Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ß_Ëèäèÿ
ÐÛÁÍÛÉ ÏÈÐÎÃ
Ýòîò ðåöåïò îáÿçàòåëüíî ïðèäåòñÿ ïî äóøå òåì, êòî óñòàë îò îäíîîáðàçèÿ â áëþäàõ.
Ñ ïîìîùüþ íåãî ìîæíî ïðèãîòîâèòü óäèâèòåëüíî âêóñíûé è ñûòíûé
«ðàçíîöâåòíûé» ðûáíûé ïèðîã, ñîñòîÿùèé èç äâóõ âèäîâ ðûáû: êðàñíîé è áåëîé.
ß ñåãîäíÿ ãîòîâèëà ñ ëîñîñåì è òðåñêîé.
×ÒÎ ÍÀÄÎ:
Äëÿ íà÷èíêè:
- 300ã ðûáû äâóõ -òðåõ âèäîâ (ó ìåíÿ ëîñîñü è òðåñêà)
- 2 ÿéöà ñâàðåííûõ âêðóòóþ
- çåëåíü ( ó ìåíÿ ïåòðóøêà)
- ñîëü , ïåðåö, ëàâðîâûé ëèñò, ëóê
Äëÿ òåñòà:
- 1 ñòàêàí êåôèðà
- 1 ñòàêàí ìóêè
- 1 ÷.ëîæêà ïåêàðñêîãî ïîðîøêà
- 1 ÿéöî
- ñîëü
×ÒÎ ÄÅËÀÒÜ:
Ãîòîâèì íà÷èíêó.
Ðûáó îòâàðèëà äîáàâèâ â âîäó ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö ãîðîøêîì, ëóê è ñîëü.
Êîãäà ðûáà îñòûëà, ïîðåçàëà íà ìåëêèå êóñî÷êè.
Ñâàðèëà ÿéöî, ïîðåçàëà íà êóáèêè è äîáàâèëà ê ðûáå.
Ïåòðóøêó ìåëêî ïîðåçàëà è òîæå îòïðàâèëà ê ðûáêå.
Ïîñîëèëà, ïîïåð÷èëà. Ïåðåìåøàëà.
Òåïåðü ãîòîâèì òåñòî.
Ñìåøàëà êåôèð, ÿéöî ,ìóêó , ñîëü è ïåêàðñêèé ïîðîøîê.
Ãîòîâîå òåñòî âûëèëà â ôîðìó çàñòåëåííóþ ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé.
Ãîòîâûé ôàðø âûëîæèëà íà ñåðåäèíó òåñòà.
Âûïåêàëà 30 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200Ñ.
Çàòåì äîñòàëà ïèðîã èç äóõîâêè,ïîñûïàëà òåðòûì ñûðîì è
îòïðàâèëà åùå ðàç â äóõîâêó ìèíóò íà 5 -7.
Ýòîò ïèðîã ïîëó÷àåòñÿ âêóñíûì ñ ëþáîé ðûáîé
- íà÷èíêà âñåãäà ñî÷íàÿ è òåñòî íåæíîå, à ãîòîâèòñÿ ïðîñòî è áûñòðî.
À ðåöåïò âçÿëà ó
Ëþäìèëû