Салат с курицей и персиками 

Ингредиенты

• филе куриное (обжаренное) – 400 г

• лисички консервированные – 100 г

• персики консервированные – 200 г

• сыр чеддер – 100 г

• яблоко – 1 шт.

• зелень – 30 г

• лимонный сок – 1 ст.л.

Для заправки:

• растительное масло – 3 ст.л.

• бальзамический уксус – 4 ст.л.

• перец черный молотый

• соль

Рецепт приготовления

1. Обжаренное куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Яблоко очищаем от кожицы и сердцевины, нарезаем небольшими кубиками и поливаем лимонным соком.

2. Персики очищаем от кожицы, режем крупными кубиками. Сыр нарезаем маленькими ломтиками.

3. Смешиваем растительное масло и бальзамический уксус, добавляем соль и перец. Заправка готова.

4. Смешиваем все нарезанные ингредиенты, поливаем заправкой, перемешиваем, посыпаем зеленью.

5. Промываем консервированные лисички, поливаем их лимонным соком, выкладываем на салат.

naobed.tv/#/recipe/14-11-2012/1/

Английская королева слегла! Впервые за 60 лет правления. Заметили, сильные мира сего всегда на виду и вроде бы совсем не болеют, уж тем более банальными простудами? А что делать нам, простым смертным, чтобы всегда оставаться в форме?

Для многих людей насморк – ежегодная проблема, проявляющая себя в сырые и дождливые дни. Насморк легко перенести на ногах, но длительная заложенность носа ухудшает настроение и снижает бодрость, а из-за частого использования носового платка и умываний кожа болезненно обветривается и раздражается. Кроме того, при неправильном лечении насморк рискует развиться в гайморит или ринит.
Как же лечиться от этого неприятного недомогания? Прежде всего, не стоит забывать о профилактике. Предупредить заболевание легко. Во-первых, не стоит пренебрегать головными уборами, особенно в дождливые и холодные дни. Кроме того, обувь всегда должна быть сухой. Чтобы подготовить физически кровеносные сосуды носа к холодному сезону, можно каждый вечер полоскать нос слегка соленой прохладной водой. Лучше всего использовать морскую соль. Вода наливается в ладонь, несильно втягивается носом. После чего надо запрокинуть голову назад, и выплевывается через рот. Температуру воды можно постепенно снижать – нос закаляется.
Если же уберечься от насморка не удалось, то надо приступать к лечению. Крайне не рекомендуются спреи, которые лишь облегчают дыхание, не устраняя причины – они вызывают привыкание. Есть хорошее народное средство – корень имбиря. Его требуется очистить и мелко натереть, а потом добавить полторы чайных ложки порошка в чай. По вкусу корень имбиря напоминает лимон, и очень быстро останавливает течение из носа. Такой метод позволяет лечиться прямо на работе, не беря больничный. Не забывайте также о прогревании носа – для этого удобнее всего использовать только что сваренное яйцо, завернутое в полотенце. Этот метод поможет очистить нос на долгое время.

Простуда – болезнь очень распространенная, особенно в сырой осенний сезон и весной во время авитаминоза. И не всегда нужно при первых симптомах идти в поликлинику или вызывать врача на дом. Зачастую все средства для излечения от этого неприятного недуга есть дома под рукой.
Чай из малины помогает справиться с температурой. Для того, чтобы приготовить его, необходимо залить кипятком несколько чайных ложек малинового варенья, а потом пить его три или четыре раза в день по половине стакана. Также можно добавить мед. Чтобы победить инфекцию, необходимо измельченный чеснок или лук настоять в кипятке, потом развести в воде и закапывать в нос. Для того, чтобы снять боль в горле, лучше всего воспользоваться народным средством – чайная ложка поваренной соли вместе с двумя каплями раствора йода разводится в стакане воды. Получившийся препарат напоминает морскую воду по составу и целебным свойствам. Такое средство при полоскании горла поможет предотвратить образование налета в горле и воспаление миндалин. Отличным антисептиком может послужить смесь из капли йода, столовой ложки гречневого меда и яблочного уксуса, разведенная в стакане воды. Получившийся коктейль можно пить до полулитра в день, он является отличным антисептиком.
Чтобы вылечить слизистую бронхов и глотки, можно воспользоваться обычным картофелем. Сваренный горячий картофель нужно накрыть полотенцем и подышать паром, глубокими размеренными вдохами и выдохами. Такая ингаляция помогает отхаркиванию и разжижению мокроты, ускоряя выздоровление.

http://moilekarstva.com/kak-vylechitsya-ot-prostudy-doma.html

	Флорентийские мясные блюда Флорентийские мясные блюда весьма разнообразны и по способу приготовления, и по палитре ингредиентов. Что бы не готовили флорентийцы – куриные крокеты, телятину или баранину, во всех блюдах присутствует изысканность и своеобразие. Даём несколько рецептов.

Серия сообщений "итальянская":
Часть 1 - Дыня с ветчиной (Melone e Prosciutto)
Часть 2 - Кростата с лимонным кремом
...
Часть 35 - Боллито мисто (Итальянская кухня)
Часть 36 - Итальянские польпетты
Часть 37 - Без заголовка
Часть 38 - Кавателли с курицей в сливочном соусе песто

 

Что нужно на 6 порций слоеных пирожков с сыром:

• 300 г свежего сыра рикотта или творога
• 2/3 тертого грубо сыра моцарелла
• 1/25 стакана мелко тертого сыра пармезан
• 2 слегка взбитых яйца
• 4 листа оттаянного слоеного теста

Как приготовить слоеные пирожки с сыром:

1. Вилкой разотрите риккоту до гладкости. Добавьте сыр моцареллу и пармезан. Приправьте солью и перцем, добавьте 1 яйцо, перемешайте.

2. Разогрейте духовку до 220 градусов. Выстелите противень бумагой для выпечки.

3. Вырежьте из теста круги диаметром 10 см. Смажьте края каждого кусочка теста яйцом.  Положите по 1 ложке смеси в центр каждого круга, сформируйте пирожки. Выложите на подготовленный противень, смажьте яйцом и запекайте слоеные пирожки 20-25 минут.

4. Слоеные пирожки с сыром готовы.

Салатовый Новый год: ТОП-10 рецептов новогодних салатов   Определенно, в нашей стране еще времен советской кухни главные новогодние салаты – это оливье и селедка под шубой. Но искусство праздничного застолья уже давно ушло далеко вперед. Поэтому пусть в этот Новый год и ваше праздничное меню будет новым! Изначально салат – это холодное блюдо из овощей и зелени, приправленное маслом со специями. В современной интерпретации салат может быть теплым и даже горячим, сладким, мясным, фруктовым, сырным, рыбным. Салат может заменить десерт и второе блюдо. Легко придумать свой салат, соединив любые любимые ингредиенты в любых пропорциях. И даже составить праздничное меню исключительно из одних салатов. Не забывайте о соусе! Можно начать с самого простого – оливкового масла со специями, а закончить изысканным соусом пуаврад. А мы предлагаем вам попробовать необычные варианты привычных нам салатов, а также попробовать оригинальные блюда. Далее>> Читайте также: На градуснике «минус»: в чем согреваются звезды осенью-2012? Берем высокую ноту: с чем носить сапоги-ботфорты? Лучшие закуски для новогоднего стола Самые сексуальные мужчины 2012 года? Мы не согласны! Мотор! Камера! Поехали! Встречаем Новый год 2013 в роскошном платье в пол Лучшие рецепты закусок и салатов c грибами

Салат с креветками и сладким перцем Сыр из курицы Салат с грушами Салат с креветками Селедка под «шубой» NEW Свекольно-мандариновый салат Салат-коктейль с креветочным кремом Оливье по-дальневосточному Салат «Оливье» с цветной капустой Грибная полянка Салат «Пирамида» Салат «Царский» Салат «Оливье» с ананасами Рецепт салата с индейкой Салат русский Рецепт салата мясного с черносливом

Серия сообщений "праздничное меню":
Часть 1 - Быстрое новогоднее меню
Часть 2 - Новогоднее меню
...
Часть 44 - Что приготовить на Новый 2013 год: лучшие идеи и рецепты!
Часть 45 - Лучшие новогодние блюда из мяса
Часть 46 - Лучшие рецепты салатов для Новогоднего стола 2013

Серия сообщений " с креветками":
Часть 1 - Салат креветочный "ТЕТ-А-ТЕТ" (от Светочки)
Часть 2 - 5 быстрых блюд из креветок
...
Часть 15 - Салат из тыквы и креветок
Часть 16 - Салат с морскими гребешками, авокадо и креветками
Часть 17 - Лучшие рецепты салатов для Новогоднего стола 2013

В баранине содержится много железа и мало холестерина

Баранина полезна для тех, кто заботится о здоровье сердечно-сосудистой системы

Бараниной называется мясо овцы или барана. Молодым мясо считается, если барашек был зарезан до трехлетнего возраста.

По содержанию белка баранина не уступает говядине, в нем много незаменимых аминокислот и минеральных веществ. В бараньем жире холестерина в 4 раза меньше, чем в говяжьем, и в 2,5 раза меньше, чем в свином. Поскольку баранина – мясо, в ней содержится железо, которое повышает количество гемоглобина в крови, необходимого для переноса кислорода.

Как выбрать
Цвет бараньего мяса должен быть нежно-розовым, а не кирпично-красным. Сильно выраженный запах бывает только у старой баранины и почти не чувствуется в мясе молодых баранов. Тонкие ребра - признак молодого барашка. Качественное мясо упругое и быстро восстанавливает форму, если на него нажать пальцем. Многие недобросовестные продавцы подкрашивают мясо, чтобы оно выглядело свежим. Обман можно определить, приложив белую бумажную салфетку к куску мяса. Если на салфетке осталась краска, откажитесь от покупки. Проверьте, чтобы на туше было специальное санитарное клеймо. Это гарантия того, что в мясе не будут развиваться вредоносные бактерии.

Как хранить
Свежее мясо можно хранить в самом холодном месте холодильника в вакуумной упаковке не дольше 2-3 дней. Его можно заморозить в морозильной камере, но перед этим нужно очистить мясо от видимых загрязнений, срезать излишки жира и порезать на порционные куски. Так баранина сохраниться до трех месяцев.

Как готовить
Баранину можно потушить, запечь, приготовить на пару.

Рецепт запеченной бараньей корейки
500 г бараньей корейки (ребрышко с мясом)
3-5 ст. ложек оливкового масла
сок одного лимона
тимьян, немного соли и перца

Замариновать корейку в оливковом масле с лимонным соком и тимьяном. Пришпариваем с двух сторон на раскаленной сковородке без жира (делаем корочку, чтобы не дать вытечь соку из мяса). Отправляем ребрышки в духовку на противне на пергаментной бумаге до полного запекания. Подаем с припущенными овощами.

Смотреть выпуск от 28 февраля 2012 года

Телятина – самое нежное мясо

В телятине мало холестерина, зато много желатина, способствующего свертываемости крови.

На качество мяса в большой степени влияет возраст животного. Мясо молодой коровы существенно отличается по своим свойствам от мяса взрослого животного.

В телятине низкое содержание холестерина. При ее употреблении организм получает куда меньшую холестериновую нагрузку, чем от говядины или баранины. Телятина содержит желатин, который способствует свертываемости крови

В телятине также содержатся особые экстрактивные вещества. Они не имеют особой питательной ценности, зато возбуждают выделение желудочного сока. Это способствует лучшему пищеварению.

Пьедестал почета по содержанию холестерина
Телятина – 60 мг (на 100 грамм)
Говядина – 80 мг
Баранина – 100 мг

Как выбрать
Цвет молодой телятины – светло-розовый, а жир белый и нелипкий. Поверхность молодой телятины при надавливании на нее пальцем быстро выравнивается. А палец остается сухим.

Как хранить
Хранить телятину можно в морозильной камере не дольше двух дней. Позже она потеряет свой вкус и качества.

Как готовить
Телятину можно использовать практически для всех блюд, в которых содержится мясо. Но лучше всего ее варить – ведь жареное мясо содержит канцерогены. Вкусное и полезное блюдо – бульон из телятины.

Как правильно сварить
Мясо следует положить в холодную воду. Варить не менее часа после закипания. Когда бульон закипел, крышку не нужно снимать до самого конца процесса. Также не стоит снимать пенку – это полезный белок. После окончания варки дайте бульону настояться не меньше 10 минут.

Смотреть выпуск от 18 января 2012 года

Говядина повышает уровень холестерина

Доказано, что любители красного мяса чаще болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями и раком кишечника.
 

Говяжья печень – источник витаминов и железа
Говядина – мясо крупного рогатого скота, в котором содержится много микроэлементов и витаминов, в частности, цинк, кобальт, железо, витамины группы В, витамин Е. Больше всего полезных веществ сконцентрировано в говяжьей печени.

Однако в говяжьем мясе содержится большое количество "плохого" холестерина, поэтому кардиологи не рекомендуют употреблять красное мясо в больших количествах.

Меньше всего холестерина и вредных жиров содержится в куриной грудке. Значительное количество вредных веществ содержится в говядине. Наиболее жирное мясо – баранина.

Ребра и грудинка – самые жирные части говяжьей туши
Больше всего вредных жиров содержится в ребрах и грудинке животного.

Филейная часть – самая диетическая
В филейной части в три раза меньше холестерина и вредных жиров.

Как выбрать
Не следует покупать слишком яркое мясо. Скорее всего, в него добавлены красители.
Можно проверить мясо на наличие или отсутствие в нем красителей: нужно приложить к мясу бумажную салфетку; если на ней осталось следов крови – мясо не содержит красителей, его можно покупать.

Как хранить
Мясо нужно промыть, нарезать его порционными кусками, завернуть в фольгу, положить в пакет, поставить дату и хранить в морозилке не больше 3 месяцев.

Как готовить
По статистике, во время приготовления говядина теряет 40% воды, 2% белка и только 1% жира.

Жирность мяса можно уменьшить:
1. Обрежьте видимый жир и выбросите его.
2. Если вы варите говядину, то слейте первый бульон.
3. Обезжирить бульон можно с помощью холодного половника – поводите половником по бульону, и он соберет жир.

Мясо кролика богато белком, который на 90% усваивается организмом человека

Мясо кролика – диетическое мясо. Оно почти не содержит жира и обладает минимальной калорийностью.

Мясо кролика почти не содержит жира
Испокон веков мясо кролика считалось одним из самых лучших. Прежде всего, мясо кролика – диетическое мясо. Оно почти не содержит жира и обладает минимальной калорийностью. Еще одно достоинство мяса – в нем содержатся все незаменимые аминокислоты.

Мясо кролика богато легкоусвояемым белком
Мясо кролика богато белком, который на 90% усваивается организмом человека.

Кстати, в куриной грудке и баранине столь необходимого организму белка меньше, чем в мясе кролика.

Как выбрать
Свежее мясо кролика не должно пахнуть. Выбирать следует сухое бледно-розовое мясо без кровоподтеков и синяков. Тушка животного должна быть с мохнатыми лапками – тогда можно точно определить, что это кролик, а не кошка.

Как хранить
Охлажденное мясо кролика хранится на нижней полке холодильника не более 2 дней. В морозильной камере, конечно, значительно дольше.

Как готовить
Чтобы разделать тушку кролика, нужно удалить потроха, отделить задние и передние лапки, а затем порезать на порционные куски.

Не стоит жарить крольчатину – таким способом приготовления диетические свойства продукта будут испорчены, мясо станет опасным для здоровья.

Рецепт тушеной крольчатины
Налить в сковороду немного воды, положить мясо кролика, сладкий перец, сельдерей, помидоры, репчатый лук и потушить. Выложить мясо на тарелку, залить соусом из обезжиренного кефира (йогурта) с зеленью.

Мясо кролика богато белком, который на 90% усваивается организмом человека

И микроволны придут на помощь

Микроволновые печи прочно вошли в наш быт. И если при их появлении мы только разогревали пищу и готовили, то теперь и губки для мытья посуды обеззараживаем, шоколад растапливаем… Мне печь помогает еще в двух кухонных действах - стерилизации стеклянных банок и подготовки капустных листьев к фаршированию. Но везде есть свои нюансы.

Читать полностью >>

 

Серия сообщений "хитрости":
Часть 1 - 10 оригинальных способов использования микроволновки
Часть 2 - Не сушите соль в микроволновке
...
Часть 13 - Некоторые советы для пользователей микроволновых печей
Часть 14 - Маринованные помидоры (в микроволновке)
Часть 15 - Стерилизуем банки и подготовим капусту к фаршированию в СВЧ