измельчила. Затем на сковородке поджарила огромную луковицу, добавила туда ливер, посолила, поперчила и вбила 2 яйца для связки начинки.

После того, как пирожков 10 слепили, можно параллельно продолжать лепить и сразу начинать жарить. Из-за большого количества дрожжей тесто подходит прямо в руках. Если вас смущает то, что тесто может отдавать дрожжами - ничего подобного. Жарить нужно только в БОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА. Чем больше - тем лучше. И в хорошо раскаленной сковороде. Жирными пирожки не будут, я выкладываю готовые на газетку.

Вот такие ням-нямки у нас получились.

Угощайтесь! Ваши мужчины за такие пирожки будут вас на руках носить)))         http://www.povarenok.ru/recipes/show/120493/

http://www.povarenok.ru/recipes/show/120403/

Описание: Совсем не так давно я скептически относилась к тыкве, ну не воспринимала я еe и все тут. На глаза стали попадаться рецепт за рецептом из тыквы. Заинтересовалась и..... полюбила. Предлагаю простой рецепт, но необыкновенно вкусный. Готовила на завтрак, но не успела поесть, взяла с собой на работу, здесь желающих отведать оказалось много, попробовали все, выявили один недостаток, что мало оказалось.

Натёрли тыкву тонкими длинными ломтиками. Отварили на пару 3-4 минуты.

Выдавили сок лимона или лайма. Смешали с мягким мёдом.

Выложили на тарелочку. Добавили киви. Полили лимонно-медовой заливкой. Получилось легкое, полезное, вкусное блюдо без каких бы то лишних усилий.

куриные рулетики с окороком подкопченым и сыром в сметанно-сливочном соусе с травами (дольше писала чем делала)

куриную грудку разрезаем аккуратно посередине, слегка отбиваем, солим и перчим

затем кладем кусок сыра, сверху кусок свиного окорока ( у меня был подкопченый), еще немного сыра и пол дольки чеснока

сворачиваем все в рулет и закрепляем зубочисткой

готовим соус : сметану разводим сливками и добавляем Прованские травы

Укладываем рулетики в форму и заливаем соусом, ставим в духовку минут на 30-40 при 200 гр.

вот такая красота через 40 минут у меня получилась

Рулетики очеь сочные и мягкие получаются, а ели мы их с молодой картошкой и помидорками

https://www.babyblog.ru/user/gabrielca/2622070

рулет был ну очень вкусный

Тесто: 1-1,3 кг. муки, 1 яйцо, 1 ч. л. соли, 1 ст. теплой воды, 1 ст.л. сливок, 100 гр. растопленного слив. масла - все перемешиваем. готовое тесто убираем в холодильник минут на 30

готовим начинку - 1 кг тыквы трем на терке, добавляем цедру апельсина, 1 ст. сахара ( это как кто любит), изюм ( можно орехи еще положить).

Я еще сок апельсина выжала - этого делать не надо, получается жидкая начинка и тесто не держит форму РАСПЛЫВАЕТСЯ РУЛЕТ . Получилось жидковато и я положила 3 ст.л. крахмала . Начинка должна быть почти без сока!

отрезаем от теста кусочек и раскатываем, потом смазываем маслом

выкладываем начинку и раскатываем еще один такой же пласт

Кладем его на первый и сверху тоже начинку из тыквы. Сворачиваем все в рулет.

Ставим в разогретую духовку при 180-200 гр. минут на 40-45. Но минут через 20 достаем смазываем сверху сливоч. маслом и делаем надрезы как на батонах , чтобы ушла лишняя влага - ФОТО НЕТ - мне мешали , поэтому этот процесс без фото остался

На картинках видно что рулет расплылся из-за жидкой начинки , но все равно получился очень вкусным. Съели его быстро, хотя он был большой. Кстати, тесто можно брать и покупное слоеное для такого рулета

а это еще тесто у меня осталось и для старшего сына сделала не сладкий рулет из двух видов колбасы, сарделек, сыра, зелени и чеснока

минут 20-25 подержала в духовке и готово

Старший такое лучше любит, чем сладкие рулеты

https://www.babyblog.ru/user/gabrielca/2550501

200 гр творога смешиваем с яйцом, 2 ст. л. сахара, 3 ст.л. манки и 2 ст.л. сметаны

300-400 гр. тыквы трем на терке

Смешиваем тыкву с творогом и заливаем в форму, ставим в духовку минут на 15

Достаем и заливаем сверху суфле - 4 ст.л. сметаны взбиваем с яйцом и сахаром ( я делаю почти несладкую) . Ставим в духовку еще минут на 20

Вот она уже готова - а запах!!!

режим на кусочки и быстро едим

https://www.babyblog.ru/community/post/1_3_pitanie/1450479

Сначала испекла бисквит для рулета ( 4 яйца, пол стакана сахара и муки. Белки и желтки взбивала отдельно). Печется быстро 15 минут и готово.

Теперь разрезала на три части (можно было и на 4). Каждую смазала абрикосовым вареньем и посыпала грецкими орехами. Свернула в релет, высота его должна быть вдвое меньше формы для торта, сантиметра два примерно.

Выкладываем в центр формы наш рулет.

Теперь готовим твороженную часть. Хорошо перемешиваем творог 400 гр, сливки 10 % 200 гр, йогурт с кусочками персика 385 гр, сахар (по вкусу) и добавляем в смесь желатин. ( 5 ч. ложек распущенных у меня было на это количество). Заливаем наш рулет.

У меня форма большая 27 см в диаметре, мне этого было мало и я сделала еще один слой. Когда творог схавтился через час, я взбила 200 гр. сливок и йогурт Нежный с соком персика 300гр., так де добавила желатин 3 ч. ложки. Залила еще сверху один слой и на балкон отправила ночевать.

Утром украсила консервированными персиками и киви, сверху фрукты залила сиропом из под персиков с желатином.

И вечером мы кушали вот такой вкусный тортик. Муж сказал что рулет надо было делать на всю форму. Получился очень сладкий мягкий рулет с нежным творожком и фруктами.

https://www.babyblog.ru/user/gabrielca/2036078

Сыр нужно брать хорошо тающий и не сильно жирный.

сыр трем на терке (лучше на мелкой), тарелку смазываем сливочным маслом.

выкладываем слой сыра на тарелку, сверху накрываем пергамен. бумагой и ставим в микроволновку на 20 секунд.

достаем, даем остыть минуты две. Переворачиваем тарелку и одеваем сыр на стакан, защипываем края и ставим на холод минут на 40

попробовала еще накрывать пакетиком, мне больше понравилось

вот наши корзинки

теперь готовим салат. Мидии разморозить, промыть и обжарить на сковороде с чесноком и оливковым маслом. К мидиям добавляем вареные яйца, свежий огурец и майонез. Теперь все закладываем в сырные тарелки.

https://www.babyblog.ru/user/gabrielca/1939630

Серия сообщений "- с морепродуктами":
Часть 1 - Салат из кальмаров с сыром и орехами.
Часть 2 - Закуски и салаты
...
Часть 7 - Салат "Пока без названия"
Часть 8 - Новогодний салат «Дракоша»
Часть 9 - Салат из мидий
Часть 10 - Закусочный салат из кальмаров "Моя прелесть"
Часть 11 - Салат "Ананасовый"
...
Часть 45 - Салат из мидий
Часть 46 - Кальмаровый салат с морковью и яблоком
Часть 47 - 33 рецепта простых и вкусных салатов

 Нам он очень понравился, и конечно начинок у него стало много: яблоки, яблоки+груши, яблоки+изюм+чернослив, яблоки+орехи+мандарины,груши+орехи+черная смородина, вишня+яблоки. Все начинки очень вкусные. Вот фото пирога с яблоками и грушами. Для сухой смеси берем по одному стакану муки, сахара и манки. Форму смазываем маслом и выкладываем сухую смесь. Потом слой резанных яблок.

потом опять сухая смесь, теперь слой груш, потом смесь.

сверху укладываем сливочное масло и в духовку минут на 30.

вот такая красивая и вкусная корочка получается.

https://www.babyblog.ru/user/gabrielca/1920523

из вареного апельсина и без муки

интересно - тогда вот рецепт

ингредиентов минимум - удовольствия максимум - но не долго (очень быстро съедается - проверено)

Первое что делаем - варим большой апельсин до мягкости , проверяем зубочисткой - если свободно входит в апельсин - готово, по времени минут 30-35 варился.

остужаем и разминаем толкушкой, косточки убираем

взбиваем 4 желтка с 6 ст. л. сахара до бела. Соединяем с протертым апельсином, добавляем полстакана сухарей и перемешиваем

отдельно взбиваем 4 белка до устойчивых пиков и тоже отправляем в апельсиновую массу - очень аккуратно перемешиваем - все тесто готово - быстро?!!!!

выкладываем в форму и ставим в духовку и выпекаем минут 25-30 при 200 гр.

готово . Подниматься в объеме он не будет - не с чего.

остужаем и выкладываем на тарелку. А полить я его решила сахарной помадкой, делала первый раз вот по этому рецепту 

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=575

 - отлично получилось. У меня помадка была апельсиновая - я еще добавила сок четвертинки апельсина

поливаем кекс помадкой и уже можно есть, но маленький спросил "Где касяка?"

и я его еще и растопленным шоколадом полила

это он такой внутри - мягкий, рыжий, ароматный, вкусный и тд. и тп. и съели его за один раз полностью

https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1691962

Начинаем делать торт с желе. Я брала вот таких два пакета , разводила по инструкции и оставила остывать.

испекла обыкновенный корж: 2 яйца, 3 ст. л. сахара, 1 ст. муки, 1 ст. л. какао 0,5 ч.л. соды, погашенной в 1 ст.л. кефира. Когда корж остыл пропитала его разведенной китятком сгущенкой . Укладываем корж в форму (бортики я обернула пищевой пленкой, чтоб потом легче было доставать торт), сверху выкладываем бананы - отступление - торт я хотела сделать с киви, купила целый кило небольших, чтобы их половинками резать. Но когда начала разводить желе, то на пачке внизу БОЛЬШИМИ буквами было написано - киви и ананасы не заливать. Вот так торт и стал с бананами, но их у меня было всего 3, а нужно 4 штуки. Поэтому пустоты между бананами я заполнила мороженной смородиной. Желе охлаждала до состояния , когда оно уже начинало схватываться

заливаем бананы желе и оставляем застывать часа на 4, я оставила на ночь

замачиваем 30 гр. желатина в одном стакане воды. Теперь делаем сливочную заливку: 200 гр. сливок 20 % взбила с 3 ст.л. сгущенки и добавила полстакана распущееного желатина.

Выливаем эту смесь на торт и опять убираем в холодное место часа на 2-3. Достаем и делаем последний слой: 200 гр. сливок нагреваем и растворяем в них плитку шоколада, потом когда смесь остынт добавляем оставшийся распущенный желатин и заливаем этим торт.

аливала я шоколадную смесь через ситичко - чтобы не было остатков от шоколада

убираем еще часа 2-3 , когда все застынет убираем пленку и украшаем торт

я просто посыпала сверху кокосовой стружкой.

вот наш легкий тортик в разрезе

а вот и кусочек к чаю

вот с таким тортиком мы обмывали новый паспорт! всем понравился и внешний вид и вкус!

https://www.babyblog.ru/user/gabrielca/2995617

К привычной сырно-чесночной массе здесь добавляется ананас, благодаря чему закуска получается сочной и приобретает сладковатую нотку.

Ингредиенты:

сыр твердый тертый - 400 граммов, ананас консервированный - 200 граммов, майонез - 250 граммов, чеснок - 2-3 зубчика, тарталетки - 24 штуки.

Способ приготовления:

Сыр натрите на мелкой терке, чеснок пропустите через пресс, ананас, отложив немного для оформления, измельчите.

Подготовленные ингредиенты соедините, заправьте майонезом.

Выложите закуску в тарталетки, оформите кусочками ананаса.

Приятного аппетита!

https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3060199

Рецепт подкатом

Сварить перепелиные яйца. Почистить, разрезать пополам, вынуть желток и размять его вилкой. Для начинки: потереть сыр на мелкой терке, смешать с желтком, чесноком и майонезом. Скатать небольшие шарики и начинить половинки яиц. Для другой начинки: смешать творожный сыр (у меня Хохланд с зеленью) и соленую красную рыбу, порезанную на мелкие кусочки. Также из этой массы скатать небольшие шарики и начинить половинки яиц.

https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3056381

Муж очень любит этот сыр, а я считаю его неполезным. А тут нашла в интернете рецепт домашнего сыра. Получилось очень вкусно!

Нужно 250 гр творога (лучше домашнего), 2 ст л сметаны (тоже домашней), 1 яйцо, 0,5 ч л соли, сода на кончике ножа. Добавки любые - грибы, паприка, ветчина. У меня обжаренные с луком грибы и петрушка. Все продукты (кроме добавки) перемешиваем погружным блендером, Ставим на водяную баню и варим 10-15 минут, помешивая. В процессе варки еще раз перемешиваем блендером. За пару минут до окончания варки добавляем грибы. Переливаем в форму и остужаем. Храним в холодильнике.

https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3069111

Серия сообщений "Сыр":
Часть 1 - Домашний плавленный сыр из творога
Часть 2 - Сырные шарики
Часть 3 - Домашний сыр «ПАНИР»
Часть 4 - Домашний плавленый сыр с шампиньонами - нереальная вкуснятина!
Часть 5 - Хохланд отдыхает
Часть 6 - ГОТОВИМ СЫР ФИЛАДЕЛЬФИЯ
Часть 7 - Сыр "Панир"
...
Часть 36 - ДОМАШНИЙ ПЛАВЛЕННЫЙ СЫРОК «ЯНТАРЬ»
Часть 37 - Домашняя брынза
Часть 38 - Горячие бутерброды "Бедный еврей": простая и вкусная закуска

Очень простой салат к ужину с куриными сердечками

Необходимо: куриные сердечки, яйца вареные, горошек консервированный, лук маринованный, помидор свежий, зелень, сметана (майонез)я

Берем гр. 400 куриных сердечек и отвариваем с приправками. Режим их пополам. Яйца и помидор режим мелкими кубиками. Лук режим полукольцами и маринуем в уксусе минут 10-15.

Теперь все в чашке соединяем, заправляем сметаной

и подаем к ужину своим домашним - мои мальчики такой салат едят с удовольствием

Точнее: апельсиново-чесночная. Такую вы ещё точно не ели. Это такая вкуснятина! Не бойтесь прям апельсинового вкуса она не станет. Будет еле заметный вкус и свежий аромат, чеснок придаст пикантность. А само исполнение и подача понравится как взрослым, так и детям.

Надо:

Картофель

Сливочное масло (у меня ок. 100 гр было)

Цедра 1 апельсина

2 зубчика чеснока

Петрушка сухая

Соль.

Готовим:

*Картофель отварить в солёной воде до полу-готовности (я пол чайной ложки куркумы добавила, чтобы старая картошка ярче была). Остудить. Обсушить.

*Выложить на противень (я подкладываю пекарскую бумагу) и раздавить, что бы она приплюснулась, но окончательно не развалилась.

*Готовим апельсиновую "намазку": масло натереть на мелкой тёрке, добавить цедру апельсина и растолчёный чеснок. Хорошенько перемешать и выложить на картошку.

* Посыпаем петрушкой и солью,затем отправляем в духовку (200) минут на 15-20

Вот и всё.

Очень рекомендую!

https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1291339

Рецепт вот

1,5 кг баклажан
700г болгарсого перца
700г помидор
500г репчатого лука
1 ст.ложка соли
0,5 стакана сахара
0,5 стакана уксуса 9%
0,5 стакана растительного масла

1. Баклажаны порезать брусочками, пересыпать солью и оставить на 40 минут
2. Все овощи порезать крупно, добавить к баклажанам
3. Добавить все жидкости и варить после закипания 30 минут
4. Разложить в стерильные банки, накрыть крышками и стерилизовать 25 минут
5. Закатать, перевернуть, укутать

https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3069879

Серия сообщений "- заправки":
Часть 1 - Заправка для солянок и рассольников.
Часть 2 - Щавель для зимних щей
...
Часть 12 - ЗАМОРОЗКИ НА ЗИМУ
Часть 13 - Суповая заправка
Часть 14 - Овощная смесь для заправки супа (домашние заготовки)
Часть 15 - ЩАВЕЛЬ НА ЗИМУ БЕЗ СОЛИ
Часть 16 - Заготовка "Быстрый борщ"
...
Часть 29 - Заправка к горячим блюдам на зиму
Часть 30 - Щавель для зеленого борща
Часть 31 - Острая заправка для первых блюд

https://www.babyblog.ru/user/gabrielca/3005868

P.S. От себя могу добавить, что больше нравится делать гуся немного по другой технологии.

Сначала фарширую (использую жаренный лук, потрошка-сердца, печень куринные-варенные нарезанные в любом количестве и варенную не до конца гречку), зашиваю и варю в большом ведре, так чтобы весь гусь поместился. Варю до момента пока косточка на ножке не начнет оголяться. Вынимаю, натираю специями, солью, майонезом и в духовку, до золотой корочки. Получается более сочным, чем если печь его 3 часа.

Все заготавливают рыбу на новогодний стол, а я - мандариновое варенье  Но Вы даже не представляете, какая это вкуснота - терпкое, сладкое, очень нежное и не смущает даже то, что оно необычное по вкусу, так сказать непривычное для нас, россиян. Но, честно, малиновое и вишневое варенье здесь даже рядом не стояло по вкусу и аромату. Так что мне очень понравилось - думаю, к следующему Новому году опять приготовлю Получилась литровая банка и еще небольшая пиалка на стол к чаю. Можно, кстати, закатывать под металлические крышки...

Вам потребуется: 1 кг мандаринов 1 крупный апельсин 1 кг сахара 1 ст. воды 2 ч. ложки молотого имбиря 1 пакетик ванилина. Как готовить: 1. Очистите мандарины от кожуры и разделите на отдельные дольки. Точно так же следует поступить с апельсином. 2. Уложите фрукты в общую емкость и залейте стаканом воды. 3. Через 8 часов поставьте заготовку на медленный огонь и добавьте имбирь. 4. После закипания смесь следует варить полтора часа, постоянно ее помешивая. 5. Добавьте в варенье ванилин и сахар. Варите еще полтора часа. 6. Разлейте по предварительно стерилизованным и сухим банкам и закатайте металлическими крышками.

https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3073057

Покажу свой - вкусный и красивый

Что делала, ну первым делом замесила тесто: 100 гр. мягкого сливоч. масла взбила с 3 ст.л. сахара и 1 яйцом. Потом добавли цедру одного лимона и 1,5 ст. муки - вымесила, скатала в шарик, убрала в холодильник.

Дальше занималась начинкой

- тыкву я брала гр. 800, почистила, нарезала кубиками, сложила в сковороду, полила соком лимона и добавила 3 ст.л. сахара, накрыла крышкой и тушила на маленьком огне до готовности.

Остудила и протерла через сито ( ну блендера у меня нет, а через сито еще и лишние волокна убрались)

Получилось вот такое пюре, по консистенции как густая сметана

теперь взбиваем 2 яйца с 0,5 банки сгущенки , добавляем ванилин и тыквенное пюре, перемешиваем и еще я добавила 3 ст.л. манки

тесто расперделяем по форме, делаем небольшие бортики и ставим в разогретую духовку минут на 5-7.

достаем вылваем тыквенную массу и опять в духовку.

Мы с Арсением оставили кусочек теста и сделали из него печеньки-украшалки (лепестки для цветка он сам лепил и помогал делать формой цветочки) После того как пирог сверху чуть схватился (это минут через 15) мы его достали и положили сверху печеньки - ставим опять в духовку до готовности

достаем и едим , можно даже не ждать когда остынет - уж большо он ароматно пахнет

вот какую вкуснятину мы сделали по рецепту Светы - СПАСИБО!

https://www.babyblog.ru/user/gabrielca/3001653

Новогодний салат «Дракоша»

Автор: Евгения, 21 ноября 2011, просмотров: 49,772

****½голосов: 30

Рассказать

 

Приближается Новый год и все хозяйки начинают задумываться, каким же таким оригинальным блюдом украсить новогодний праздничный стол. В этом году встречаем диковинное животное — дракона.  Так как животное мифическое, то каждый по разному представляет себе как он этот дракон должен выглядеть.  У меня получился вот такой забавный зеленый дракончик.

 

Нам потребуется:

• крабовые палочки — 200 г
• креветки варено-мороженные — 500 г
• яйцо — 4 шт
• кукуруза — 1 б
• лук-порей — 1 шт
• яблоко — 1 шт
• майонез — 200 г

для украшения:

• перепелиные яйца — 2 шт
• пекинская капуста — 2 листа
• киви — 4 шт
• маслина — 1 шт
• стебель лука порея — 1 шт

 

Крабовые палочки порезать небольшим кубиком.

 

Яблоко очистить от кожицы и сердцевины, порезать кубиком такого же размера. Яблоко сразу перемешать с майонезом, чтобы оно не потемнело.

 

Светлую часть лука порея разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами.

 

Яйца отварить. Одно яйцо и три желтка порезать. Белки оставить на оформление.

 

Креветки залить водой довести до кипения. Слить воду, охладить, очистить. Нарезать небольшими кусочками.

 

Из кукурузы слить жидкость. Смешать все ингредиенты с майонезом.

 

Салат выложить на большую плоскую тарелку. Придать форму будущего дракона. Сверху замазать белком тертым на мелкой терке. Выравниваем форму головы: нос, ноздри.

 

Киви режем как можно мельче. Можно потереть на крупной терке, но тогда у киви вытекает очень много сока. Это шкура дракона.

 

Равномерно смазываем киви. Глаза — вареные перепелиные яйца. Крылышки — верхняя часть пекинской капусты. Сделайте надрывы, чтобы было похоже на крылышки. Из стебля лука-порея сделать хребет.  Из маслинки сделать зрачки, приклеить на капельку майонеза, и когти на лапках. Ноздри по одной кукурузинке.

http://www.shate.ru/novogodniy-salat-drakosha.html

Серия сообщений "- с морепродуктами":
Часть 1 - Салат из кальмаров с сыром и орехами.
Часть 2 - Закуски и салаты
...
Часть 6 - Салат "Вкусный"
Часть 7 - Салат "Пока без названия"
Часть 8 - Новогодний салат «Дракоша»
Часть 9 - Салат из мидий
Часть 10 - Закусочный салат из кальмаров "Моя прелесть"
...
Часть 45 - Салат из мидий
Часть 46 - Кальмаровый салат с морковью и яблоком
Часть 47 - 33 рецепта простых и вкусных салатов

беру рыбу желательно жирную морской язык, телапию, зубатку - режу на мелкие кубики. Потом мариную: маринад - соль, перец душитсый, травки для рыбы, сок лимона, сметана

Рыба должна постоять не меньше часа, потом добавляем в нее свежий укроп, свежие помидорки без шкурки и обжаренный репчатый лук на слив. масле - перемешиваем

беру французский батон, режу на кусочки, одной сторой одмакиваю в теплое молоко и руками приминаю серединку - делаю стаканчик. В стаканчик кладу начинку.

выкладываем пеньки на противень и запекаем при 180 гр. минут 25-30.

потом посыпаю сыром, выключаю духовку и держу их там еще минут 20

и теперь можно кушать сытные пеньки.

Это отличный вариант для пикников , походов и просто сытного завтрака.

начинки у меня бывают рыбные, из куриного филе, из обжаренных кусочков свинины , так же добавляю разные овощи - все съедается на Ура!

https://www.babyblog.ru/user/gabrielca/3022719

Попросили и я сделала. Закуска в приготовлении очень простая , но вкус - ОБАЛДЕННЫЙ

Девочки фото как готовила нет, так как готовили много , а времени было мало

Берем крупный чернослив , заливаем теплой водой, если есть косточки - удаляем.

Делаем начинку: Берем сливочный сыр Альметте , добавляем в него мелко рубленный чеснок и гречкие орехи, еще 2 ст.л. сливок ( я брала домашние - они очень жирные) - все перемешиваем.

Из чернослива делаем руками чашечки и фаршируем их сырной смесью , а сверху украшаем икрой.

Ну вот и все! Да, закуске лучше постоять часа 4 - чтоб все пропиталось и пропахло.

всем гостям очень понравилась такая закуска

https://www.babyblog.ru/user/gabrielca/3018709

Вот доросли до того момента, когда нам все надо что взрослые едят. Теперь готовим и малышу сосиски  теперь рецепт.

Делаем фарш, у меня был готовый кролик+курица. Поэтому все остальное я терна на мелкой терке, а так можно все сразу через мясорубку. К фаршу добавила лук, чеснок ( маленький зубчик), картошку (сырую, не большую), тыкву ( сырую), одной яйцо, булку замоченную в сливках, соль.

на фольгу выкладываем фарш и сворачиваем в виде конфетки.

Нужно чтобы было несколько слоев фольги. Укладываем в форму, добавляем немного воды. И в духовку минут на 40-50. Можно и на пару их варить.

и вот такие сосиски сочные и вкусные получаются.

https://www.babyblog.ru/community/post/1_3_pitanie/960159

Мясо мы любим, сосиски уже надоели и вот теперь колбаской балуемся.

Делаю для мелкого два вида с сыром и с окороком.

Готовим: берем куриное мясо ( на 2 небольшие колбаски ) гр. 500 и перемалываем в блендере со сливками ( беру 20 % 200 гр) , с одним яйцом, с двумя дольками чеснока.

Теперь в фарш добавляем 1 ст.л. крахмала ( еще далаю с желатином - так сухой желатин 1 ст.л. кладу в фарш) , соль, дальше можно всякие приправки-травки - если дети их любят - я своему ни чего не кладу больше.

потом режим сыр кубиками и окорок тоже кубиками. Делим фарш на две части : в одну добавляем сыр , в другую окорок ( можно и ветчину и просто отварное куриное мясо добавлять)

в пакет целоф. кладем фарш, скручиваем и упаковываем в два слоя фольги , зашнуровываем бичевкой - протыкаем палочкой в трех местах.

Наливаем в кастрюлю воды , добавляю 4 листика лаврушки и 4 горошинки душистоко перца, кладем колбаски и варим на медленном огне минут 40-50. Потом достаем и даем остыть не менее 8 часов - я оставляю на ночь. Утром распаковываем и нарезаем вкусную и полезную колбасу для завтрака

Вот эта у нас с сыром

а эта с окороком

Мы ее и просто едим, и с омлетом поджариваем - а ваши детки едят колбасу?

https://www.babyblog.ru/community/post/1_3_pitanie/1693359

https://www.babyblog.ru/user/gabrielca/3011411

И еще был салат Цезарь - мой вариант одомашненный

Куриное филе режу кубиками и мариную с травками, потом на сковороде довожу до готовности. Китайский салат рвем руками, помидоры режим кубиками, сыр тоже режу кубиками

добавляю грецкие орехи. Все перемешиваем и заливаем заливкой; сметана+горчица+сок лимона+перец черный

и в этот раз сделала с сухариками Хрутим багет - отлично подошли сухари, а то самой сделать времени не было

украшаем и сразу на стол

А еще делала салат Оливье - по большой просьбе трудящихся с ветчиной и корнишонами

https://www.babyblog.ru/user/gabrielca/3032093

Этот салат тоже готовился на день рождение мальчишкам и для всех любителей креветок.

Салат очень вкусный получился.

Берем креветки, свежие огурцы, китайский салат, зелень, помидоры ( лучше черри) , моцареллу, лимон

Креветки очищаем, огурец режим соломкой, помидорки кубиками, салат - как получится рвем руками, шарики моцареллы пополам режим, укроп мелко режим. Все перемешиваем , солим, сбрызгиваем соком лимона, капаем чуть оливкого масла

и все!

Сразу можно есть - очень вкусно!

https://www.babyblog.ru/user/gabrielca/3032092

Серия сообщений "- с морепродуктами":
Часть 1 - Салат из кальмаров с сыром и орехами.
Часть 2 - Закуски и салаты
...
Часть 5 - САЛАТЫ С КАЛЬМАРАМИ
Часть 6 - Салат "Вкусный"
Часть 7 - Салат "Пока без названия"
Часть 8 - Новогодний салат «Дракоша»
Часть 9 - Салат из мидий
...
Часть 45 - Салат из мидий
Часть 46 - Кальмаровый салат с морковью и яблоком
Часть 47 - 33 рецепта простых и вкусных салатов

творог - 500 гр,

яйца - 3 шт, т.е. 3 желтка и 2 белка

сахар не полный стакан ,

манка 2 ст. л. ( заливаем 3 ст.л. теплых сливок и даем постоять минут 15) ,

сливочное масло - гр. 60

сметана - 2 ст.л. с горкой

ванилин, изюм

маковая прослойка - 100 гр. мака , сахар 3 ст.л., белок

Начинаем с маковой прослойки. Я мак провариваю минут 15, потом просушиваю , дальше в блендер с сахаром , если не сладко можно и еще сахар добавить

творог смешиваем с сахаром, маслом и желтками, перемешиваем, добавляем манку, изюм и ванилин.

Белки взбиваем с щепоткой соли до пиков - 1/3 отпраляем в мак , а остальное в творог

форму смазываем слив. маслом и выкладываем твороженный слой, дальше мак, потом опять творог

у меня из этого количества творога получились еще и кексики 4 шт. Ставим в духовку при 170 гр, примерно на час - зависит все от формы , но печь его нужно при не большой температуре долго

Как пройдет минут 20 после его посадки в духовку - делаем заливку : сметану взбиваем с яйцом и сахаром , достаем сырник и заливаем сметаной,

опять в духовку - теперь уже держим до готовности . Остывать ему нужно тоже долго, лучше его сделать вечером - а утром уже будет самое ОНО!

а вот и наш сырник

это маленькие кексики

если сырник полить сметанкой и посыпать свежими ягодами ( у меня смородина домашняя размороженая была) - у -у-у какая вкусняшка получится!!!

Вот это муж мой очень любит, он почти все и съел один!

https://www.babyblog.ru/user/gabrielca/3028404

Лето, кабачков полно - мы их уже устали пристраивать . Сегодня покажу самый простой вариант закуски из кабачка

кабачок чистим и режим на кусочки. Солим и оставляем минут на 20, потом сливаем жидкость.

Кабачки обваливаем в муке и обжариваем на подсолн. масле

дальше готовим сырную прослойку - трем сыр, белок и чеснок на мелкой терке, потом добавляем много мелко резанной зелени и майонез . Выкладываем сырную массу на кружки ( в моем случае полукружки) кабачков

сверху кладем помидорки и зелень. Получается вкусно и красиво

https://www.babyblog.ru/user/gabrielca/3027531

сегодня про котлетки : трем на мелкой терке кабачок и картошку , сок отжимаем. Дальше взбиваем яйца со сметаной ( можно брать и сливки). Лук мелко режим и обжариваем на слив. масле, добавляем к луку мелкл резанные грибы .

Теперь в чашке перемешиваем кабачково-картофельную массу с солью, перцем, обжаренными грибами, свежим чесноком, сметанно-яичной смесью , мукой и панировочными сухарями - и все. Формируем котлетки и обжариваем с двух сторон

кушать нужно со сметаной , но мужики наши едят с колбасой - какие же это котлеты , если нет там мяса!

https://www.babyblog.ru/user/gabrielca/3025569

учитывая жару, готовила легкий салат : кальмары, креветки,болгарский перец, китайский салат, укроп и интересная заправка

в салат оказались и еще пару штук крабовых палок - остатки от роллов

и так заправка: пару зубчиков чеснока припускаем на сковороде на сливоч. масле , добавляем сметану. Как запузырится сметана добавляем ч.л. горчицы и ч.л. сока лимона , сразу выключаем газ, остужаем и в салат

вкуснотища-а-а-а!!!! была

https://www.babyblog.ru/user/gabrielca/3024725

Серия сообщений "- с морепродуктами":
Часть 1 - Салат из кальмаров с сыром и орехами.
Часть 2 - Закуски и салаты
...
Часть 4 - Пасхальный салат из кальмаров и яблок
Часть 5 - САЛАТЫ С КАЛЬМАРАМИ
Часть 6 - Салат "Вкусный"
Часть 7 - Салат "Пока без названия"
Часть 8 - Новогодний салат «Дракоша»
...
Часть 45 - Салат из мидий
Часть 46 - Кальмаровый салат с морковью и яблоком
Часть 47 - 33 рецепта простых и вкусных салатов

Сразу скажу , что я выпечку с медом не переношу, но праздник был у мальчиков - поэтому поводу испекла медовик, но без коржей

Тесто: 3 ст. ложки меда с горкой, сахар 3 ст. ложки, 1 ст. ложка сливоч. масла, 1 ч.л. соды (разрыхлитель нельзя), 2 яйца, мука 3-3,5 стакана.

Мед с сахаром нагреваем на бане, помешивая до растворения сахара

Добавляем соду, масса сразу побелеет и поднимется.

Теперь когда все это остынет, вбиваем в нее яйца, масло, перемешиваем и вводим муку. Замешиваем крутое тесто.

Из теста катаем маленькие шарики, складываем на противень. Выпекать минут 5, и следить чтобы не пересохли.

Вот наши шарики остывают - нужно следить чтобы домашние не растащили!!!! я немного шариков проморгала.

готовим крем: банка варенки, пачка масла, 200 гр сметаны, (можно еще мак добавить). Хорошо перемешиваем, полстакан крема откладываем добавляем 3 ст. ложки сливок и 3 ч. ложки распущенного желатина.

Выкладываем в форму, первый слой крем с желатином потом шарики, потом крем и шарики. Шарики слегка рукой придавливаем. На второй слой шариков насыпала грецких орехов.

Это уже из холодильника, на третий слой шарики пришлось резать пополам (кто-то их съел раньше)

Постоять тортику нужно сутки (лучше чуть больше). Чтобы аккуратно вытащить из формы - ее нужно опустить на минутку в горячую воду, потом руками обмять форму и вытряхнуть торт на тарелку

Оставить шарики для обсыпки торта ( у меня их кто-то утащил) посыпала размятым печеньем, козявок делала из шоколада

торт в разрезе - мужчинам очень понравился!

Я ела крем - шикарный, не очень сладкий. Ну вот и весь рецепт - просто и быстро

пчел делала из шоколада. Брала наш самарский темный и белый. Растопила две плитки с ложкой молока. Потом сделала кулечки из пекарской бумаги, в один налила белого шоколада в другой коричневого. Из коричневого мешочка выдавила вот такие тела - головка по-больше, туловище по-меньше. Потом у белого мешочка кончик отрезала маленький и выдавила на тела глазки и полоски. 

потом у белого кончик еще подрезала и сделала вот такие колечки-крылья. Поставила все на холод (на балкон), потом принесла и стала склеивать туловища и крылья

шоколад остался в кулечках еще жидкий, поэтому брала чуть белого и на него приклеивала крылья к телу

вот , а это чтобы шоколад не пропал - я его на булочки выдавила - и шоколад в дело и булка на ура разошлась.

https://www.babyblog.ru/user/gabrielca/2084348/1

Серия сообщений "Медовики":
Часть 1 - Торт " Принц-регент"
Часть 2 - Торт 'Медовая нежность'
...
Часть 10 - Лимонный медовик
Часть 11 - Медовый бисквит (Классный получился, прям такой воздушный, мягкий...)))
Часть 12 - Торт Медовик - НЕТРАДИЦИОННЫЙ!
Часть 13 - Торт "Парижский коктейль" так и тает во рту!
Часть 14 - Медовик "Губка"
...
Часть 20 - ТОРТ «ФРАНЦУЗСКИЙ» ИЗ СТАРОГО КУЛИНАРНОГО БЛОКНОТА.
Часть 21 - ТОРТ "РЫЖИК" САМЫЙ ПРОСТОЙ И ЛЁГКИЙ ВАРИАНТ,СПРАВИТСЯ ДАЖЕ НОВИЧОК.
Часть 22 - Текст сообщения утерян

Описание: Каждый год я пеку куличи по разным рецептам. В этом году рецепт попался очень удачный по моему мнению. В меру влажный, в меру сладкий, в общем такой как я люблю. Чтобы выпечка кулича не казалась вам сложнейшим занятием, я всего лишь отмеряла необходимое количество продуктов, все остальное готовил мой супруг. Выход - 3 средних кулича. Я готовила 6 штук.

Цукаты и изюм залить коньяком, оставить на время. Молоко нагреть, взвесить 15г дрожжей.

Растереть дрожжи с сахаром, залить теплым молоком, оставить минут на 15.

Добавить 200г просеянной муки, замесить опару. Накрыть пищевой пленкой, поставить в теплое место подходить минимум на 1 час.

Опара через час увеличится втрое.

Добавьте желтки и сахар (сахара добавьте сначала 150г, попробуйте тесто на вкус, возможно этого количества будет достаточно), хорошо перемешайте тесто. Добавьте молотый мускат, кардамон, цедру, ваниль.

Просейте муку, постепенно вливайте теплое масло. Тесто месите постоянно.

После некоторого времени замеса, тесто станет эластичным но липким. Смажьте руки растительным маслом без запаха, скатайте из теста шар. Накройте миску пищевой пленкой, поставьте в теплое место еще на час подходить.

Слейте коньяк с цукатов и изюма, чуть припудрите их мукой, добавьте в тесто, хорошо перемешайте.

Выложите шар теста в форму, она должна быть заполнена на 1\3. Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте подойти тесту минут 30-40 в теплом месте. Выпекайте в разогретой до 180* духовке без конвекции 40-50 минут. Готовность проверьте зубочисткой. Выньте куличи из духовки, выложите их на бок остывать. Каждые 15 минут переворачивайте, чтобы бока не примялись.

Взбейте белки до устойчивых пиков со щепоткой соли, постепенно добавьте сахар или сахарную пудру, лимонный сок. Остывшие куличи намажьте белковой глазурью, посыпьте сахарной пасхальной посыпкой.

Легкий, воздушный, в меру сладкий, в меру влажный. Именно такой рецепт я искала.  PS Извините за пошаговые фото, закончили в 3 часа ночи.

Описание: ... и не только :) Это одна из самых любимых наших закусок. Готовится быстро, отлично подойдет под пиво или просто вкусно похрустеть просматривая вечернее кино.

Нут замочить в холодной воде на ночь. Несколько раз промыть под проточной водой.

Откинуть на дуршлаг, дать полностью стечь воде.

Добавить специи и соус терияки.

Хорошо перемешать, добавить острый соус по вкусу.

Всыпать кукурузный крахмал.

Перемешать чтобы крахмал полностью покрыл нут. Обжарить во фритюре на небольшом огне 7-10 минут в зависимости от желаемой хрусткости внутри нута и внешней корочки. Делать это нужно осторожно поскольку нут во время жарки может "стрелять".

Выловить шумовкой, выложить на блюдо застеленное несколькими слоями салфеток или бумажных полотенец. При желании, процедуру можно повторить. Остывший нут посыпать крупной морской солью. Остается хрустящим в течении нескольких часов.

Описание: Румаки — это японская закуска, которая готовится из маринованной куриной печенки, креветок, обернутых в полоски бекона. Закуску подают как горячую так и холодную на маленьких шпажках, а мне захотелось подать просто на листьях хрустящего молодого салата.

Печень помыть, обсушить, зачистить от пленок, обрезать место где был желчный мешок. Разрезать на две части.

Смешать соевый соус с рисовым уксусом, добавить бренди, сахар, щепотку сахара и соли.

Очистить кусочек имбиря, натереть на терке или нарезать. Добавить в соус, перемешать, залить маринадом печень отставить в сторону мариноваться на пять минут.

Достать печень из маринада, промокнуть бумажным полотенцем. Завернуть каждый кусочек печенки в полоску бекона.

Готовить на решетке по 3-5 минут с каждой стороны.  Если будете готовить румаки дома, их следует обжарить с обеих сторон до румяной корочки бекона и довести до готовности в предварительно нагретой до 200* духовке - 7 минут. Печень получается мягчайшая и вкуснейшая. Эту закуску едят даже самые ярые противники печенки. Особенно вкусно завернуть в свежайший хрустящий лист молодого салата. Это очень вкусно, рекомендую попробовать!